Sikring av mattrygghet under Hung-tempelfestivalen og kulturuken.

Den årlige minnedagen for de hongkonger og kultur- og turismeuken for forfedrene tiltrekker seg et stort antall innenlandske og internasjonale turister som kommer på besøk, tilbyr røkelse og uttrykker takknemlighet for de hongkongers bidrag til nasjonsbygging, samtidig som de opplever kulturelle aktiviteter, naturlandskap og folket i forfedrenes land.

For proaktivt å forhindre matforgiftning og matbårne sykdommer, og for å beskytte helsen til beboere og besøkende som deltar på festivalen, har underavdelingen for mattrygghet og hygiene proaktivt utviklet en plan og koordinert implementeringen av mattrygghetsaktiviteter for festivalen.

Alle produkter som selges på Hung Temple har tydelig opprinnelse og er garantert å oppfylle standarder for mattrygghet.

Kamerat Dieu Quang Dao, nestleder for underavdelingen for mattrygghet og hygiene ( Helsedepartementet ), uttalte: Hung-tempelfestivalen og Ancestral Land Culture and Tourism Week i 2025 forventes å tiltrekke seg et stort antall besøkende for sightseeing og tilbud av røkelse, og dermed øke etterspørselen etter mat og drikke og kjøp av produkter. Underavdelingen legger stor vekt på å sikre mattrygghet og hygiene, og absolutt forhindre matforgiftningshendelser eller mattrygghetsproblemer som kan påvirke helsen til delegater, turister og publikum som deltar på festivalen.

Avdelingen for mattrygghet og hygiene har proaktivt koordinert og instruert relevante enheter for å styrke kommunikasjonen om å sikre mattrygghet gjennom massemedier, spre kunnskap om mattrygghet, forebygge matforgiftning og matbårne sykdommer. I produksjon og bearbeiding må kun matvarer og ingredienser med klar opprinnelse og kilder brukes, og utgåtte, bulkete, deformerte, rustne, skadede eller misfargede hermetikkprodukter med uvanlig lukt eller farge må være strengt forbudt. Alle lovbestemmelser angående forberedende bearbeiding, bearbeiding, koking, lagring, transport og forbruk må overholdes strengt.

Myndighetene formidler og inspiserer mattryggheten ved serveringssteder under Hung Temple-festivalen.

I tillegg opprettet underavdelingen et overvåkingsteam og utførte overvåking for å sikre mattrygghet ved serveringssteder og gatematselgere, med fokus på overvåking av matsteder i kommunene, bydelene og byene rundt Hy Cuong kommune (Viet Tri City), og områder der seremonier og festivaler holdes under Hung Kings' minnedag og Hung Kings' kultur- og turismeuke i slangens år - 2025.

Fru Nguyen Thi Thu, eier av en matbod foran hovedporten til Hung-tempelet, delte: «Takket være formidling av kunnskap om mattrygghet og hygiene fra relevante myndigheter, og farene ved mat uten klar opprinnelse, har boden vår lagt mer vekt på å velge ut mat daglig; bruke mat som oppfyller standarder og har klar opprinnelse ..., for å sikre sikkerheten til folk og turister som kommer til festivalen.»

Folk står i kø for å kjøpe spesialprodukter fra forfedrenes land.

Under en undersøkelse i Hy Cuong kommune observerte vi at alle spisesteder og boder overholdt forskriftene om mattrygghet og hygiene godt. Matlagingsområdene var pent arrangert og nøye tildekket, og mathåndtererne brukte hansker og rent redskap. All ferdigmat kom fra anerkjente leverandører og oppfylte OCOP-standardene.

Kamerat Dieu Quang Dao – nestleder for underavdelingen for mattrygghet og hygiene (Helsedepartementet) sa: Under festivalen må også noen serveringssteder og sesongbaserte virksomheter oppfylle obligatoriske vilkår for å sikre mattrygghet og hygiene, og dermed forhindre matforgiftningshendelser som følge av utrygge matpraksiser som påvirker helsen til innbyggere og turister.

I tillegg til myndighetenes oppmerksomhet er det viktig med streng overholdelse og selvinnsikt i matproduksjons-, foredlings- og handelsvirksomheter, samt serveringssteder, sammen med folks bevissthet rundt det å spise og bruke mat, og velge restauranter og spisesteder som sikrer mattrygghet, slik at Hung Kings-minnedagen og Ancestral Land Culture and Tourism Week i slangens år 2025 kan finne sted i en gledelig og trygg atmosfære, og etterlate et positivt inntrykk på besøkende fra hele verden som kommer for å ofre røkelse og delta i festivalen.

Ngoc Tuan

Kilde: https://baophutho.vn/dam-bao-an-toan-thuc-pham-dip-le-hoi-den-hung-va-tuan-van-hoa-du-lich-dat-to-230311.htm