Dette er den unike måten å lage deilig stekt sitrongress-innpakket svinekjøtt hjemme.

GĐXH – Stekt kjøtt pakket inn i sitrongress er en deilig og attraktiv rett. Følgende artikkel vil introdusere deg for hvordan du lager stekt kjøtt pakket inn i sitrongress hjemme med en smak som ikke er dårligere enn restaurantsmak.

Ingrediens

300 g svineskulder, 7 stilker sitrongress, 3 sjalottløk, 4 hvitløksløker, 1 ss tapiokastivelse, 1 ss fiskesaus, 1 klype vanlige krydder (salt, sukker, MSG, pepper), 210 ml matolje.

Hvordan velge ferskt og deilig svinekjøtt

Du bør velge et kjøttstykke som er tørt, ikke fettete, har normal lukt og farge, er fast og har høy elastisitet. Når du trykker fingeren inn i kjøttet, vil det legge igjen et avtrykk, men når du løfter fingeren, vil det ikke legge igjen spor.

Ikke kjøp svinekjøtt marinert i kjemikalier. Denne typen kjøtt vil ha en fin farge, men være tørt, fast, ikke klissete å ta på, mykt og luktende inni, og vil ikke sprette tilbake når du stikker fingeren i det.

Ingredienser for å lage stekt sitrongressinnpakket svinekjøtt.

Ikke velg svinekjøtt som er for magert og har et lag med magert kjøtt tett inntil skinnet. Den knallrøde fargen skyldes injeksjoner med vekststimulerende midler, som lett kan forårsake forgiftning.

Slik lager du stekt sitrongressinnpakket svinekjøtt

Mal kjøtt

Gni salt på svinekjøttet til saltet er oppløst, og skyll deretter med rent vann for å fjerne lukten.

Deretter kutter du kjøttet i biter av god størrelse og maler det til det er glatt, og heller det deretter i en bolle.

Forbered andre ingredienser

Skrell og hakk løk, hvitløk og sitrongress.

Mariner og form kjøttet

Ha kjøttdeig med løk, hvitløk, sitrongress, 1/2 ts sukker, 1/2 ts MSG, 1/2 ts pepper, 1 ts fiskesaus, 1 ts matolje og 1 ts tapiokastivelse i en bolle.

Bland godt og mariner i omtrent 15 minutter slik at kjøttet absorberer krydderne. Mal deretter de resterende 5 sitrongressstilkene, ta deretter en tilstrekkelig mengde kjøtt og pakk sitrongressstilkene godt inn.

Stekt kjøttdeig av sitrongress.

Stekt sitrongress-innpakket kjøtt

Sett pannen på komfyren og tilsett 200 ml matolje. Når oljen er varm, tilsetter du kjøttet pakket inn i sitrongress og steker det på middels varme i ca. 8–10 minutter. Når kjøttet er gyllenbrunt på begge sider, slår du av komfyren, tar kjøttet ut og nyter.

Ferdig produkt

Den ferdigfriterte kjøttdeigen pakket inn i sitrongress vil ha aromaen av sitrongress og svinekjøtt. Når du spiser, vil du føle mykheten og seigheten i kjøttet og den milde aromaen av sitrongress.