En søvnløs natt på den største Pho-dagen noensinne!

Mange gryter med pho-kraft koker, løk er vasket rene, og urtene er klare. Alt er forberedt til Pho-dagen i morgen tidlig, 13. desember, i det tidligere skattevarehuset i Saigon-distriktet i Ho Chi Minh-byen.

Restauranten Hai Thien Pho hadde til og med med seg en nudelmaskin, klar til å demonstrere hvordan man lager og skjærer nudler for kundene på stedet - Foto: QUANG DINH

Pho-dagen 2025 finner sted fra kl. 07.00 til 21.00 den 13. og 14. desember i hjertet av Ho Chi Minh-byen, med nesten 30 kjente pho-merker fra nord til sør, sammen med mange kreative og innovative pho-retter som gjenspeiler de unike regionale særtrekkene.

Alt er klart for Pho-dagen.

Den 12. desember delte pho-bodene seg i to grupper: én gruppe kokte kraften, plukket urter, hakket vårløk og chilipepper, tilberedte kjøttet osv., mens den andre gruppen dro til arrangementsstedet for å forberede og dekorere bodene slik at de kunne åpne klokken 07.00 neste morgen for å ønske kundene velkommen til å nyte pho.

Klokken 19.00 den dagen var noen steder ferdige med å koke kraften, mens andre ikke var klare før sent på kvelden. Etter en kort lur, rundt klokken 04.00 eller 05.00, samlet alle ansatte seg i skatteavdelingen for å ønske de første kundene velkommen og feire 9-årsjubileet for Pho-dagen.

ATISPHO er nesten ferdig med å sette opp standen sin - Foto: QUANG DINH

ATISPHO Pho bringer både stilken og blomsten fra artisjokken til Pho-dagen - Foto: QUANG DINH

Pho-selgere setter opp bodene sine og viser frem sin kulturelle identitet på Pho-dagen - Foto: QUANG DINH

Pho Nho Pho Nui bringer svart bønnesaus fra Gia Lai helt til Ho Chi Minh-byen for å sikre den autentiske smaken av phoen i to skåler fra denne høylandsregionen - Foto: QUANG DINH

Lager risnudler som forberedelse til Pho-dagen i morgen tidlig - Foto: Levert av intervjuobjektet.

Nhat Vi Pho setter opp standen sin - Foto: QUANG DINH

Pho Hai Thien tok med seg nudelmaskinen sin til arrangementsstedet - Foto: QUANG DINH

Lac Hong Pho-restauranten koker kraften, steker kanel og stjerneanis, tilbereder urter og gjør kjøttet klart til Pho-dagen - Foto: NHCC

Setter opp et utstillingslokale om historien til vietnamesisk pho - Foto: QUANG DINH

Pho-bodene delte arbeidet seg imellom: én gruppe tilberedte kraft, kjøtt og grønnsaker; den andre gruppen dro til arrangementsstedet for å sette opp boden - Foto: QUANG DINH

Pho Day 12–12-programmet, som nå er inne i sitt niende år med temaet «Elevating Vietnamese Rice – Spreading Across Five Continents», finner sted 13. og 14. desember i det tidligere skattevarehuset, 135 Nguyen Hue Street, Saigon-distriktet, Ho Chi Minh-byen.

Programmet inneholder nesten 30 kjente og unike pho-merker fra Nord- til Sør-Vietnam, og viser frem et mangfoldig utvalg av pho-retter som gjenspeiler egenskapene til forskjellige regioner og lokale kulturer.

Med en pris på 40 000 VND per bolle forventes det at Pho Day-festivalen 12. desember 2025 vil servere mer enn 20 000 porsjoner over to dager. Arrangørene vil donere minst 10 % av pho-salgsinntektene til programmet «Pho of Love», som skal tilberede og servere pho til folk i de flomrammede områdene i Dak Lak-provinsen (tidligere Phu Yen ), som nylig ble skadet av naturkatastrofer.

Pho Day 12–12-programmet støttes og koordineres av Department of Foreign Affairs and Cultural Diplomacy – Utenriksdepartementet, Department of Trade Promotion – Departementet for industri og handel , Ho Chi Minh-byens departement for industri og handel og Vietnam Culinary Culture Association, med diamantpartnerskapet til Acecook Vietnam Joint Stock Company gjennom mange år, og i år med ytterligere støtte fra Ho Chi Minh City Development Commercial Bank (HDBank), Cholimex Food Joint Stock Company, Saigon Trading Corporation Limited (SATRA), Suntory Pepsico Beverage Company Limited, etc.

Tilbake til emnet

QUANG DINH - D.Dung

Kilde: https://tuoitre.vn/dem-khong-ngu-cho-ngay-cua-pho-lon-nhat-truoc-nay-20251212202613717.htm