Med den økende populariteten innen kulinarisk turisme fremstår Vietnam som et lyspunkt i regionen.

(Dan Tri Newspaper) – Etter hvert som global turisme går inn i en sterk gjenopprettingsfase, fortsetter mat å være en nøkkelfaktor i å forme turistenes valg av reisemål.

Kulinarisk turisme er i vekst.

Ifølge den siste rapporten fra den nettbaserte reiseplattformen Traveloka er kulinarisk turisme ikke bare en trend, men i ferd med å bli en viktig vekstdriver i Asia- Stillehavsregionen .

Mat, som en gang ble ansett som en sekundær opplevelse på en reise, har nå blitt en overbevisende grunn for reisende til å «pakke koffertene og legge ut på veien». Vietnam, med sin blomstrende gatematscene og mangfoldige kulinariske kultur, er i ferd med å bli et av de beste reisemålene i regionen.

Mat har blitt en avgjørende faktor i turisters valg av reisemål (Foto: Moc Khai).

Ifølge Travelokas forskning forventes global kulinarisk turisme å nå 4,21 billioner amerikanske dollar innen 2033, med en årlig vekstrate på 14,46 %. Asia-Stillehavsregionen står for tiden for 43,1 % av markedsandelen, noe som gjenspeiler den raskt økende etterspørselen etter kulturell utforskning gjennom mat.

Traveloka bemerker at i Sørøst-Asia har kulinariske opplevelser blitt den viktigste faktoren når reisende velger et reisemål. Vietnam rangerer konsekvent blant de mest søkte reisemålene, og konkurrerer med Thailand, Singapore, Hong Kong (Kina) og Japan.

De ledende byene i Vietnam når det gjelder søkevolum inkluderer Ho Chi Minh-byen, Hanoi, Da Nang og Nha Trang (Khanh Hoa), takket være deres flerlags kulinariske økosystemer, rike kulturelle identiteter og verdifulle opplevelser.

Traveloka noterte også sterk vekst i «destinasjonsspesifikke kulinariske trender», alt fra cruise med servering på stedet og takrestauranter til eksklusive buffeer, samt japansk, thailandsk og vietnamesisk gatemat, noe som skapte en klar fordel for innenlandske turistbyer.

Særpregede produkter som kongelig mat fra Hue, regional gatemat og vietnamesiske buffeer forventes å fortsette å være sterke sider som vil bidra til at Vietnams turisme blir mer konkurransedyktig i 2026.

I tråd med samme trend viser en rapport fra World Food Tourism Association (WFTA) at 81 % av internasjonale turister anser lokal mat som en uunnværlig opplevelse, og er villige til å bruke 25–35 % av budsjettet sitt på mat og relaterte aktiviteter.

I 2025 vil Vietnam få en stadig mer fremtredende plass på internasjonale kulinariske rangeringer, noe som ytterligere vil styrke kjøkkenets rolle i den nasjonale turismestrategien.

Nylig ble Vinh Khanh-gaten (tidligere distrikt 4, nå en del av Khanh Hoi-distriktet i Ho Chi Minh-byen) uventet rangert blant de 10 beste på Time Outs liste over «31 mest attraktive gater i verden».

Bilde av Vinh Khanh-gaten i Ho Chi Minh-byen omtalt i Time Out-magasinet (Foto: Joey Gann).

Midt blant veletablerte landemerker som Rua do Senado (Brasil) eller Rua do Bonjardim (Portugal), skiller Vinh Khanh seg ut med sitt særegne gateliv, dusinvis av grillede sjømatrestauranter som er åpne hele natten, og en pulserende atmosfære typisk for Ho Chi Minh-byen.

Time Out beskriver dette stedet som «områdets sjel», hvor lydene av stekepanner, klirrende glass, gatemusikk og aromaen av grillet sjømat blandes sammen for å skape en «veldig vietnamesisk symfoni».

Også i årets Time Out -rangering kom Hanoi på andreplass i Asia for gatemat, bare bak Penang (Malaysia). Magasinet beskrev hovedstaden som et «kulinarisk paradis» der hvert gatehjørne har en rett verdt å prøve, som for eksempel: Banh Mi 25 (Gamlebyen), Pho Co Minh (Hang Trong-gaten), Banh Cuon Ba Loc, Bun Cha 74 Hang Quat...

Hanois gatemat er ikke bare tiltalende når det gjelder smak, men den har også blitt populær gjennom det internasjonale YouTuber-fellesskapet, inkludert Ted Aroi (Taiwan, Kina) og Suhyang (Korea), som har dokumentert sine opplevelser med å nyte pho, banh mi, stekt ris, sitronte og mer, og uttrykt sitt ønske om å returnere til Vietnam mange ganger.

I tillegg publiserte den verdenskjente kulinariske guiden Taste Atlas i desember sin liste over de 100 beste kjøkkenene i verden. Listen vakte umiddelbart oppmerksomhet fra matentusiaster, ettersom Vietnam uventet overgikk mange verdenskjøkkener som Korea og Thailand og rangerte som nummer 16 med en poengsum på 4,36.

Mange turister velger å besøke Vietnam på grunn av det varierte og rike kjøkkenet (Foto: Quynh Tam).

Dette er en sjelden anledning der vietnamesisk mat har overgått thailandsk mat på en stor global rangering, basert på over 590 000 gyldige anmeldelser.

Kilde: https://dantri.com.vn/du-lich/du-lich-am-thuc-bung-no-viet-nam-noi-len-nhu-diem-sang-khu-vuc-20251210155651916.htm