1. Stinkende tofu
Stinky tofu er en signaturrett i Taiwan (Bildekilde: Collected)
Med sin særegne aroma er stinkende tofu en av Taiwans mest minneverdige gatematretter . Laget av fermentert tofu, kan den friteres, dampes eller grilles, og hver metode gir en ulik smak. Den skarpe lukten av stinkende tofu kan avskrekke noen, men de som har smakt den, vil ha vanskelig for å glemme den rike, sprø teksturen. Den serveres ofte med syltet kål og en søt og krydret dippsaus. Kjente nattmarkeder som Shilin eller Taichung er enkle steder å finne denne unike retten.
2. Østers stekt med egg
Østersomeletter i Taiwan er ferske, deilige og har en tiltalende smak (Bildekilde: Collected).
Østersomeletter er et must å prøve på listen over taiwansk gatemat. Denne retten er laget med ferske østers, egg og potetstivelse, og tilbyr en rik, kremet smak som passer perfekt til østersens søthet. Kokkene steker den vanligvis rett når kundene bestiller, slik at den serveres varm og fersk.
Den særegne smaken av stekte østers med egg forsterkes ytterligere av fyldige sauser. I Minsheng-området i Datong-distriktet finner du kjente spisesteder som spesialiserer seg på denne retten, hvor gjestene kan nyte måltidet mens de fordyper seg i den livlige atmosfæren i Taiwans natteliv.
3. Taiwanske biffnudler
Taiwansk nudelsuppe med oksekjøtt – en rett som mange turister elsker (Bildekilde: Collected)
Taiwansk nudelsuppe med oksekjøtt er en elsket tradisjonell rett, ikke bare i Taiwan, men også over hele verden . Med sin rike kraft laget av nøye kokt oksekjøtt og krydder som stjerneanis, kanel og ingefær, tilbyr den en dyp og duftende smak. De seige nudlene, det møre oksekjøttet og den mildt krydrede kraften skaper en uimotståelig harmoni. Et av de mest berømte stedene å nyte denne retten er Yongkang nudelsuppe med oksekjøtt i Taipei. Mer enn bare en deilig rett, er nudelsuppe med oksekjøtt et ikon for taiwansk gatemat, noe som gjør den til et must for enhver besøkende.
4. Taiwansk melkete
Taiwansk boblete er en gatemat du absolutt må prøve (Bildekilde: Collected)
Det er umulig å snakke om taiwansk gatemat uten å nevne bubble tea, en drikk som fengsler sansene. Med sin perfekte kombinasjon av velduftende te, kremet melk og seige tapiokaperler har taiwansk bubble tea blitt et nasjonalt ikon. I Taipei er kjente merker som Gongcha og Ten Ren alltid klare til å tilby den autentiske smaken. Selv om det er populært i mange deler av verden, er det å nyte en kopp bubble tea i Taiwan en uforglemmelig opplevelse.
5. Kistebrød
Kistebrød - En unik taiwansk gatemat (Bildekilde: Collected)
«Kistebrødet» er slående allerede fra navnet. Dette brødet stammer fra Tainans nattmarked og har en sprø, eskelignende skorpe fylt med en rik sjømat-, kjøtt- og kremet saus. Det stimulerer ikke bare smaksløkene, men det gir også en følelse av intrig når gjestene nysgjerrig oppdager «hemmeligheten» som er skjult i hver bit. Den harmoniske kombinasjonen av søte og rike smaker skaper en uimotståelig appell, noe som gjør det til et must for alle som utforsker denne taiwanske gatematen.
6. Mango-iskrem med høvel
Mango-iskrem er en herlig varm dessert i Taiwan (Bildekilde: Collected)
På varme dager er mango-is et fantastisk valg. Med sin livlige gule farge og saftige skiver av moden mango kombinert med fint høvlet is, er denne godbiten både forfriskende og styrkende. Det spesielle høydepunktet er laget med velduftende, kremet pisket krem på toppen, som blander seg perfekt med den søte og syrlige mangosmaken for å skape en uimotståelig smak.
7. Taiwansk rispølse
Rispølse er en innovativ gatemat i Taiwan (Bildekilde: Collected)
Når det gjelder taiwansk gatemat, er rispølse et navn som vekker nysgjerrighet hos mange turister. Det er ikke bare en rett, men også et bevis på taiwansk kulinarisk kreativitet. Det ytre laget er laget av duftende, klebrig ris, som omslutter et smakfullt pølsefyll. Etter å ha blitt grillet over trekull, blir hver rispølse gyllenbrun og avgir en forlokkende aroma. Et hint av spesiell saus, noen urter og sprøstekt løk tilsettes for å forsterke smaken, noe som gjør den uimotståelig for gjestene.
8. Dampede boller med kjøttfyll
Retten gjenspeiler skjønnheten i taiwansk kulinarisk kultur (Bildekilde: Collected)
Blant taiwansk gatemat har den dampede bollen – eller «Gua Bao» – alltid en spesiell plass. Denne retten regnes som den taiwanske ekvivalenten til en hamburger, med en glatt, myk hvit bolle brettet i to, som omslutter et smakfullt braisert svinekjøttfyll.
Hvert velduftende kjøttstykke, kombinert med lett syltede grønnsaker og finmalte peanøtter, skaper en unik og uforglemmelig smak. Dette er ikke bare en rett, men en kulinarisk kultur som gjenspeiler det taiwanske folkets omhu og raffinement. Et lite kjøttbolle, men det inneholder så mye dedikasjon og kjærlighet til mat.
9. Jernegg
Jernegg er en unik og deilig gatemat i Taiwan (Bildekilde: samlet).
Jernegg – et navn som høres både rart og spennende ut – er en signatur gatemat i Taiwan. Eggene småkokes i soyasaus og krydder i flere timer, og tørkes deretter for å oppnå en dyp brun farge og en unik seig tekstur.
I starten kan smaken av jernegg virke uvanlig for gjestene, men jo mer du nyter dem, desto mer setter du pris på de rike smakslagene som har gjennomsyret hvert egg. Dette er en ideell rett å nyte mens du utforsker gamle nabolag som Jiufen, hvor den gammeldagse atmosfæren ytterligere forsterker kjøkkenets appell.
10. Aiyu-gelé
Aiyu-gelé – En forfriskende dessert som balanserer smakene perfekt (Bildekilde: Collected)
Aiyu-gelé, også kjent som «Aiyu-frøgelé», er en lett og forfriskende dessert som gir et varig inntrykk på de som liker den. Aiyu-gelé er laget av frøene fra en særegen frukt, har en mild syrlig smak og serveres ofte med sitronsaft eller honningte. I den kvelende sommervarmen vekker et glass kjølig Aiyu-gelé alle sansene og gir en utrolig forfriskende følelse. Det er også en favorittdessert etter mettende måltider, og balanserer ganen perfekt.
11. Ananaskake
Ananaskake er et symbol på lykke i taiwansk matkultur (Bildekilde: Collected)
Det er umulig å forlate Taiwan uten å ta med seg noen velduftende ananaskaker som suvenirer. Den sprø, smøraktige skorpen kombineres harmonisk med det søte, litt syrlige ananasfyllet, og skaper en perfekt balanse. Ananaskaker er også et symbol på lykke i taiwansk kultur. Merker som Sunny Hills har gjort denne godbiten til en kunstform, noe som gjør den til en kilde til stolthet for taiwansk mat.
12. Kandiserte hagtornbær
Kandiserte hagtornbær – Taiwansk gatemat assosiert med barndomsminner (Bildekilde: Collected)
En av Taiwans mest populære gatematretter, og en som vekker barndomsminner for mange, er kandiserte hagtornbær. Med sine iøynefallende farger, fra den livlige rødfargen i sukkerlaken til de fyldige, saftige hagtornbærene i seg selv, har disse kandiserte hagtornbærene blitt et kjent syn på Taiwans nattmarkeder. Denne godbiten kommer fra ferske, deilige hagtornbær, dekket av et lag med rent sukker, noe som skaper en harmonisk blanding av sukkerets rike sødme og fruktens subtile syrlighet.
Spesielt kandiserte hagtornbær er ikke bare en deilig snacks, men har også dyp betydning for folket i Taiwan. Den røde fargen på godteriet symboliserer lykke og lykke, noe som gjør det til en fantastisk gave å velsigne familie og venner. Sammen med rike fruktsmaker som kiwi, jordbær eller rosiner, tilbyr kandiserte hagtornbær virkelig en uforglemmelig opplevelse for turister som besøker Taiwan.
Taiwansk gatemat er ikke bare en viktig del av den kulinariske kulturen, men også en fascinerende oppdagelsesreise inn i lokalbefolkningens kreativitet og kjærlighet for enkle, men smakfulle retter. Med Vietravel blir du guidet til de beste matdestinasjonene i Taiwan, og nyter de unike og følelsesmessig rike smakene fullt ut.
Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx
Kommentar (0)