12 foreslåtte taiwanske gatematretter – En reise for å oppdage taiwansk mat

1. Stinkende tofu

Stinkende tofu er en typisk rett i Taiwan (Fotokilde: Collected)

Med sin særegne aroma er stinkende tofu en av de mest imponerende taiwanske gatematrettene . Denne retten er laget av fermentert tofu, og kan friteres, dampes eller grilles. Hver tilberedningsmåte gir en ulik følelse. Den sterke lukten av stinkende tofu gjør mange redde, men de som har smakt den, vil ha vanskelig for å glemme den fete og sprø smaken. Når man nyter den, spises stinkende tofu ofte med syltet kål og søt og krydret saus. Kjente nattmarkeder som Shilin eller Taichung er der du enkelt kan finne denne spesielle retten.

2. Stekte østers med egg

Stekte østers-egg i Taiwan er ferske og deilige, med en attraktiv smak (Fotokilde: Collected)

Stekt østers-egg er en uunnværlig rett på listen over taiwansk gatemat. Denne retten er laget av ferske østers, egg og tapiokastivelse, og gir en rik smak kombinert med østerssøtheten. Kokken steker vanligvis denne retten rett etter at kunden bestiller, slik at den er varm og fersk.
Den særegne smaken av stekt østersomelett forsterkes av fyldige sauser. I Minsheng-gaten i Datong-distriktet finner du kjente spisesteder som spesialiserer seg på denne retten, hvor gjestene kan nyte den travle atmosfæren i Taiwans natteliv.

3. Taiwanske biffnudler

Taiwanske nudler med storfekjøtt – Mange turisters favorittrett (Fotokilde: Collected)

Taiwanske nudler til storfekjøtt er en tradisjonell rett som er elsket ikke bare i Taiwan, men over hele verden . Med en rik kraft laget av storfekjøtt stuet med krydder som stjerneanis, kanel og ingefær, gir den en dyp og duftende smak. De seige nudlene, det møre storfekjøttet og den mildt krydrede kraften skaper en uimotståelig harmoni. Et av de mest berømte stedene å nyte denne retten er Yongkang-nudler til storfekjøtt i Taipei. Det er ikke bare en deilig rett, de er også et symbol på taiwansk gatemat, noe som får enhver turist til å ville prøve den når de besøker den.

4. Taiwansk melkete

Taiwansk melkete er en gatemat du absolutt må prøve (Fotokilde: Collected)

Taiwansk gatemat kan ikke nevnes uten å nevne melkete, en drikk som fengsler smaksløkene. Med den perfekte kombinasjonen av den sterke aromaen av te, den fyldige melken og seige tapiokaperler, har taiwansk melkete blitt et nasjonalt symbol. I hovedstaden Taipei er kjente merker som Gongcha eller Ten Ren alltid klare til å bringe den autentiske smaken. Selv om det er populært mange steder rundt om i verden, er det en uforglemmelig opplevelse å nyte en kopp melkete rett i Taiwan.

5. Kistebrød

Kistebrød - Unik taiwansk gatemat (Fotokilde: Collected)

Kistebrød er imponerende allerede fra navnet. Brødet stammer fra Tainan nattmarked og har en sprøstekt skorpe som en liten boks, inni som inneholder sjømat, kjøtt og rik fløtesaus. Denne retten stimulerer ikke bare smaksløkene, den gir også en interessant følelse når gjestene er nysgjerrige på å oppdage "hemmeligheten" som er skjult inni hvert brødstykke. Den harmoniske kombinasjonen av søte og fete smaker skaper en uimotståelig attraksjon, som får alle til å ville prøve den én gang når de utforsker denne taiwanske gatematen.

6. Mango-iskrem med høvel

Mango-iskrem er en deilig varm dessert i Taiwan (Fotokilde: Collected)

På varme dager er mangois et godt valg. Med sin iøynefallende knallgule farge, kombinert med glatt mangois, er denne retten både kjølende og forfriskende. Det spesielle høydepunktet er laget med velduftende fersk krem på toppen, kombinert med den søte smaken av mango, noe som skaper en fascinerende smak.

7. Taiwansk rispølse

Rispølse er en kreativ gatematrett i Taiwan (Fotokilde: Collected)

Når det gjelder taiwansk gatemat, er rispølser et navn som vekker nysgjerrighet hos mange turister. Dette er ikke bare en rett, men også et bevis på taiwansk kulinarisk kreativitet. Det ytre skallet er laget av duftende klebrig ris, som omslutter det smakfulle pølsefyllet. Etter å ha blitt grillet på en kullkomfyr, blir hver rispølse gyllenbrun og avgir en attraktiv aroma. En liten spesiell saus, noen urter og sprøstekt løk tilsettes for å forbedre smaken, noe som gjør det vanskelig for gjestene å motstå.

8. Kjøttkake

Rettene gjenspeiler skjønnheten i taiwansk kulinarisk kultur (Fotokilde: Collected)

Blant taiwansk gatemat har kjøttbollen – eller «Gua Bao» – alltid en spesiell plass. Denne retten regnes som den taiwanske «hamburgeren», med et mykt, glatt hvitt skinn brettet i to, og inni er det et fyll av stuet svinekjøtt dynket i krydder.
Hvert stykke velduftende kjøtt, kombinert med lett syltede grønnsaker og knuste peanøtter, gir en unik og uforglemmelig smak. Dette er ikke bare en rett, men også en kulinarisk kultur som gjenspeiler den taiwanske befolkningens sofistikasjon og delikatesse. En liten kjøttbolle, men den inneholder så mye lidenskap og kjærlighet for mat.

9. Jernegg

Jernegg er en unik rett fra taiwansk gatemat (Fotokilde: collected)

Jernegg – navnet høres både merkelig og tiltalende ut – er en typisk rett som forbindes med gatene i Taiwan. Eggene blir stuet i soyasaus og krydder i mange timer, og deretter tørket for å oppnå en dyp brun farge og en spesiell seighet.
Ved første øyekast kan smaken av jernegget virke merkelig for gjestene, men jo mer du liker det, desto mer innser du rikdommen i smakslagene som har gjennomsyret hver fiber i egget. Dette er en ideell rett å nippe til mens du utforsker gamle nabolag som Jiufen, hvor det gamle rommet bare bidrar til den kulinariske appellen.

10. Aiyu-steinen

Aiyu-gelé - En forfriskende rett, perfekt balansert smak (Fotokilde: Collected)

Aiyu-gelé, også kjent som «Aiyu-frø», er en lett og forfriskende rett som gjør dypt inntrykk på de som liker den. Aiyu-gelé er laget av frøene fra en typisk frukt og har en mild, syrlig smak, ofte kombinert med sitronsaft eller honningte. I den stekende sommervarmen vekker et kjølig glass Aiyu-gelé alle sansene og gir en ekstremt forfriskende følelse. Dette er også en favorittdessert etter et solid måltid, og bidrar til å balansere smaksløkene perfekt.

11. Ananaskake

Ananaskake er et symbol på flaks i taiwansk matkultur (Fotokilde: Collected)

Du kan ikke forlate Taiwan uten å ta med deg en eske med velduftende ananaskaker som suvenirer. Den sprø, smøraktige skorpen kombineres harmonisk med det søte, litt syrlige ananasfyllet for å skape den perfekte balansen. Ananaskaker er også et symbol på lykke i taiwansk kultur. Merker som Sunny Hills har gjort denne kaken til en kunstform, noe som gjør den til en stolthet i taiwansk matlaging.

12. Sukkerbelagt kandisert hagtorn

Sukkerbelagt kandisert hagtorn – taiwansk gatemat assosiert med barndommen (Fotokilde: Collected)

En av de mest fremtredende taiwanske gatematrettene som forbindes med barndommen til mange her, er den sukkerdekkede kandiserte hagtornen. Med iøynefallende farger, fra den knallrøde sukkerbelegget på utsiden til de fyldige hagtornene, har kandiserte hagtorner blitt et kjent bilde på taiwanske nattmarkeder. Denne retten kommer fra ferske hagtorner, dekket med et lag med rent sukker, noe som skaper en harmonisk kombinasjon av sukkerets rike sødme og fruktens lette syrlighet.
Spesielt kandisert frukt er ikke bare en deilig snacks, men har også en dyp betydning for taiwanesere. Den røde fargen på godteriet symboliserer flaks og gode ting, noe som gjør denne retten til en flott gave for å velsigne slektninger og venner. Sammen med rike fruktsmaker som kiwi, jordbær eller rosiner, gir kandisert frukt virkelig en uforglemmelig opplevelse for turister når de besøker Taiwan.
Taiwansk gatemat er ikke bare en viktig del av den kulinariske kulturen, men også en spennende oppdagelsesreise om lokalbefolkningens kreativitet og kjærlighet til enkle, men smakfulle retter. Med Vietravel blir du guidet til de beste kulinariske reisemålene i Taiwan, og nyter de unike og emosjonelle smakene fullt ut.

Kilde: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-duong-pho-dai-loan-v16481.aspx