Hva er det med østers som gjør at de kalles «havets ginseng»?

Østers er en type sjømat som er høyt verdsatt for sitt næringsinnhold, spesielt sink- og proteininnhold.

Østers er ikke bare deilig, de gir også mange fordeler for fysiologisk helse, immunsystem, bein og ledd og det kardiovaskulære systemet.

Spesialistlege 1 Nguyen Thu Ha (Long Chau vaksinasjonssenter) sa at melkeøsters er bløtdyr i østersfamilien, som ofte lever i saltvann eller brakkvann langs kysten. Det som kjennetegner melkeøsters er at kjøttet er mykt, søtt og inneholder mange næringsstoffer.

Sammenlignet med vanlige østers er melkeøsters mindre i størrelse, men er rike på næringsstoffer, spesielt sink. Takket være disse verdiene er melkeøsters kjent som «supermat» som støtter omfattende helse.

Melkeøsters er mindre i størrelse, men er rike på næringsstoffer, spesielt mineralet sink.

Illustrasjon: AI

Næringsinnhold i østers

Østers regnes som et naturlig «næringslager» med mange essensielle stoffer for kroppen. Nedenfor er de viktige næringsstoffene som finnes i østers.

Sink: Et viktig mineral som støtter mannlig fysiologi, balanserer hormoner og styrker immunforsvaret.

Høykvalitetsprotein: Gir alle essensielle aminosyrer, absorberes lett og er bra for muskelgjenoppretting og celleregenerering.

Vitamin B12, A, D: Bidrar til å opprettholde et sunt nervesystem, styrker motstandskraften, beskytter synet og støtter sterke bein.

Omega-3 fettsyrer: Bidrar til å redusere betennelse, forbedre blodsirkulasjonen og beskytte hjertet.

Mineralene jern, kobber, magnesium, selen: Deltar i bloddannelse, energimetabolisme og antioksidantprosesser. Selen bidrar til å støtte en rekke cellulære funksjoner, inkludert avgiftning av tungmetaller.

Taurin og glykogen: Taurin og glykogen fra østers har gunstige effekter på noen kroniske sykdommer som hepatitt og gjenoppretter synet.

Lavt kaloriinnhold: Melkeøsters har bare omtrent 80 kalorier/100 g (kan variere avhengig av type og tilberedningsmetode), og er derfor egnet for personer som ønsker å kontrollere vekten sin samtidig som de sikrer seg næringsinnhold. Helsefordeler ved å spise melkeøsters

Takket være den rike næringsrikheten gir østers en rekke fordeler for kroppen. Fra fysiologisk helse, kardiovaskulær helse, bein- og leddhelse til hud, har denne maten en positiv innvirkning. Følgende er typiske fordeler som har blitt undersøkt og anerkjent.

Selv om østers er rik på næringsstoffer og mange fordeler, må de fortsatt brukes med måte og bør ikke overforbrukes.

Foto: AI

Fordelene med østers

Forbedrer mannens fysiologiske helse. Doktor Thu Ha sa at det rikelige sinkinnholdet i østers har en direkte innvirkning på hormonet testosteron – en faktor som bestemmer fysiologisk helse og fruktbarhet hos menn. Når det tilføres nok sink, forbedres sædkvaliteten betydelig, så østers blir ofte ansett som en «naturlig eliksir» for menn.

Østers er bra for kvinner og reproduktiv helse. Østers er ikke bare gunstige for menn, men støtter også kvinners reproduktive helse. Sink og selen i østers bidrar til å regulere hormoner og forbedre eggløsningen. I tillegg støtter vitaminer og mineraler også sunn hud, hår og negler, noe som gjør denne maten til et godt ernæringsmessig valg for kvinner.

Støtte for kardiovaskulære prosesser. Omega-3 i østers spiller en viktig rolle i å redusere dårlig kolesterol. Denne fettsyren bidrar til å forhindre åreforkalkning, stabiliserer hjertefrekvens og blodtrykk.

Styrker immunforsvaret. Østers er rik på sink, selen og vitaminer, og bidrar til å forbedre kroppens naturlige motstandskraft. Disse næringsstoffene deltar i produksjonen av immunceller, noe som øker evnen til å bekjempe virus og bakterier. Regelmessig inntak av østers i kostholdet bidrar til å redusere risikoen for forkjølelse.

Bra for bein og ledd. Østers inneholder kalsium, magnesium og vitamin D – essensielle komponenter for beindannelse og -utvikling. Når de får tilstrekkelig tilskudd, bidrar disse næringsstoffene til å øke bentettheten og forebygge osteoporose hos eldre.

I tillegg bidrar omega-3 i østers også til at leddene blir fleksible, noe som reduserer betennelse og smerter. For eldre kan regelmessig tilskudd av denne maten også bidra til å gjøre bevegelsen lettere.

Beskytter huden og forhindrer aldring. Selen og sink i østers er antioksidanter som bidrar til å beskytte hudceller mot skader fra frie radikaler. I tillegg bidrar omega-3 også til å holde på fuktigheten, noe som gjør huden glatt og sunn. Når østers tilføres regelmessig, bidrar de også til å bremse den naturlige aldringsprosessen.

Hvem bør ikke spise mye østers?

Dr. Thu Ha sa at personer med fordøyelsesproblemer, spesielt svake mager, ikke bør spise for mange østers. De som er allergiske mot sjømat bør også vurdere nøye for å unngå farlige reaksjoner. I tillegg bør personer med lever- og nyresykdom også være forsiktige og konsultere lege før bruk for å begrense risikoen og beskytte langsiktig helse.

Selv om østers er rik på næringsstoffer og har mange fordeler, bør de fortsatt brukes med måte, ikke overforbrukes. Riktig tilskudd vil hjelpe deg med å dra nytte av fordelene med denne maten uten å forårsake bivirkninger.

Østers kan spises i et balansert kosthold og i henhold til hver persons ernæringsbehov, men bør ikke overforbrukes. Rådfør deg med en ernæringsfysiolog for å bestemme riktig mengde for hver enkelt person. Ferske østers med tydelig opprinnelse bør velges for å unngå smitte. Unngå å spise rå østers på grunn av risikoen for Vibrio- og bendelorminfeksjon, spesielt for personer med svekket immunforsvar og barn. Gravide kvinner bør kun bruke dem under veiledning og råd fra en lege.

Kilde: https://thanhnien.vn/hau-sua-co-gi-ma-duoc-menh-danh-la-nhan-sam-cua-bien-185251007114339456.htm