Ekspert: Bør folk med svake nyrer spise egg?

Egg er supermat som gir protein av høy kvalitet og inneholder alle ni essensielle aminosyrer. Men er egg bra for personer med nyresykdom?

Nedenfor forklarer eksperter ved DaVita Kidney Care – et kjent amerikansk sykehus som spesialiserer seg på behandling av nyresykdom – tydelig forholdet mellom å spise egg og nyresykdom.

Egg og nyresykdom

Selv om egg har lavt natrium- og kaliuminnhold, er de en rik kilde til protein og fosfor, to næringsstoffer som personer med kronisk nyresykdom bør begrense.

Eggehviter er nesten rent protein, lavt i fosfor og kolesterol, noe som gjør dem til et nyrevennlig valg.

Foto: AI

Den beste måten å spise egg for nyrepasienter

Ifølge eksperter ved Davita Kidney Care kan personer med nyresykdom spise egg, men bør fokusere på eggehviter for å begrense fosforinntaket, samtidig som de tar hensyn til det totale proteininntaket, spesielt for personer i dialyse.

Eggehviter er nesten rent protein, lavt i fosfor og kolesterol, noe som gjør dem til et nyrevennlig valg.

Eggehviter kan brukes som en kilde til protein av høy kvalitet i stedet for kjøtt i ett måltid om dagen for personer i dialyse for å bidra til å kontrollere fosfornivåene, sier eksperter.

En porsjon med to store eggehviter inneholder omtrent 7 gram protein og har lavt fosfor- og kaliuminnhold.

Hele egg er en proteinkilde av høy kvalitet, men eggeplommer har et høyt innhold av fosfor og kolesterol, så det er best å unngå dem eller konsultere en nyrespesialist for å bestemme trygge mengder og tilberedningsmetoder.

For personer i dialyse er proteinbehovet høyt, så hele egg kan velges, men fosforinnholdet må kontrolleres. Derfor er det nødvendig å følge instruksjonene fra en nyrespesialist om riktig kosthold.

I tillegg bør du være oppmerksom på følgende når du tilbereder egg til personer med nyresykdom.

Grundig tilberedning: Det er viktig å tilberede eggeplommer grundig, da rå egg kan utgjøre en risiko for matforgiftning, spesielt for transplantasjonspasienter.

Velg nyrevennlige oppskrifter: Legg til mer grønnsaker og sunt fett.

Vurder proteinbehov: Personer med nyresykdom bør være oppmerksomme på sitt totale proteininntak. En ernæringsfysiolog kan hjelpe med å balansere egg med andre proteinkilder.

Kilde: https://thanhnien.vn/chuyen-gia-than-yeu-co-nen-an-trung-khong-18525112700130889.htm