Ingefærblomster – åpner en ny inntektskilde for folk i høylandet i Nghe An

I de senere årene har ingefærblomster, som bare ble brukt av høylandsboerne i sine daglige måltider, gradvis blitt en verdifull vare som bidrar til å skape en stabil inntektskilde for mange husholdninger i høylandskommunene i Nghe An, som Muong Xen, Na Ngoi...

Ingefærblomstene er små, omtrent på størrelse med en tommel, med stilker som er omtrent 10–15 cm lange, mørkegrønne og har en mild aroma som ligner på ingefær. Det er bare én avling per år, og høstetiden faller vanligvis mellom juli og september i månekalenderen, avhengig av været blomstrer blomstene tidligere eller senere.

Ifølge folket i landsbyen Buoc Mu i Na Ngoi kommune, fantes ingefærblomster tidligere bare i familiens daglige måltider. Denne blomsten ble aldri ansett som en handelsvare som skulle omsettes på markedet, men tjente hovedsakelig til selvforsyning. Nå har mange restauranter og spisesteder lagt til ingefærblomster på menyene sine, noe som gjør denne retten til en spesialitet som er elsket av kundene. Når innhøstingssesongen begynner, blir det travelt på høylandsmarkedene.

Folk i Na Ngoi-kommunen i Nghe An høster ingefærblomster. Foto: Lu Phu

Nguyen Viet Hung, sekretær for partikomiteen i Muong Xen kommune, sa: I tillegg til den tradisjonelle forbrukskilden på messene, samarbeider lokalsamfunnet for tiden med en rekke supermarkeder i Nghe An-provinsen for å utvide produksjonen av ingefærblomster. Dette er en ny retning som bidrar til å øke den økonomiske verdien av ingefærplanter, samtidig som det oppmuntrer folk til å dyrke på en ren og bærekraftig måte.

Høsting av ingefærblomster gjøres fortsatt helt for hånd. Folk bruker ofte kniver eller små sakser for å klippe hver stilk, for å unngå å skade ingefærroten under. En ingefærrot kan produsere 8–20 blomster, bedre røtter kan produsere flere. I gjennomsnitt kan en arbeider plukke 10–20 kg blomster hver morgen, og selges til dagens pris på omtrent 25 000 VND/kg. I tillegg selges ingefærblomster også i detaljhandelen på markedet for 10 000 VND/bukett, avhengig av kvalitet og tid.

Ingefærblomst er et populært rent landbruksprodukt. Foto: Lu Phu

Ingefærblomster gir ikke bare en god inntekt, de bidrar også til å diversifisere avlingsstrukturen og landbruksproduktene i fjellkommuner. Denne typen blomst kan bearbeides til mange typiske retter som wokket biff, suppe eller tørkes for å lage te. Den krydrede, litt skarpe smaken gjør retten spesiell, og ifølge folkelig erfaring har den også effekten av å varme magen og lindre forkjølelse.

Fru Ho Y Pa i landsbyen Truong Son i Nam Can kommune delte med glede: I de senere årene, da etterspørselen fra handelsmenn økte, har man begynt å høste og selge ingefærblomster, noe som har gitt folk en god inntektskilde.

For å dyrke ingefærblomster på en bærekraftig måte har myndighetene i fjellkommunene trappet opp propagandaen og veiledet folk til å høste riktig, og unngå overhøsting som påvirker ingefærrøttene. Samtidig anses markedstilknytning som en nøkkelfaktor for å sikre stabil produksjon. For tiden har noen handelsmenn tatt opp spørsmålet om langsiktige innkjøp, med sikte på å skape et område med rent ingefærblomstmateriale som oppfyller standarder for mattrygghet.

Woket ingefærblomst med storfekjøtt – en rustikk rett fra Nghe An-høylandet. Foto: Bidragsyter

Hvis det finnes en stabil innkjøps- og distribusjonskjede, kan ingefærblomster bli et lokalt merkevareprodukt, noe som bidrar til å fremme utviklingen av en fjellrik jordbruksøkonomi i en mangfoldig, bærekraftig og miljøvennlig retning.

Kilde: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html