Vestlige turister elsker den unike fiskenudelsuppen med kjøttruller i Hanoi, og spiser tre boller samtidig for å tilfredsstille lysten.

Mark Wiens er en kjent matblogger fra USA. Han eier for tiden en Facebook-side med 6 millioner følgere og en personlig YouTube-kanal med mer enn 10 millioner følgere.

Med en lidenskap for reiser og kulinarisk utforskning har Mark Wiens satt foten i dusinvis av land på tvers av kontinenter, og opplevd unike og attraktive retter på mange steder og i mange regioner. I Sørøst-Asia er Vietnam og Thailand de to landene Mark besøker mest. Han er spesielt imponert over det rike kjøkkenet i Vietnam fordi det finnes mange deilige retter til overkommelige priser.

Under sin siste tur til Vietnam besøkte Mark Hanoi . Han innrømmet at han likte den lokale gatematen veldig godt, hvor han komfortabelt kunne sitte på en liten stol og nyte gatemat. Så denne gangen dro han til en fiskenudelsjappe som lå rett på hjørnet av Trung Yen-smugget (i Dinh Liet-gaten, Hoan Kiem-distriktet) for å prøve de berømte fiskerullene her.

Amerikansk YouTuber med millioner av visninger koser seg med fiskenudelsuppe i Hanoi (skjermbilde)

Denne fiskenudelsjappa har vært i drift i over 20 år og er kjent av mange lokale og utlendinger for sine sprø fiskekaker og unike og deilige fiskeruller. Selv om butikkens plass er ganske begrenset, er antallet kunder alltid overfylt, og 6–7 ansatte må jobbe for fullt for å betjene.

For å kunne nyte og føle de unike smakene i restaurantens retter fullt ut, bestilte Mark tre sett samtidig, inkludert: vermicelli-suppe, blandet vermicelli og rødt rispapir. Han innrømmet at så snart han nærmet seg restauranten, kjente han aromaen av stekt fisk som spredte seg overalt og stimulerte alle sansene hans.

I tillegg bestilte denne vestlige gjesten også en sprøstekt fiskerull å spise til, fordi dette er restaurantens mest populære rett, alle som kommer hit må prøve den minst én gang.

Fiskenudelsjappa serverer en rekke retter som nudelsuppe, blandet vermicelli, rødt rispapir osv. I tillegg finnes det også stekte fiskeruller med kjøtt som kan spises med (skjermbilde)

Den første retten Max likte var fiskenudelsuppe. Hver bolle med nudler besto av nudler, fisk og sprøstekte fiskekaker, servert med bønnespirer og selleri, vårløk og kraft. Gjestene kunne forbedre smaken på retten ved å tilsette noen krydrede bambusskudd dynket i hvitløk, chili, eddik, kumquat osv.

Den amerikanske YouTuberen kunne ikke skjule sin begeistring og iver etter å prøve denne nudelretten. Han viste også at han ikke var noe mindre enn lokalbefolkningen da han smakte på kraften først.

«Kraften er velduftende, søt, litt sur med lukt av dill. Nudlene er myke, den stekte fisken er sprø. Jeg kan gjette at det er tilapia. Fisken er godt krydret, men fortsatt sprø. Den er virkelig god», kommenterte Max.

Den vestlige gjesten fortsatte å utbryte og nikke i begeistring på grunn av den fortryllende smaken av fiskenudelretten (bildeklipp fra klipp)

For den blandede vermicelli-retten beskrev den vestlige gjesten ingrediensene som liknende nudelsupperetten, men tørket og blandet sammen med soyasaus, tilsatt ristede peanøtter. Fordelen med denne retten er at den stekte fisken fortsatt beholder sin sprøhet, ikke myknet av kraften slik som nudelsuppen.

For å føle smaken tydeligst mulig, tilsatte Max også chili og hvitløkseddik og blandet godt, servert med syltede bambusskudd. Mens han spiste, fortsatte han å rose hvor deilig det var.

Sprøstekte fiskeruller med søt og sur dippsaus (skjermbilde)

I tillegg prøvde den amerikanske YouTuberen også de sprøstekte fiskerullene. Dette er restaurantens signaturrett og også den mest populære retten. Fisken marineres med rike krydder, tilsettes kjøttdeig og skogsopp og rulles inn i en fiskefilet. Utsiden er dekket med sprøstekt brødsmuler dyppet i søt og sur fiskesaus.

Max likte det røde rispapiret og kommenterte at kraften var velduftende, hadde en mild syrlig smak og en søt smak fra ananasen (bildeklipp fra klipp)

Den siste retten Max likte var rødt rispapir, som ligner på vermicelli-suppe. Vestlendingen avslørte at han ikke ofte spiste denne typen rispapir, men da han så mange spisegjester rundt seg som bestilte det, ble han nysgjerrig og ville prøve det.

«Dette er definitivt den tykke nudelretten jeg har gledet meg til. Den varme kraften mykgjør rispapiret. Jeg kommer tilbake for å prøve det blandede røde rispapiret neste gang», sa Max.

Phan Dau

Kilde: https://vietnamnet.vn/khach-tay-me-bun-ca-cuon-thit-la-mieng-o-ha-noi-an-mot-luc-3-bat-cho-bo-them-2213450.html