Å fylle «gapet» i kontrollen av slakting av husdyr og fjærkre

Mange brudd på veterinærhygiene og mattrygghetsforhold

Vietnam har for tiden en stor flokk med storfe og fjørfe, med 2,5 millioner bøfler, 6,53 millioner kyr og 558 millioner fjørfe. Slakting av storfe og fjørfe står imidlertid fortsatt overfor mange vanskeligheter og mangler som må løses.

Ifølge statistikk har hele landet for tiden bare 463 sentraliserte dyreslakterier, mens det er opptil 24 654 smådyrslakterier. De fleste små husdyr- og fjørfeslakteriene oppfyller ikke kravene til fasiliteter, utstyr, slakteprosesser og matkonservering. Kontrollen ved disse små slakteriene når bare rundt 18,6 %, noe som fører til høy risiko for sykdom og mattrygghet.

Det er investert i moderniserte konsentrerte slakterier for husdyr og fjørfe, men de har måttet operere med begrenset kapasitet.

Faktisk er planleggingen og styringen av slaktevirksomheten fortsatt utilstrekkelig, urimelig og mangler koordinering mellom myndighetene i forvaltningen. Lovsystemet for slakting har fortsatt mange smutthull, har ikke holdt tritt med virkeligheten, og håndteringen av brudd er ikke streng og ikke avskrekkende nok.

Samtidig har ikke den profesjonelle kontrollstyrken og veterinærsystemet nok menneskelige ressurser, og mange steder på distriktsnivå har ikke lenger veterinærsystemer, så det er svært vanskelig å administrere menneskelige ressurser for å utføre karantene, slaktekontroll og veterinærhygieneinspeksjon i området. Denne styrken er heller ikke nok til å kontrollere småskala slakting i forvaltningsområdet i området, noe som fører til mange brudd på veterinærhygieneforhold og mattrygghet.

Det som er mer bekymringsfullt er at folks avslappede forbruksvaner utilsiktet har lagt til rette for sirkulasjon av animalske produkter som ikke sikrer mattrygghet i markedet. Folk foretrekker fortsatt å kjøpe kjøtt på små slakterier på grunn av den lave prisen og bekvemmeligheten, uten å ta nok hensyn til matkvalitet og -trygghet.

Konsekvensene av animalske produkter av ukjent opprinnelse og ukontrollert etterslakting er enorme, og påvirker ikke bare folkehelsen, men utgjør også risikoen for sykdomsutbrudd som forårsaker økonomisk skade ... Spesielt tap av husdyrnæringens omdømme, noe som påvirker eksportmarkedet .

For tiden finnes det mange retningslinjer for å støtte investeringer i sentraliserte slakterier. Noen steder har imidlertid retningslinjer, men prosedyrene er tungvinte, tiltrekker seg ikke bedrifter til å investere i sentraliserte slakterier, og det er vanskelig å få tilgang til lånekapital...

Tydelig fordeling av personer og ansvar

For å fylle gapet i kontrollen av slakting av husdyr og fjørfe, og for å bringe denne aktiviteten i orden og profesjonalitet, er det nødvendig å først forbedre rettssystemet. Følgelig må provinser og byer effektivt implementere strategien for husdyrutvikling for perioden 2021–2030 og visjonen frem til 2045 i henhold til statsministerens beslutning (beslutning 1520 datert 6. oktober 2020), inkludert prosjektet "Utvikling av slakteri- og foredlingsindustrien og markedet for husdyrprodukter innen 2030". Planlegg slakterinettverket på nytt, med fokus på sentraliserte og moderne slakterier. Det er mulig å pilotere fjørfeslakterier i store markedssentre og byområder, men sørg for kontroll.

Animalske produkter kontrolleres før de markedsføres for å sikre mattryggheten.

Deretter bør det finnes spesifikke preferansepolitikker for å støtte sentraliserte slakterier. Faktisk er det svært dyrt å bygge et sentralisert slakteri, spesielt miljøbehandlingssystemet og avansert utstyr og teknologi som oppfyller standarder. I tillegg er det mange vanskeligheter og mangler i arealpolitikk, skatter og bygging av råvareområder, så det er behov for preferansepolitikk for å tiltrekke bedrifter til å investere i denne aktiviteten. Spesielt har bedrifter for tiden en tendens til å bygge kjedeledd fra husdyrhold til slakting, forbehandling og bearbeiding for å forbedre investeringseffektiviteten, så det bør finnes preferansepolitikker for å tiltrekke seg investeringer fra bedrifter.

Når det gjelder ledelse, er det nødvendig å tydelig desentralisere ansvaret for å administrere slaktevirksomheten til lokale myndigheter. Bygge et team av ledere med ekspertise og ferdigheter innen dyreslakting og mattrygghet, spesielt på distrikts- og kommunenivå når det skjer organisatoriske endringer i grasrotsystemet for veterinærer.

Det er spesielt nødvendig å fremme bruken av informasjonsteknologi i styringen av slaktevirksomhet, sporing av opprinnelsen til dyr og animalske produkter. Oppdatere og dele informasjon om transport, utstede karantenebevis for transport av dyr (raser, kommersielle dyr, animalske produkter osv.) mellom provinser og byer over hele landet for å forbedre effektiviteten av kontrollen av dyr og animalske produkter.

Samtidig er det nødvendig å styrke inspeksjon og kontroll av slakterivirksomhet, spesielt for småskala slakterier. Iverksette strenge sanksjoner for brudd. Gi lokale myndighetsledere ansvar for å forhindre småskala slakting, spesielt i landsbyer, kommuner, bydeler og tettsteder. Øke bevisstheten hos forbrukere og oppdrettere om slakting og bearbeiding gjennom kommunikasjon og opplæring av folk.

Kilde: https://kinhtedothi.vn/lap-khoang-trong-kiem-soat-giet-mo-gia-suc-gia-cam.html