Denne typen blader er tilgjengelige i private hager og er bra for folk med bein- og leddproblemer. Hvis det mangler, vil matlagingen miste sin deilige smak.

Betelblader er bra for bein og ledd.

I tillegg til å kjøpe dem på markedet, dyrker mange familier betelblader i hagene sine. Dette populære bladet har mange helsefordeler. Ifølge tradisjonell medisinutøver Bui Dac Sang ( Hanoi Oriental Medicine Association) har betelblader i orientalsk medisin en varm, sterk og litt krydret smak og har en effekt på å redusere smerte, eliminere kulde, varme ... så de brukes ofte til å behandle bein- og leddsmerter, og svette hender og føtter. Denne typen blad er veldig bra for personer med bein- og leddproblemer.

Ifølge moderne medisin er det bevist at betelblader inneholder mange næringsstoffer. Blant dem er det mange essensielle oljer, alkaloider, og hovedingrediensen er beta-karyofylen som bidrar til å bekjempe betennelse og effektivt redusere revmatiske smerter.

Piper lolot-blader brukes som krydder i retter. Mange retter tilberedes uten Piper lolot-blader, som vil miste sin deilige smak. Du kan se tilberedningen av noen retter med Piper lolot-blader nedenfor.

Deilige retter med betelblader

* Wokkede snegler med betelblader

Ingredienser til stekte snegler med betelblader:

+ 1 kg eplesnegler

+ 50 g betelblader

+ Perillablader, sitrongress, chili, hvitløk

+ 1 chilipepper

+ Krydder: fiskesaus, sukker, salt, matolje…

Slik lager du wokkede snegler med betelblader:

Trinn 1: Legg sneglene i bløt i risvann i noen timer for å frigjøre slim og gjørme. Bruk deretter en kniv til å separere sneglekjøttet. Ta ut sneglekjøttet og legg det i en ny bolle, tilsett litt salt og klem forsiktig for å fjerne slim og lukt, og skyll deretter igjen.

Vask betelbladene og perillabladene, bruk en kniv til å skjære dem i biter av biter. Vask og hakk sitrongresset, skiv chilien og sett til side. Knus og hakk hvitløken.

Trinn 2:

Ha olje i pannen, stek finhakket hvitløk og sitrongress. Tilsett deretter de rensede sneglene, tilsett fiskesaus og sukker etter smak, rør godt til sneglene er faste. Tilsett deretter betelblader, perillablader og 2 skivede chilipepper, rør godt til de er kokte, smak til med krydder, og retten er ferdig.

* Stekte sprø svinekjøttruller med betelblader

Ingredienser for å lage sprøstekte svinekjøttruller med betelblader:

+ 200 g kjøtt

+ Betelblader

+ 100 g reker

+ 1 gulrot

+ Svart sopp, vårløk

+ Kål

+ 1 kyllingegg

+ Sprøstekt mel og vanlige krydder

Slik lager du sprøstekte svinekjøttruller med betelblader:

Trinn 1: Velg store betelblader, vask dem og sil av vannet. Kverne kjøttdeig og reker. Bløtlegg og hakk skogsopp; terninger av gulrøtter; og skjær kål i tynne skiver. Bland deretter alle ingrediensene og mariner med en skje sukker, MSG, salt, fiskesaus og pepper.

Trinn 2: Ha det stekte melet i en bolle, pisk egget og tilsett litt vann, rør godt slik at det ikke blir for tykt.

Ta deretter litt reke- og kjøttfyll og legg det i betelbladet i et tynt lag og klem det sammen, gjør dette til alle ingrediensene er brukt opp.

Trinn 3: Varm olje i en panne, dypp deretter hvert blad i mel og stek til de er gyllenbrune, ta dem ut og sil av vannet.

Denne retten er deilig varm med chilisaus.

3. Stekte egg med betelblader

Den enkleste og raskeste måten er å lage stekte egg med betelblader.

Ingredienser for å lage stekte egg med betelblader:

+ 3 kyllingegg, eller du kan bruke andeegg

+ 5–6 betelblader

+ 100 g kjøttdeig av magert kjøtt

+ Tørket løk

+ Krydder: fiskesaus, salt, matolje, pepper

Slik lager du stekte egg med betelblader:

+ Knekk først eggene i en bolle, tilsett en skje med fiskesaus, krydderpulver, litt ristet mel og litt vann, og pisk deretter med spisepinner. Vask og riv betelbladene.

+ Etter at du har tilberedt ingrediensene, tilsetter du matolje i pannen og steker sjalottløken. Tilsett deretter kjøttet og steker det til det er gjennomstekt, og krydrer med litt fiskesaus. Når kjøttet er gjennomstekt, tilsetter du betelbladene, steker i ca. 1 minutt. Tilsett deretter eggebollen og rist godt for å fordele eggene i pannen. Til slutt steker du eggene til begge sider er gyllenbrune.

Stekte egg med betelblader er enkle, lett å lage og bra for helsen din.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-la-co-san-o-vuon-nha-tot-cho-nguoi-bi-xuong-khop-che-bien-mon-an-neu-thieu-la-mat-vi-ngon-172240821174355332.htm