Hvilken er bedre: Søtpotet eller potet? Mandarin eller appelsin?

Søtpoteter, poteter, mandariner og appelsiner er kjente matvarer, rike på næringsverdi. Mange lurer imidlertid ofte på: Hvilken type er best for helsen, og hvilken type bør man velge å legge til i kostholdet?

Søtpoteter og poteter har begge sine egne fordeler, fra smak, fiber, vitaminer til sykdomsforebygging - Foto: FREEPIK

Ifølge Prevention har søtpoteter, poteter, appelsiner og mandariner alle sine egne fordeler, fra smak, fiber, vitaminer til sykdomsforebygging. Sammenligning hjelper ikke bare med å bedre forstå verdien av hver type, men hjelper også med å ta fornuftige valg og balansere ernæringen i hvert måltid.

Er det bedre å spise søtpoteter eller poteter ?

Ifølge det amerikanske landbruksdepartementet (USDA) inneholder 100 g kokt søtpotet med skall 90 kalorier; 2,01 g protein; 0 g fett; 20,7 g karbohydrater og 3,3 g fiber. Ifølge USDA inneholder 100 g potet med skall 95 kalorier; 2,63 g protein; 0 g fett; 21,4 g karbohydrater og 2,3 g fiber.

USDA sier at søtpoteter er den viktigste kilden til betakaroten, og slår gulrøtter og gresskar, som er på henholdsvis andre- og tredjeplass. Søtpoteter er også fullpakket med næringsstoffer, inkludert løselig og uløselig fiber, vitamin C, B6 og niacin, og mineralene mangan, kobber og kalium.

En studie publisert i Antioxidants bemerker at søtpoteter også inneholder antioksidanter som har betennelsesdempende egenskaper, beskytter leveren og det kardiovaskulære systemet, har krefthemmende egenskaper, forbedrer nevrologisk funksjon, hjelper ved metabolske forstyrrelser og forbedrer tarmfunksjonen. Forskere fremhever også at lilla søtpoteter, som får fargen sin fra en kraftig gruppe antioksidanter kalt antocyaniner, kan bidra til å bekjempe aldersrelaterte sykdommer.

Men siden søtpoteter har et høyt stivelsesinnhold, må du være oppmerksom på karbohydratinnholdet hvis du overvåker blodsukkeret ditt. Du må også være oppmerksom på størrelsen på søtpoteten du spiser, ettersom søtpoteter har en tendens til å være ganske store, noe som betyr at de inneholder mer karbohydrater.

Å spise for mange søtpoteter kan forårsake karotenemi – en tilstand der skallet blir gul-oransje på grunn av for mye karoten, pigmentet som gir søtpoteter deres karakteristiske oransje farge.

Poteter, derimot, er mer næringsrike enn mange tror. En porsjon poteter gir deg fiber, vitamin C, B6 og folat, samt mineralene kalium, mangan og fosfor.

Poteter har et litt høyere fiberinnhold enn søtpoteter, noe som gir fordeler som økt metthetsfølelse, reduserte fordøyelsesproblemer og bedre blodsukkerbalanse, ifølge Mayo Clinic .

Ifølge forskning publisert i tidsskriftet Molecules inneholder poteter karotenoider, fenolsyrer, antocyaniner og flavonoler, avhengig av sorten, som alle bidrar til å bekjempe betennelse og oksidativt stress i kroppen.

I likhet med søtpoteter har poteter en betydelig mengde karbohydrater, noe som betyr at du må passe på inntaket ditt hvis du overvåker blodsukkeret. Den største ulempen med poteter har mer å gjøre med hvordan de tilberedes – den vanligste er steking eller tilsetning av salt. Begge kan øke mettet fett og natrium, noe som kan være dårlig for hjertet ditt.

Er appelsin eller mandarin bedre?

Mandariner og appelsiner er ganske like fra et ernæringsmessig perspektiv. USDA sier at en middels stor mandarin inneholder 47 kalorier; 1 g protein; 0 g fett; 12 g karbohydrater; 1,58 g fiber, mens en navelappelsin inneholder 73 kalorier; 1 g protein; 0 g fett; 15 g karbohydrater; og 2,8 g fiber.

Mandariner gir vitamin C og kalium, som støtter immunfunksjon og elektrolyttbalanse. Ifølge USDA inneholder én mandarin omtrent 24 milligram (mg) vitamin C. Anbefalt daglig inntak for kvinner er 65 mg og for menn 90 mg.

Vitamin C har mange viktige roller i kroppen, inkludert å styrke immunforsvaret, støtte muskelvekst og fremme kollagenproduksjon, mens kalium bidrar til å opprettholde riktig nyre-, nerve- og kardiovaskulær funksjon. Mandariner inneholder også vitamin A, B-vitaminer, kobber og kalsium.

Denne frukten er også en god kilde til fiber, støtter sunn fordøyelse, inneholder antioksidanter, har betennelsesdempende egenskaper og reduserer risikoen for kroniske sykdommer. Forskning publisert i tidsskriftet Foods fant at mandarinskall inneholder de mest helsebringende egenskapene. Disse forbindelsene ekstraheres og brukes som urter eller kosttilskudd i orientalsk medisin.

Det er ikke skadelig for folk flest å spise mandariner. Personer med diabetes som følger nøye med på blodsukkernivået sitt, bør imidlertid vurdere det naturlige sukkeret de inneholder. Selv om den er liten, inneholder en mandarin omtrent 9 g sukker, avhengig av størrelsen.

Samtidig gir hver appelsin 3 g fiber og en hel dags dose vitamin C, noe som betyr at bare én appelsin gir mer vitamin C enn en mandarin. Fiberinnholdet i appelsiner støtter ikke bare fordøyelseshelsen, men kan også bidra til å senke kolesterolnivået, noe som er bra for hjertehelsen.

Antioksidantene som finnes i appelsiner og appelsinjuice har vist seg å forbedre noen risikofaktorer for hjerte- og karsykdommer, mens stoffer i skallet også kan være gunstige for hjertehelsen. Appelsiner er også en god kilde til kobber, kalium, kalsium og magnesium, som bidrar til å fylle på vann gjennom maten.

Personer med sure oppstøt eller gastroøsofageal reflukssykdom (GERD) bør imidlertid unngå appelsiner fordi de kan forverre symptomene deres. Ifølge Johns Hopkins Medicine kan sitrusfrukter være en utløser for halsbrann eller sure oppstøt, spesielt hvis de spises om kvelden.

DAGGRY

Kilde: https://tuoitre.vn/loai-nao-tot-hon-khoai-lang-hay-khoai-tay-quyt-hay-cam-2025100118563388.htm