Matcha – et japansk grønn tepulver som en gang ble ansett som en trend – har nå blitt en «institusjon» på menyen til mange vietnamesiske mat- og drikkekjeder. I over et år har matcha kontinuerlig «skapt bølger» i det vietnamesiske markedet, fra matcha-drikker, matcha-latte til matcha-kaker, iskrem ...
Matcha-feber
Matchafeberen fikk en gang unge mennesker til å spre vitsen «Glem å kjøpe et hus for å drikke matcha», noe som forårsaket et stormløp på sosiale nettverk.
Ifølge MobilityForesights anslås størrelsen på matcha-markedet i Vietnam å nå 340 millioner USD i 2025. Med en høy sammensatt vekstrate kan markedet nå 500 til 780 millioner USD innen 2030. Selv det mest konservative scenariet viser at Vietnam vil nå en halv milliard USD innen 2030, takket være den sterke ekspansjonen av mat- og drikkekjeder og trenden med å foretrekke praktiske, sunne produkter.
Matcha er derfor i ferd med å bli et milliardspill, fra leverandører til mat- og drikkeavdelinger. Ifølge dataplattformen Metric.vn nådde salget av matcha-relaterte produkter på e-handelsplattformer 226,4 milliarder VND fra januar 2024 til juni 2025, med 2,8 millioner solgte produkter. Matcha-pulver alene til blanding står for 170 milliarder VND. På noen tidspunkter nådde inntektene fra matcha 25 milliarder VND på bare én uke.
Vietnamesiske forbrukere nøler heller ikke med å bruke penger. Mange unge er villige til å betale 140 000–150 000 VND for en kopp matcha i en butikk, eller kjøpe premium matchapulver for å blande hjemme. iPOS sin undersøkelse viser at mange er villige til å betale 10 000–20 000 VND ekstra for matcha av bedre kvalitet.
Økt etterspørsel og redusert tilbud på grunn av været presset matchaprisene til rekordhøye nivåer (Foto: DT).
Etterspørselen øker, tilbudet synker på grunn av været, matchaprisen når rekord
Mens etterspørselen øker både i Vietnam og globalt, er tilbudet av råvarer fra Japan – landet med størst markedsandel – under et enestående press. Ifølge Japan Tea Association økte prisen på råvaren Tencha (teblader brukt til å lage matcha) i Kyoto med 170 % til 8 235 yen/kg (omtrent 57 USD/kg) i mai-auksjonen, noe som langt oversteg rekorden satt i 2016.
Hovedårsaken er klimaendringer: Japan opplevde en rekordvarm sommer i 2024, noe som førte til at teproduksjonen stupte. Selv om mange bønder gikk over til Tencha, betydde den femårige dyrkingssyklusen at produksjonen ikke kunne øke umiddelbart.
Den japanske regjeringen har vurdert subsidier for å utvide Tencha-dyrkingen. Denne typen te krever imidlertid spesielt husly og mye manuelt arbeid, i en sammenheng med landbruksmangel og økende lønnskostnader.
Som et resultat har mange store merker i Japan, som Ito En, måttet øke prisene med 50–100 % for enkelte matcha-produkter. Enkelte butikker i Tokyo har til og med måttet begrense kjøp for å unngå spekulasjon og mangel.
I Vietnam har 45,3 % av mat- og drikkebedriftene måttet øke produktprisene (ifølge iPOS sin rapport om det vietnamesiske mat- og drikkemarkedet for første halvdel av 2025). Spesielt i lavpris- og mellomsegmentene – hvor kundene enkelt kan bytte til alternativer – utgjør prisøkninger alltid en risiko for å miste kunder.
Kina går inn i matchakrig med japansk leverandør (Foto: DT).
Kina hopper inn i «matcha-krigen»
For å redusere avhengigheten av japanske varer har noen mat- og drikkebutikker begynt å eksperimentere med matcha fra Taiwan og Kina. På e-handelsplattformer har taiwanske produkter oppnådd et salg på 12 milliarder VND på halvannet år, takket være fordelen med lave priser.
Mange store bedrifter som Katinat og Oishi Deli Vietnam skal ha importert matcha fra Guizhou (Kina) for å erstatte japanske ingredienser. Ifølge en representant for Oishi Deli Vietnam hjelper diversifisering av forsyningskildene bedrifter med å redusere presset på råvarekostnadene. «Matcha fra Guizhou har samme kvalitet, og kostnaden er omtrent 1/3 billigere. Fargen, glattheten og den karakteristiske kornsmaken er ikke så forskjellige», sa selskapets ekspert.
Guizhou er nå Kinas ledende matcha-eksportprovins, rangert som nummer tre i verden når det gjelder produksjon, og forsyner mer enn 40 land og regioner. Denne utvidelsen hjelper Kina med å sikte på å produsere 5000 tonn matcha innen 2025, noe som står for omtrent 60 % av den globale produksjonen.
Trenden med å skifte til Guizhou matcha-forsyning eller andre markeder som Vietnam forventes å fortsette dersom klima- og produksjonsbegrensningene i Japan vedvarer.
Kilde: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/matcha-dot-chay-thi-truong-fb-viet-nam-cuoc-choi-ty-usd-hinh-thanh-20251118113214984.htm
Kommentar (0)