Jackfrukt stuet med vietnamesisk koriander er deilig og fyldig til familiemåltider.

GĐXH – Jackfrukt stuet med vietnamesisk koriander er en rustikk rett, enkel å lage med rik smak, passer godt til ris, slik at alle som spiser den ikke klarer å glemme den.

Hvordan velge ferske ingredienser

Hvordan velge deilig, sprø ung jackfrukt

Du bør velge ung jackfrukt med bananbladgrønt skall, friske, litt myke torner og ikke mye blomstring. I tillegg bør du velge frukt som er balansert, ikke bulkete eller hard å ta på, når du kjøper.

Unngå å velge skadede frukter med mange uvanlige svarte flekker på skallet. Du kan enkelt kjøpe ung jackfrukt på lokale markeder, nettbutikker for mat eller anerkjente hager.

Hvordan velge deilig vietnamesisk koriander

Du bør velge å kjøpe fersk vietnamesisk koriander. Jo mindre og flere blader, desto deiligere blir den. Velg blader med en karakteristisk aroma, ikke visne, knuste og uten merkelig lukt. Du bør ikke velge å kjøpe vietnamesisk koriander med store, skinnende blader, fordi de er mindre velduftende og ikke like deilige som småbladet vietnamesisk koriander.

Ingredienser for å lage braisert vietnamesisk koriander

1/2 ung jackfrukt; 100 g vietnamesisk koriander; 1 sjalottløk; 2 fedd hvitløk; 5 chilipepper; 400 ml friskt kokosvann; 2 ss østerssaus; 2 ss soyasaus; 1 ss matolje; 1 ss krydder; Litt vanlige krydder (salt/sukker/MSG/pepper) .

Ingredienser til jackfrukt stuet med vietnamesisk koriander.

Slik lager du braisert vietnamesisk koriander

Tilberedning av råvarer

Bruk en kniv til å skrelle den unge jackfrukten, bløtlegg den i fortynnet saltvann i omtrent 10 minutter, ta den deretter ut og skjær den i store trekantede biter med sider som er omtrent 1 finger lange. Vask og hakk den vietnamesiske korianderen. Skrell og hakk løk og hvitløk.

Stekt jackfrukt

Sett pannen på komfyren og tilsett 1 spiseskje matolje. Vent til oljen varmes opp, og tilsett deretter jackfrukten og stek den på middels varme i omtrent 5 minutter til jackfrukten er gyllenbrun på begge sider og fast.

Braisert jackfrukt med vietnamesisk koriander

Bruk den samme pannen med olje som brukes til å steke jackfrukt, tilsett hakket løk og hvitløk, og stek til løk og hvitløk er gyllenbrune og velduftende.

Den ferdige jackfrukten stuet med vietnamesisk koriander vil ha en attraktiv aroma av østerssaus. Når du spiser den, vil du føle den myke, søte jackfrukten blandet med den lett krydrede og aromatiske smaken av vietnamesisk koriander.

Tilsett jackfrukt med 2 ss østerssaus, 2 ss soyasaus, 1 ss krydderpulver, 1 ss sukker, 1/2 ts MSG og 400 ml friskt kokosvann.

Bland godt og kok over middels varme i omtrent 30 minutter til vannet tykner litt, tilsett deretter vietnamesisk koriander, 5 chilier og 1/3 ts pepper. Kok i ytterligere 8 minutter, smak til med krydder og skru av varmen.

ferdige produkter

Den ferdige jackfrukten stuet med vietnamesisk koriander vil ha en attraktiv aroma av østerssaus. Når du spiser den, vil du føle den myke, søte jackfrukten blandet med den lett krydrede og aromatiske smaken av vietnamesisk koriander.

Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mit-kho-rau-ram-thom-ngon-dam-da-cho-bua-com-gia-dinh-172250706163659412.htm