Pho-dagen 2025, som ble avholdt 13. og 14. desember, bød på en rikholdig rekke aktiviteter, som kombinerte kulinariske opplevelser, underholdning, tematiske talkshow, interaktive minispill og sceneopptredener.
Selv om arrangementet var annonsert å vare fra klokken 07.00 til 21.00 hver dag, stilte et stort antall lokale og turister seg i kø så tidlig som klokken 06.00 for å delta, og den festlige atmosfæren varte til etter klokken 22.00 hver kveld.
På arrangementet fikk publikum muligheten til å utforske bearbeidingsmetodene, merkevarehistoriene og nyte de særegne smakene av pho fra nesten 30 merker fra forskjellige regioner over hele landet og internasjonalt; fra Ha Giang , Lao Cai, Hanoi, Nam Dinh, Quang Nam, Gia Lai, Da Lat til Ho Chi Minh-byen, Can Tho og til og med Sør-Korea. Festivalområdet i gågaten Nguyen Hue var alltid fullt, spesielt i rushtiden.
Ifølge statistikk fra arrangørene nådde det totale antallet besøkende i løpet av de to dagene over 120 000, noe som langt oversteg de anslåtte 100 000. Det totale antallet pho-boller som ble servert til lokalbefolkningen og turister nådde omtrent 35 000, nesten det dobbelte av den opprinnelige planen.
Bare på den første dagen, frem til klokken 20.30 den 13. desember, hadde det blitt servert mer enn 15 000 boller med pho, og omtrent 50 000 besøkende hadde kommet for å oppleve aktivitetene på Pho-dagen 2025.
Tran Xuan Toan, assisterende sjefredaktør i avisen Tuoi Tre og leder av organiseringskomiteen for Pho-dagen 2025, sa at det for øyeblikket er vanskelig å angi nøyaktig hvor mange boller med pho som selges hver dag over hele verden. Antallet personer som velger pho til sine daglige måltider øker imidlertid betydelig, noe som fører til en rask økning i pho-butikker og restauranter som serverer pho i mange land.
Utover tradisjonell fersk pho, er industrielt produserte pho-produkter, ingredienser og krydder for pho-industrien nå allment tilgjengelige i de fleste supermarkeder innenlands og internasjonalt. Spesielt den sterke veksten av instant pho har forvandlet den til en hurtigomsettelig eksportvare med høy verdi, som bidrar betydelig til inntektene til mange vietnamesiske matbedrifter i det globale markedet.
Nguyen Nguyen Phuong, visedirektør for industri- og handelsdepartementet i Ho Chi Minh-byen, sa at Pho-dagen kontinuerlig har utvidet seg i skala, forbedret kvalitet og spredt seg mer hvert år. Følgelig handler arrangementet ikke bare om å hedre en tradisjonell rett, men bidrar også gradvis til dannelsen og lederskapet i produksjons- og forretningsforsyningskjeden i næringsmiddelsektoren, og fremmer dermed utviklingen av det som er kjent som «pho-industrien».
Herr Nguyen Nguyen Phuong analyserte at alt fra riskorn og krydder til produksjon av pho-nudler, bearbeiding, servering, handelsfremmende tiltak og eksport, danner en komplett verdikjede. Denne kjeden involverer mange sektorer som maskiner, logistikk, arbeidskraft, matservering og moderne handel. Bak hver bolle med pho ligger et enormt økonomisk økosystem, knyttet til levebrødet til en rekke bønder, husholdninger og produksjons- og tjenesteytende bedrifter.
Ifølge lederne for Ho Chi Minh-byens industri- og handelsdepartement er det fortsatt et stort potensial for å fremme og utvikle vietnamesisk mat generelt og pho spesielt for å bidra til økonomisk vekst, noe som krever en systematisk og langsiktig tilnærming. I den kommende tiden vil departementet fortsette å samarbeide tett med avisen Tuoi Tre for å utvide omfanget av Pho-dagen, oppmuntre flere bedrifter til å delta og styrke støtten til å knytte sammen alle ledd fra produksjon til handel, og dermed forbedre effektiviteten av markedsføringen og den økonomiske verdien av programmet.
På gallakvelden hedret arrangørene pho-restauranter med imponerende opplevelsesrike aktiviteter og enestående service, og uttrykte takknemlighet til alle 27 merkene som samarbeidet med Pho-dagen 2025. Ved denne anledningen annonserte arrangørene neste etappe av «Pho of Love»-reisen, planlagt til begynnelsen av januar 2026, med mål om å bringe varme og hjertelige boller med pho til folk i de flomrammede områdene Dak Lak og Phu Yen, og dermed bidra til å spre de humanitære verdiene til vietnamesisk pho ytterligere.
Kilde: https://baotintuc.vn/van-hoa/ngay-cua-pho-2025-lap-ky-luc-moi-voi-120000-khach-tham-du-20251214210239300.htm
Kommentar (0)