Hvordan vietnamesere må forbedre frukt- og grønnsakskostholdet sitt i henhold til WHOs anbefalinger

Anbefalinger basert på vitenskapelig bevis

Verdens helseorganisasjon (WHO) anbefaler at hver person spiser minst 400 gram grønnsaker og frukt per dag. Dette tilsvarer fem porsjoner på omtrent 80 gram hver, for eksempel en halv liten bolle med kokte grønnsaker eller en liten banan. Dette forbruksnivået anses som svært viktig for å opprettholde god helse og forebygge ikke-smittsomme sykdommer.

Dr. Angela Pratt, sjefrepresentant for Verdens helseorganisasjon (WHO) i Vietnam, sa at WHOs anbefalinger i Vietnam er basert på forskning og undersøkelser med spesifikke resultater.

I Vietnam viste den nasjonale ernæringsundersøkelsen i 2020 oppmuntrende fremgang det siste tiåret. Det gjennomsnittlige daglige forbruket for mennesker økte fra 190 gram grønnsaker og 60,9 gram frukt/person/dag i 2010 til 230 gram grønnsaker og 127 gram frukt/person/dag i 2020. Dette totale forbruket på 357 gram/person/dag er omtrent 90 % av WHOs anbefalte daglige inntak.

STEPS-undersøkelsen (National Non-Communicable Disease Risk Factor Survey) fra 2020 viste lignende resultater, med et gjennomsnittlig frukt- og grønnsaksforbruk på 4,7 porsjoner per dag, tilsvarende mer enn 90 % av det anbefalte inntaket på 5 porsjoner (80 gram hver, 400 gram totalt) per dag.

En fjerdedel av deltakerne i undersøkelsen konsumerte imidlertid bare én til to porsjoner per dag, og nesten en tredjedel spiste bare tre til fire porsjoner, noe som tyder på at en stor del av befolkningen på den tiden ikke konsumerte den anbefalte mengden.

Dr. Angela Pratt, representant for Verdens helseorganisasjon i Vietnam.

I Vietnam spises grønnsaker og frukt daglig, og det regnes som en vanlig del av tradisjonelle måltider. Som et tropisk land har Vietnam rikelig med, lett tilgjengelige og rimelige kilder til grønnsaker og frukt, så mange tror ofte at forbruket er tilstrekkelig. Men som i mange andre land er ikke alle klar over WHOs anbefaling – minst 400 gram grønnsaker og frukt per dag.

«Nasjonale undersøkelser, som STEPS-undersøkelsen (National Survey on Non-Communicable Disease Risk Factors), viser at mer enn halvparten av befolkningen fortsatt ikke når opp til anbefalt inntak. 57,2 % av respondentene i 2015 og 59 % i 2020 oppga at de spiser mindre enn fem porsjoner frukt og grønnsaker per dag. Dette gapet mellom oppfatning og virkelighet kan være grunnen til at informasjonen ovenfor har forårsaket en motreaksjon i opinionen. Dette er forståelig, ettersom grønnsaker alltid har vært en viktig del av det vietnamesiske kostholdet», sa Dr. Angela Pratt.

WHO-representanten i Vietnam understreket også at denne nasjonale ernæringsundersøkelsen ble gjennomført for fem år siden, og at den neste undersøkelsen forventes å bli gjennomført neste år. Derfor kan folks forbruk av grønnsaker og frukt ha endret seg de siste årene sammenlignet med tidspunktet for undersøkelsen.

Det er behov for ytterligere forbedring i forbruket av frukt og grønnsaker.

Dr. Angela Pratt forteller at grønnsaker og frukt er viktige komponenter i et sunt kosthold, og utilstrekkelig forbruk vil påvirke helsen og bidra til økt risiko for ikke-smittsomme sykdommer.

Derfor er det viktig for alle å huske at vi ikke bare må spise regelmessig, men vi må også sørge for at vi får i oss anbefalte mengder for å bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, hjerneslag, noen kreftformer og bidra til å forebygge fedme og type 2 diabetes.

Dr. Angela Pratt sa at det er viktig å øke bevisstheten rundt frukt og grønnsaker for å forbedre forbruket ytterligere. Helsedepartementet har implementert mange viktige initiativer, som Vietnams helseprogram (lansert i 2018 med støtte fra WHO) og den nasjonale handlingsplanen for ernæring, for å fremme sunt kosthold, inkludert indikatorer knyttet til tilstrekkelig daglig forbruk av frukt og grønnsaker.

Nasjonale mediekampanjer spiller en viktig rolle i å lære folk om fordelene med frukt og grønnsaker, risikoen ved lavt forbruk av frukt og grønnsaker og den anbefalte daglige mengden på 400 gram, samt i å oppmuntre til sunnere spisevaner.

Disse kampanjene har bidratt til å øke bevisstheten og bidratt til økt forbruk de siste årene, men det er behov for mer innsats.

I tillegg kan tiltak for atferdsendring også bidra til å endre langsiktige ernæringsmønstre – som å integrere ernæringsopplæring i skolens læreplaner, oppmuntre til sunne matvalg på jobb og motivere familier til å øke mengden frukt og grønnsaker de spiser daglig.

Å skape et stimulerende miljø der sunne valg er enkle og tilgjengelige, vil bidra til å danne bærekraftige vaner for både barn og voksne, og dermed forbedre den generelle folkehelsen.

«Vietnam gjør betydelige fremskritt på mange viktige helseindikatorer. Forekomsten av forebyggbare sykdommer øker imidlertid fortsatt. Å opprettholde et kosthold med anbefalt daglig inntak av grønnsaker og frukt som en viktig del av et sunt kosthold, kombinert med en sunn livsstil og regelmessig trening, vil hjelpe hvert individ, hver familie og hvert samfunn i Vietnam til å bli sunnere og mer motstandsdyktige», sa Dr. Angela Pratt.

THIEN LAM

Kilde: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html