Mange vegetarretter fra 5000 VND på Vegetarmatfestivalen

Den 13. januar finner den vegetariske matfestivalen for våren Giap Thin 2024 sted i Gia Dinh-parken (Go Vap-distriktet, Ho Chi Minh-byen), regissert av Ho Chi Minh-byens ungdomsunion, organisert av Ho Chi Minh-byens ungdoms- og arbeiderstøttesenter, og varer til 14. januar.

Gulrot- og soppdumplings til en pris av 15 000 VND/stykke dukker opp på markedet for første gang

Festivalen har rundt 100 boder som viser og selger innenlandsk og utenlandsk vegetarisk mat; mange boder tilbyr serveringstjenester på stedet for besøkende og kunder.

Et kokosmerke inviterer kunder til å oppleve veganske retter for kun 5000–10 000 VND

En bolle med vegetarisk hot pot koster 10 000 VND

Presset granateple 40 000 VND/flaske

Dampende iskrem tiltrekker seg forbrukere

Vegetarretter priset under 50 000 VND/måltid tiltrekker seg forbrukere.

Herr Ho Hoang Tham, direktør i Ba Xa Vegetarian Cuisine Company Limited (med en kjede på 6 vegetarrestauranter i Ba Xa), kommenterte at vegetarianere blir yngre og yngre. Tidligere var hovedkundene middelaldrende og eldre mennesker med høy inntekt, men nå er den største gruppen kunder i alderen 24 til 30 år.

«I nær fremtid vil vi åpne et vegetarisk restaurantsystem med priser fra 25 000 til 55 000 VND per måltid, i tillegg til det nåværende systemet med en minimumspris på 70 000 VND per måltid, for å betjene de fleste kundene», sa Tham.

Vegetarisk vermicellisuppe, vegetarisk vermicellisuppe, vegetariske nudler, vegetarisk pho, alle priset til 50 000 VND/porsjon

Unge mennesker liker vegetarmat

Fru Ho Thanh Nhien, grunnlegger av O Plant-Based Food Joint Stock Company, som spesialiserer seg på å produsere plantebaserte kaker, sa at hun brakte en ny kakelinje til festivalen: naturlige gulrotdumplings med soppfyll. Produktet ble svært godt mottatt av forbrukerne på arrangementet.

Rent plantebasert brød tiltrekker seg kunder

Ifølge fru Nhien «eksploderer» vegetartrenden med enorm etterspørsel. Vegetarmatindustrien må imidlertid løse to problemer: Produktene må være mer delikate – tilpasset forbrukernes smak, og prisen må være billigere for å passe deres forbruksevne.

Kilde: https://nld.com.vn/tp-hcm-thuong-thuc-nhieu-mon-chay-gia-tu-5000-dong-tai-le-hoi-am-thuc-chay-196240113160753011.htm