Kokt vann: Hvor lenge kan det holde seg? Øker det den antibakterielle effekten å koke det flere ganger?

Med kokende vann som har blitt avkjølt, kan feil oppbevaring og bruk fortsatt utgjøre potensielle helserisikoer.

Hva er fordelene med å drikke kokt vann som har blitt avkjølt?

I følge anbefalinger fra Verdens helseorganisasjon (WHO) og de amerikanske sentrene for sykdomskontroll og -forebygging (CDC) er koking et av de enkle og effektive tiltakene for å eliminere mikroorganismer i situasjoner der vannkilden ikke er garantert. Når vann kokes til 100 °C og holdes kokende i minst 1 minutt (eller 3 minutter i høyfjellet), vil de fleste bakterier, virus og parasitter som forårsaker tarmsykdommer bli inaktivert.

Koking er et av de enkle og effektive tiltakene for å eliminere mikroorganismer i situasjoner der kilden til husholdningsvann ikke er garantert.

Foto: AI

Dr. Chu Thi Dung, University of Medicine and Pharmacy Hospital, Ho Chi Minh City - Campus 3, sa: «Kokende vann kan redusere risikoen for diaré og tarminfeksjoner, og også eliminere mange vanlige patogener som E. coli, Salmonella, tarmvirus og parasitter.»

Det er også enkelt å koke vann hjemme, det er billig og passer for levekårene i de fleste husholdninger. Derfor er koking av vann fortsatt et trygt valg selv om vannkilden ikke har blitt testet for kvalitet.

Risikoer ved å drikke kokt vann som har stått avkjølt for lenge

Kokt vann kan fortsatt bli farlig hvis det står for lenge i romtemperatur eller oppbevares feil. I følge WHOs retningslinjer bør kokt drikkevann oppbevares i en ren, tett lukket beholder og brukes innen 24 timer for å redusere risikoen for rekontaminering fra miljøet.

Noen faktorer som lett kan føre til at vann blir forurenset inkluderer urene beholdere eller beholdere som ikke skylles daglig, lagringssteder i nærheten av områder med høy luftfuktighet eller mikroorganismer, og hyppig åpning og lukking av flaskekorken. Å drikke forurenset vann kan forårsake magesmerter, diaré eller fordøyelsesproblemer, selv om det ytre utseendet fortsatt er klart og ikke har noen merkelig lukt.

I tillegg har mange for vane å koke opp vann som tidligere er kokt på nytt, i den tro at det vil gjøre vannet mer «rent». «Å koke vannet mange ganger øker imidlertid ikke effektiviteten av steriliseringen. Tvert imot kan det også føre til at vannet blir konsentrert og øker konsentrasjonen av oppløste uorganiske mineraler som er tilgjengelige i vannkilden, spesielt i områder der vann fra springen eller brønnvann har høye nivåer av nitrat, fluor eller tungmetaller», delte Dr. Dung.

Doktor Dung advarer om noen tegn på at kokende vann som har avkjølt seg ikke lenger er trygt, som folk bør være oppmerksomme på:

• Har en merkelig eller vond lukt.
• Skum, avskum eller biofilm dukker opp i tanken.
• Olje- eller slamfylt tank.
• Vann har stått i romtemperatur i mer enn 24 timer.

Selv om vannet ikke har noen uvanlig farge eller lukt, øker langvarig lagring fortsatt risikoen for bakteriell forurensning.

Etter koking og avkjøling, hell vannet i en ren og trygg beholder.

Foto: AI

Hvordan drikke kokt vann som har avkjølt seg trygt

Å drikke kokt vann er en gunstig vane, men den er bare effektiv når den kombineres med riktige oppbevaringsmetoder. Dr. Dung anbefaler følgende metoder for å oppbevare kokt vann på en trygg måte:

• Oppbevares i en ren, tett lukket beholder laget av trygge materialer.
• Unngå å plassere vanntanken i nærheten av komfyren, støvete eller fuktige områder.
• Rengjør beholderen daglig med oppvaskmiddel, skyll med varmt vann.
• Øs opp vann med en ren mugge, og unngå at muggens munnstykke berører flasken.

«I tillegg bør man ikke oppbevare kokt vann for lenge, og man bør heller ikke bruke plastflasker av dårlig kvalitet til å oppbevare varmt vann eller la flasken stå åpen over lengre tid», sa Dr. Dung.

Kilde: https://thanhnien.vn/nuoc-dun-soi-de-duoc-bao-lau-dun-nhieu-lan-co-tang-hieu-qua-diet-khuan-185251208113841275.htm