Oppdrett og foredling av Dong Tao-kylling er anerkjent som en nasjonal immateriell kulturarv.

Derfor bestemte kultur-, idretts- og turismeministeren seg for å inkludere «Folkekunnskap: Oppdrett og bearbeiding av Dong Tao-kylling» i Dong Tao kommune, Khoai Chau-distriktet, Hung Yen- provinsen, i den nasjonale listen over immaterielle kulturarv.

Derfor bestemte kultur-, idretts- og turismeministeren seg for å inkludere «Folkekunnskap: Oppdrett og bearbeiding av Dong Tao-kylling» i Dong Tao kommune, Khoai Chau-distriktet, Hung Yen-provinsen, i den nasjonale listen over immaterielle kulturarv.

Hung Yen Provincial Relic Management Board sa at Dong Tao-kyllinger har en lang historie i Dong Tao-kommunen. Dette er en sjelden kyllingrase, og det sies at den ble brukt som et offer til kongen.

De enestående egenskapene til Dong Tao-kylling er de store, grove beina og den store vekten. Dong Tao-kylling er ikke bare et landbruksprodukt , men bærer også med seg kulturen og skikkene til det vietnamesiske folket.

Denne kyllingrasen er nært knyttet til kulturelle ritualer, fra oppdrett og bearbeiding til tilbedelse, og gjenspeiler bærekraftig landbruk og bevarer nasjonal identitet.

Dong Tao-kylling, også kjent som Dong Cao-kylling, har en lang historie i Dong Tao-kommunen, Khoai Chau-distriktet (Hung Yen). Dette er en sjelden kyllingrase som sies å ha blitt brukt som en kongelig offergave, og som en offergave under seremonier og festivaler.

Gjennom mange generasjoner har folket i Dong Tao kommune samlet erfaring og dannet et kunnskapssystem og teknikker om de biologiske egenskapene til denne kyllingrasen, fra fasen med å velge raser (prioritere kyllinger med store bein, rød hud, dobbeltkammer) til oppdrettsmetoder som er egnet for klima- og jordforhold.

Denne kunnskapen blir gitt videre via jungeltelegrafen og praktisert i hver familie, og blir hemmeligheten til oppdretterne i Dong Tao-kommunen.

I bearbeidingen av Dong Tao-kylling har folk gitt videre mange erfaringer og folkekunnskap gjennom generasjoner for å kunne bearbeide kylling på optimal måte, samtidig som smaken og næringsverdien bevares.

Kilde: https://giaoducthoidai.vn/nuoi-va-che-bien-ga-dong-tao-duoc-ghi-danh-di-san-van-hoa-phi-vat-the-quoc-gia-post735038.html