Restauranten med rekepannekaker i Da Nang ble vurdert av Michelin-guiden som både billig og deilig.

Da Nang - Miss Bas rekepannekaker imponerte Michelin-dommerne med sine ferske ingredienser og imponerende smaker, gjennomsyret av sentralvietnamesisk mat .

Michelin-guiden har nettopp offisielt annonsert listen over restauranter som vant Bib Gourmand-prisen i 2024 i Da Nang . Blant dem er Miss Bas pannekakerestaurant med reker og hoppende reker et av de mest populære spisestedene på grunn av smaken og den rimelige prisen.

Denne banh xeo-restauranten ligger i Trung Nu Vuong-gaten i Hai Chau-distriktet, og har vært åpen i over 10 år.

Ifølge Michelins beskrivelse imponerer banh xeo her med tekstur så vel som den tilhørende dippsausen: «Den svampete, tynne, sprø skorpen med standard Binh Dinh-smaken, toppet med ferske reker, dyppet i en bolle med krydret og sur fiskesaus, får smaken til å eksplodere.»

Den spesielle ingrediensen som gjør restaurantens banh xeo til et «merke» er de ferske rekene. Rekene som brukes i fyllet må alltid være levende og hoppe når de legges i formen. Når man spiser, vil gjestene føle at rekekjøttet er ferskt, fast, litt søtt, ikke grøtete som frosne reker. I tillegg er fyllet fullt av bønnespirer, svinekjøtt og vårløk.

Rekepannekake er den mest populære retten på restauranten. Foto: Co Ba Rekepannekake — *«Sjelen» som skaper smaken av rekepannekaker med hoppende reker er de ferske ferskvannsrekene, som fortsatt hopper når de legges i formen. Foto: Co Ba rekepannekaker med hoppende reker*

Pannekakeretten på restauranten har blitt endret noe for å passe til Da Nang -folkets smak, men den har fortsatt de spesielle trekkene fra Binh Dinhs kulinariske opprinnelse i kampsportland. Smaken og kvaliteten vil tilfredsstille mange kresne spisegjester.

I tillegg til rekepannekaker kan gjester som kommer hit også prøve andre typer pannekaker, som storfepannekaker, blekksprutpannekaker og svinemagepannekaker... Prisen per porsjon pannekaker er omtrent 20 000–35 000 VND, avhengig av toppingen.

Hvis du ikke vil spise banh xeo, har gjestene fortsatt mange andre alternativer, som svinekjøttruller, grillede svinekjøttruller, vermicelli med fiskesaus ... som alle er spesialiteter du bør prøve når du kommer til den sentrale regionen.

I tillegg til rekepannekaker med hoppende retter, har restauranten også mange andre spesialiteter fra den sentrale regionen, som risvermicelli, svinekjøttruller... Foto: Michelin-guiden