Ryu Soo-young og kjøkkenreisen som bringer «varme» for å knytte sammen mennesker

VHO – Fra rampelyset til kjøkkenet har den berømte koreanske skuespilleren Ryu Soo-young nettopp gitt ut sin første kokebok.

Gjennom mer enn to tiår med kunstnerisk virksomhet har Ryu Soo-young, skuespilleren elsket for sin rolige væremåte og dype blikk, alltid stått i rampelyset.

Men bak skjermen fant han en annen inspirasjonskilde av helt motsatt art: familiens kjøkken.

«På settet hamret hjertet mitt som om det brant en ild i brystet mitt», sa han.

Men å være skuespiller betyr å skinne alene, andre ser bare på på avstand. Tvert imot er det å lage mat for ham en annen type «ild», ulmende og nær.

«Det var ingen ild, bare en mild varme. Og den varmen brakte folk sammen», delte han.

Med det konseptet er kjøkkenet ikke bare et stille, privat hjørne midt i underholdningsindustriens prangende virvelvind, men også et sted som hjelper ham å gjenoppdage de enkle, men dype verdiene av menneskelig kontakt.

Siden 2020 har Ryu delt sine personlige oppskrifter på KBS' «Stars' Top Recipe at Fun-Staurant» – en heldig, men varig reise som har samlet over 300 millioner visninger på YouTube og gradvis formet hans «andre jeg» – en kulinarisk kunstner.

Og nå er den reisen «destillert» i hans første kokebok «Ryu Soo-youngs evige oppskrift», som inkluderer 79 typiske oppskrifter valgt ut fra mer enn 300 retter han har laget og delt.

Oppskrifter fulle av liv, ikke masete, ikke merkelige

I motsetning til vanlige glansfulle kokebøker, tar «Forever Recipe» en annen vei: enkel, praktisk og svært anvendelig.

«Det er ikke noe fancy i denne boken. Bare enkle, kjente hovedretter som vi spiser hver dag», bekreftet Ryu.

Fra tradisjonelle gimbap, koreansk-europeiske nudler i én panne, til gochujang jjigae (gryte med rød paprikapasta) eller til og med churros laget av dumplingskall, alle er laget med lett tilgjengelige ingredienser og kjente tilberedningsmetoder.

«Først prøvde jeg å følge kjente kokkeoppskrifter, men så spurte jeg meg selv: Trenger jeg virkelig disse dyre og kompliserte ingrediensene? Så jeg utelot eller erstattet dem», avslørte han.

Ryu valgte å bruke kjente måleverktøy i alle koreanske familier, som risskjeer, drikkekopper eller sojuglass, og trengte absolutt ikke en ovn.

Små tips for å forbedre smaken, som å småkoke miyeokguk (tangsuppe) med et halvt eple eller woke gimbap-fyll med gulrotolje, er et tydelig bevis på hans «less is more»-stil.

«Det finnes ingen kompliserte teknikker, ingen eksotiske ingredienser», sier Ryu. «Men hvis du følger oppskriften med det du allerede har hjemme, kan du ta en bit og lure: ‘Hvorfor er dette så godt?’ Det er den typen matlaging jeg vil dele.»

Mat er til for deling

Det som skiller Ryu Soo-young fra andre er ikke bare hans matlagingsevner, men hans filosofi, der måltider er et middel til kontakt og emosjonell næring. Mat handler om deling, ikke bare ferdigheter, men hjerte.

Derfor lærer seerne ikke bare å lage mat i matlagingsvideoene hans, men føler også kjærligheten, omsorgen og den rolige personligheten som stråler fra hver av bevegelsene hans.

Og dette gjenspeiles også i retningen han har tatt for sin andre bok, som vil fokusere på sesongbaserte tilbehør (banchan) og tidligere upubliserte oppskrifter, som en lett, men gjennomtenkt fortsettelse av det komplette familiemåltidet.

Uoffisiell, men mektig kulinarisk ambassadør

Ryu Soo-young stopper ikke innenfor Koreas grenser, men tar også stille på seg rollen som ambassadør for kulinarisk kultur på internasjonale reiser.

Han har servert galbijjim (braiserte korte ribbein) til Hollywood-stjerner som Ryan Reynolds og Hugh Jackman da de besøkte Korea, i tillegg til å lage retten til 200 barn på en koreansk sommerleir i Bemidji, Minnesota, hvor de alle «spiste opp alt» med velbehag.

I fjor presenterte Ryu koreansk mat ved Stanford University, og han har delt rettene sine på reisemål som Spania, Peru, Vanuatu og USA. Han mener at mat bare kan overleve gjennom utveksling og fusjon.

«Gochujang kan finne harmoni med sterk saus eller majones; kimchi kan ønske tomater velkommen», sier han. Det er slik han ser på utvidelsen av K-mat som ikke begrenset til krydrede retter, men mangfoldig, fleksibel og klar til å tilpasse seg globale smaker.

En koreansk «varme» sprer seg

Fra scenelysene til den lette røyken som stiger opp fra pannen på komfyren, skriver Ryu Soo-young et nytt kapittel i sin kunstneriske reise, enkelt, men overbevisende.

Det handler ikke bare om oppskrifter, men også om budskapet om kjærlighet, deling og koreansk gjestfrihet som er delikat pakket inn i hver varme rett han bringer til alle, hvor som helst.

Kilde: https://baovanhoa.vn/du-lich/ryu-sooyoung-va-hanh-trinh-bep-nuc-mang-hoi-am-ket-noi-con-nguoi-150467.html