Uventede effekter av vegetabilsk protein på personer med hjertesykdom

Mange foretrekker animalske proteiner som egg og rødt kjøtt. Forskning fra Harvard University (USA) har imidlertid funnet at det å redusere animalsk protein og øke vegetabilsk protein kan gi mange fordeler, spesielt å redusere risikoen for hjertesykdom.

Studien analyserte helsedata fra mer enn 200 000 personer. De ble spurt om kostholdet sitt hvert fjerde år. I løpet av den 30 år lange oppfølgingsperioden registrerte forskerteamet mer enn 16 000 personer med hjertesykdom. Av disse hadde mer enn 10 000 personer koronar hjertesykdom og omtrent 6000 personer hadde hjerneslag, ifølge helsenettstedet Healthline (USA).

Å spise mat rik på planteprotein kan redusere risikoen for hjertesykdom betydelig.

Forskning har funnet at økt inntak av planteprotein reduserer risikoen for hjertesykdom betydelig. Mer spesifikt har personer som øker inntaket av planteprotein sammenlignet med animalsk protein i forholdet 1:2 19 % lavere risiko for hjertesykdom og 27 % lavere risiko for koronar hjertesykdom.

I tillegg hadde personer som spiste mest planteprotein i studien 28 % lavere risiko for hjertesykdom og 36 % lavere risiko for koronar hjertesykdom.

Animalsk protein er viktig for kroppen fordi det gir essensielle aminosyrer for muskelvekst, vevsregenerering og opprettholdelse av generell helse. Animalsk mat rik på protein inkluderer rødt kjøtt som storfekjøtt, svinekjøtt og lam, kylling, and, egg, melk, fisk, reker, blekksprut, blekksprut, dyreorganer ...

Mange forskningsresultater viser imidlertid at det å spise for mye rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt kan øke risikoen for hjertesykdom. Hovedårsaken er at rødt kjøtt har et høyt innhold av animalsk fett. For mye av det vil øke konsentrasjonen av «dårlig» LDL-kolesterol, som danner aterosklerotiske plakk og dermed øke risikoen for hjertesykdom. Å spise for mye bearbeidet kjøtt er ikke bra for helsen fordi det inneholder mye salt, konserveringsmidler og øker konsentrasjonen av «dårlig» LDL-kolesterol.

For å redusere disse effektene anbefaler eksperter at folk reduserer inntaket av rødt kjøtt og bearbeidet kjøtt og erstatter det med proteinrike planter som bønner, nøtter, sopp, fullkorn og noen grønnsaker. Disse matvarene er ikke bare rike på vitaminer, mineraler, fiber, men også antioksidanter som bidrar til å forebygge kreft, ifølge Healthline .

Kilde: https://thanhnien.vn/tac-dung-khong-ngo-cua-protein-thuc-vat-voi-nguoi-mac-benh-tim-185241212171701989.htm