De 10 verste matvarene i verden skaper kontrovers.

1. Fiskekarri, Thailand

Fiskekarri stammer fra Sør-Thailand. Hovedingrediensen er tai pla – fermenterte fisketarmer – og en krydret karrisaus laget med chilipepper, galangal, rekepasta, gurkemeie, sjalottløk og sitrongress.

Andre vanlige tilsetninger inkluderer tørket fisk, hakket aubergine, bambusskudd, grønne bønner eller andre grønnsaker. På grunn av den rike smaken og den krydrede aromaen spises kaeng tai pla (fiskekarri) vanligvis med hvit ris. Tradisjonelt lages den kun med fisk, og de fleste karriretter bruker ikke kokosmelk.

2. Hákarl, Island

Glerhákarl er Islands nasjonalrett, laget av bearbeidet haikjøtt, nærmere bestemt grønlandshai og andre haiarter. Først gjæres kjøttet i opptil tre måneder, deretter henges og tørkes i ytterligere fire til fem måneder. Det finnes to typer glerhákarl: den seige, røde glerhákarlen og den myke, hvite skyrhákarlen. Den regnes ofte som mat for de modige, på grunn av det høye ammoniakkinnholdet som kan få folk til å brekke seg.

Det bearbeidede haikjøttet kuttes vanligvis i biter og nytes med et glass av en lokal brennevin kalt brennivin.

3. Fesikh, Egypt

En populær egyptisk rett består av tørket, fermentert og saltet mullet. Fisken soltørkes. Hvis den ikke tilberedes riktig, kan retten være giftig, så tradisjonelt oppbevares den i lufttette glass.

Fesikh serveres under Sham-El-Nessim-festivalen, ledsaget av hakket løk, lime og egyptisk brød.

4. Yerushalmi-kugel

Denne gryten lages med kokte nudler dekket med karamell. Etter å ha blitt blandet med egg, olivenolje, pepper og salt, legges blandingen i en panne og stekes til den er tørr. Retten dukket først opp i Europa på 1700-tallet, brakt dit av jøder.

5. Luther Burger, USA

Med over 1000 kalorier og ofte mer enn 45 gram fett per porsjon, er Lutheran-burgeren en av verdens usunneste burgere. Standard burgerbrød erstattes med en skivet, sukkerbelagt smultring (vanligvis en Krispy Kreme).

I tillegg er en Luther i hovedsak en cheeseburger med bacon på toppen, og serveres vanligvis uten grønnsaker eller tilbehør. Mange tror den ble oppfunnet på Mulligan's Bar i Georgia, da kokken gikk tom for vanlige hamburgere og valgte donuts i stedet.

6. Pani ca meusa, Italia

Denne enkle sandwichen, en fast gatemat i Palermo fra 1400-tallet, består av et mykt brød fylt med oksemilt og (noen ganger) stekte okselunger. Hovedingrediensen er kjøtt, og basisversjonen, kalt schettu, er ganske enkelt toppet med litt limesaft, mens det eneste andre alternativet er maritatu, som inkluderer et topping av revet caciocavallo-ost.

7. Ålgelé, England

Ålgelé er en tradisjonell cockney-gatemat som dateres tilbake til 1700-tallet. I utgangspunktet var det en billig og enkel måte å lage en deilig rett på, med rikelig med lokale ål lett tilgjengelig i Themsen. Ålene ble hakket, kokt i omtrent en halvtime i urter, og deretter avkjølt – det var da fisken produserte sin egen gelatin, og en myk, gjennomskinnelig gelé dannet seg på skivene.

8. Calskrowe, Sverige

Dette enorme måltidet er et verk av restauranten Tre Kronor i Skellefteå i Sverige. Det består av en calzone-pizza fylt med et burgerbrød (sammen med brød, topping og saus) og pommes frites.

Denne kaloririke retten ble opprinnelig laget for folk som ikke kunne bestemme seg for om de skulle spise pizza eller en hamburger etter en kveld med mye drikking.

9. Peladillas, Spania

Peladillas er en spansk snacks som består av ristede mandler dekket av en hard sukkerglasur. Det finnes også varianter laget med pinjekjerner, som kalles pinones. Peladillas kjennetegnes av sin sprø tekstur og søte smak.

Sammen med turrones og polvorones serveres peladillas tradisjonelt under julefeiringen i Spania.

10. Smålåhove, Norge

Dette er en tradisjonell norsk rett laget av sauehoder. Først legges hodene i bløt i vann i 24 timer, deretter i en saltlakeløsning av salt, sukker og pepper. Deretter legges hodene i bløt i ytterligere 24 timer før de kokes.

Denne retten tilberedes og spises vanligvis søndagen før jul. Den serveres vanligvis med en kombinasjon av most kålrot og poteter, hvit pepper, muskatnøtt, smør og fløte. Smalahove stammer fra tider med matknapphet, men i dag er den en festlig delikatesse.

Taste Atlas ' rangering av de 100 verste rettene har skapt kontrovers, spesielt i Thailand, hvor en populær lokal rett, fiskekarri, ble rangert som nummer 1.

Thailands statsminister Srettha Thavisin mener at Taste Atlas ' rangering av kaeng tai pla som «verdens dårligst rangerte rett» bare gjenspeiler noen menneskers kulinariske preferanser, ifølge Bangkok Post .

Herr Srettha forklarte at ikke alle liker den sterke smaken i kaeng tai pla. Det er imidlertid nettopp denne sterke smaken som gjør retten unik og populær, og la til at det er en av hans egne favorittretter.

Resultatene har forvirret thailandske nettbrukere fordi retten er en favoritt blant mange lokale, så den nylig trendy emneknaggen «Redd Kaeng Tai Pla» (Redd fiskekarrien) har dukket opp på sosiale medier i Thailand.

Kildekobling: https://thanhnien.vn/top-10-mon-an-te-nhat-the-gioi-gay-tranh-cai-185240407095641849.htm