Hva er Tra Ma Do som gjør at den selges for nesten 3 millioner VND/kg under Tet (kinesisk nyttår), og krever forhåndsbestilling?

Hver vår strømmer folk i Xuan Loc kommune i byen Song Cau ( Phu Yen -provinsen) til fjellene på toppen av Cu Mong for å plukke Ma Do-te.

Folk i Xuan Loc kommune klatrer opp i høye fjell for å plukke Ma Do-te - Foto: NGOC CHUNG

Ma Do-te er en type grønn te som vokser naturlig på fjelltopper 500–700 moh., spredt over fjellkjedene som grenser til provinsene Phu Yen og Binh Dinh. Teen er best når den høstes om våren (fra januar til mars i henhold til månekalenderen).

Denne typen vill te er sjelden og dyr.

Ma Do-te er en type vill te, så mengden er svært begrenset og den høstes sesongmessig, derav den høye prisen - Foto: NGOC CHUNG

Herr Tu Van Muoi (landsbyen Long Thanh, Xuan Loc kommune) sa at familien hans har klatret opp fjellet for å plukke Ma Do-te i flere tiår.

Fordi dette er en type vill te som vokser naturlig i høye fjell, og antallet gjenværende trær ikke er stort, kan en profesjonell teplukker i gjennomsnitt bare plukke omtrent 1–4 kg fersk te per dag (4 kg fersk te gir 1 kg tørket te); ikke-profesjonelle får bare halvparten av den mengden.

«Teplantene er fortsatt i dvale akkurat nå, og vil bli høstet for fullt etter Tet (månårets nyttår). Hvis du vil kjøpe Ma Do-te, må du bestille den en måned i forveien, fordi mengden som høstes er begrenset. Når jeg har nok til å legge inn en bestilling, ringer jeg deg for å gi deg beskjed», sa Muoi.

Ifølge herr Mười er den nåværende salgsprisen for Mã Dọ-te 3 millioner VND per kilogram tørket te. Hele prosessen med tørking, risting og pakking av teen gjøres manuelt.

Etter høsting velges de unge teknoppene, spres utover slik at de visner, og rulles deretter og gnides til tuppene er knust. Deretter trekkes teen i 3–4 timer og soltørkes til den er helt moden og velduftende.

De unge, grønne teknoppene høstes av lokalbefolkningen - Foto: NGOC CHUNG

Den ferdige Ma Do-teen har en litt snerpende smak, en søt ettersmak og en sterk aroma - Foto: MINH CHIEN

Det som skiller Ma Do-te fra andre teer er at de tørkede bladene er svarte, og når den brygges, produserer den en mørkebrun farge som gradvis falmer til rosa. Når den drikkes, har teen en litt snerpende smak, en søt ettersmak og en veldig særegen aroma.

Fru Tran Thi Loan (53 år gammel, landsbyen Long Thanh, Xuan Loc kommune) sa at antallet naturlige teplanter for tiden er svært lite etter å ha blitt ødelagt av krig, skogbranner, kullbrenning osv.

«I fjor hadde jeg fortsatt litt Ma Do-te igjen til å selge til faste kunder og spare litt til familien min, slik at de kan servere gjester. Jeg tok også med meg småplanter fra skogen og plantet dem i hagen min for nesten to år siden, men de vokser ikke like bra her nede», sa fru Loan.

Nye muligheter for Ma Do-te.

Fru Loan formerer unge teplanter av Ma Do-sorten for planting - Foto: MINH CHIEN

Herr Nguyen Thanh Son, leder av folkekomiteen i Xuan Loc kommune, sa at tidlig på våren spirer Ma Do-te flest unge skudd, mens innhøstingen ikke er like god i andre årstider. Teplukkere som høster Ma Do-te på denne tiden tjener en veldig god inntekt fordi det er en naturlig tesort som høstes sesongmessig, så prisen er alltid høy.

«Lokale myndigheter samarbeider også med og støtter vitenskapelige sentre for å utføre forskning og dyrke Ma Do-te, med sikte på å produsere et produkt som er karakteristisk for lokalområdet», sa Son.

Ifølge Son vokser Ma Do-teplanten naturlig i høyfjellsområder, noe som gjør bevaring vanskelig. Teplukkere i dag forstår og anerkjenner imidlertid de økonomiske fordelene med denne teplanten, så de er bevisste på å beskytte og utnytte den, i stedet for å hugge den ned slik de gjorde tidligere.

Den unge teplanten, Ma Do, ble plantet av fru Loan i hagen hennes - Foto: MINH CHIEN

I desember 2024 godkjente Phu Yen provinsielle vitenskaps- og teknologiråd forskningsprosjektet «Anvendelse og utvikling av Ma Do-teplanten i Song Cau by», utført av La Hieng landbruks- og biologiske vitenskaps- og teknologisenter (Tuy Hoa by).

Dette prosjektet har pågått siden oktober 2020 med et totalbudsjett på over 1,1 milliarder VND. For tiden har forskerteamet med hell formert Ma Do-teplanten og brakt den til planteskolen for eksperimentell planting i An Xuan kommune (Tuy An-distriktet) og Xuan Hai kommune (Song Cau by).

Forskningsteamet dyrket også tusenvis av vevsprøver av Ma Do-teplanter for overføring til landbrukssektoren og lokalbefolkningen, høstet ferske teknopper og utviklet en prosess for å produsere og bearbeide kommersiell te, noe som bidrar til bevaring, verdiøkning og økonomisk utviklingspotensial for denne endemiske tesorten i Phu Yen.

Hvorfor kalles det Ma Do-te?

Legenden forteller at kong Gia Long i oldtiden, mens han var på reise, stoppet hesten sin for å hvile i Cù Mông-passområdet. Lokalbefolkningen plukket teblader og tilbød dem til kongen, som ble svært fornøyd. Fra da av kalte folket denne teen Mã Dọ te (som betyr «å stoppe hesten»).

Kilde: https://tuoitre.vn/tra-ma-do-la-gi-ma-gia-ban-tet-gan-3-trieu-dong-kg-muon-mua-phai-dat-truoc-20250119142945409.htm