Hvilke andre matvarer inneholder Salmonella-bakterier som forårsaker kyllingforgiftning?

Salmonella forårsaker mer matforgiftning enn du tror. CDC anslår at Salmonella-bakterier forårsaker mer enn 1 million tilfeller av matforgiftning i USA hvert år.

Hvem er mottakelig for Salmonella-infeksjon?

Noen har høyere risiko for alvorlige salmonellainfeksjoner. Disse inkluderer barn under 5 år, voksne 65 år og eldre, og personer med svekket immunforsvar på grunn av visse medisinske tilstander som diabetes, leversykdom, nyresykdom eller kreft.

Vi kan få Salmonella-smitte fra mange typer mat.

Symptomer på salmonellainfeksjon

Salmonellainfeksjon kan være alvorlig. Symptomene starter vanligvis 6 timer til 6 dager etter smitte.

Symptomer inkluderer diaré, feber og magekramper. De fleste blir friske innen 4–7 dager uten antibiotika.

Noen personer med alvorlig diaré må imidlertid kanskje legges inn på sykehus eller ta antibiotika.

Oppsøk sykehus umiddelbart hvis du har symptomer som: Diaré og feber høyere enn 39 °C; diaré som varer i mer enn 3 dager uten bedring; blodig avføring; langvarig oppkast som forårsaker dehydrering.

Oppkast er et av symptomene på Salmonella-infeksjon.

Kylling er en viktig kilde til Salmonella-infeksjon.

Flere nylige utbrudd av salmonella har blitt knyttet til kylling.

CDC anslår at Salmonella-bakterier forårsaker flere tilfeller av matforgiftning enn noen annen bakterie. Kylling er hovedkilden til denne forgiftningen.

Smitte kan oppstå fra forurenset kylling hvis den ikke er gjennomkokt. Smitte kan også oppstå hvis rå kyllingsaft lekker inn i kjøleskapet eller på kjøkkenbenker og deretter forurenser rå mat som rå grønnsaker og pålegg.

Måter å bidra til å forhindre Salmonella-infeksjon

Ved å ta følgende trinn kan du og familien din forhindre Salmonella-infeksjon og matforgiftning.

Vask hendene med såpe før og etter håndtering av mat, spesielt etter å ha berørt rå eller utilstrekkelig kokte egg, kjøtt, fjærkre, sjømat eller saftene deres.

Rengjør alt utstyr som brukes til håndtering av rått fjærkre, kjøtt eller sjømat grundig med såpe.

Hold rått kjøtt, fjærkre, sjømat og egg atskilt fra annen mat i handleposer og i kjøleskapet.

Legg aldri ferdiglaget mat på en tallerken som tidligere har inneholdt rå eller utilstrekkelig kokte egg, kjøtt, fjærkre, sjømat eller kjøttsaft.

Stek maten grundig.

Ikke la lettbedervelige matvarer som kjøtt, fjærkre, sjømat, melk, oppskåret frukt, ris og rester stå ute av kjøleskapet i mer enn to timer, ifølge det amerikanske CDC .

Kildekobling: https://thanhnien.vn/vi-khuan-salmonella-gay-ngo-doc-o-thit-ga-con-co-trong-thuc-pham-nao-18524031518062937.htm