Utvikling av en ny strategi for fruktindustrien.

I løpet av de første seks månedene av 2025 falt Vietnams frukteksport kraftig etter to år på rad med høy vekst. Denne sektoren trenger en strategi for å styrke sin konkurranseevne, med fokus på potensielle produkter som er i en oppadgående trend og nærmer seg eller overstiger milliardmerket, som bananer, ananas, kokosnøtter og pasjonsfrukt.

Forbehandling av pasjonsfrukt for eksport hos Dong Giao Export Food Joint Stock Company.

Ifølge Departementet for planteproduksjon og plantevern ( Landbruks- og miljødepartementet ) har hele landet for tiden mer enn 1,3 millioner hektar med frukttrær med en produksjon på omtrent 15 millioner tonn/år. Av dette utgjør bananer 161 000 hektar, ananas mer enn 52 000 hektar, kokosnøtter nesten 202 000 hektar og pasjonsfrukt mer enn 12 000 hektar.

Stort potensial, lav verdi

Ifølge Nguyen Nhu Cuong, assisterende direktør for vitenskap og teknologi ( Landbruks- og miljødepartementet), bekrefter frukttrær sin rolle som en drivkraft for landbruksvekst, øker bøndenes inntekter og gir et betydelig bidrag til eksportomsetningen.

Til dags dato er det imidlertid bare durian som har blitt med i «milliard-dollar-eksportklubben»; pasjonsfrukt, bananer, ananas og kokosnøtter har, selv om de har mange fordeler og eksportpotensial, ikke oppnådd den ønskede eksportverdien ennå.

Mer spesifikt nådde Vietnams bananeksportverdi 380 millioner dollar i 2024, tilsvarende 2,5 % av den totale globale bananhandelsverdien (15,3 milliarder dollar). Vietnam er for tiden nummer 9 blant verdens bananeksporterende land.

Pham Quoc Liem, styreleder og daglig leder i U&I Agricultural Joint Stock Company (Unifarm), mener at basert på den totale eksportverdien av bananer og det nåværende banandyrkingsområdet, kan gjennomsnittsverdien av denne varen anslås til omtrent 2400 USD/ha/år, noe som er lavt sammenlignet med potensialet.

«Vi forventer at den vietnamesiske bananindustrien vil nå en verdi på opptil 4 milliarder dollar i fremtiden, og bli en leder i den globale bananindustrien. Dette målet er ikke lett, men det er fullt oppnåelig med samarbeid mellom bedrifter og kooperativer i storskala produksjon, anvendelse av høyteknologi og opprettholdelse av jevn produktkvalitet», bekreftet Liem.

Når det gjelder pasjonsfrukt, er Vietnam for tiden blant de 10 største produsentene og eksportørene i verden. Omtrent 70–80 % av produksjonen av fersk og bearbeidet pasjonsfrukt eksporteres til mer enn 20 land og territorier.

I 2024 nådde eksporten av pasjonsfrukt 172 millioner dollar. I de første fem månedene av 2025 genererte eksporten av pasjonsfruktprodukter 89,5 millioner dollar, en økning på 14,5 % sammenlignet med samme periode i 2024.

Dette er også en vare som snart forventes å bli en del av milliard-dollar-eksporten. Spesielt Vietnams lilla pasjonsfrukt blir sterkt omfavnet av verden i fersk form på grunn av dens forskjeller fra den gule pasjonsfrukten fra Sør-Amerika.

Ananas, med like lovende potensial, er anslått å nå 807 000 tonn innen 2026. Vietnamesiske ananasprodukter har allerede blitt eksportert til europeiske land, USA, Kina, Japan, Australia og flere andre land.

I følge prognoser kan det globale ananasmarkedet nå 36,8 milliarder dollar innen 2028. Per slutten av mai 2025 var imidlertid Vietnams største ananas-eksportmarked Europa med en eksportverdi på 16,56 millioner dollar, etterfulgt av det amerikanske markedet med en omsetning på 7,2 millioner dollar.

Invester i frø og teknologi.

Ifølge viseminister for landbruk og miljø, Tran Thanh Nam, øker den globale etterspørselen etter pasjonsfrukt, ananas, kokosnøtt og banan, og mange bedrifter rapporterer utilstrekkelig tilbud. For å bringe disse produktene til milliardverdier i eksport, er det imidlertid behov for en «teknologisk revolusjon», der varianter spiller en avgjørende rolle.

Hvis vi ikke proaktivt omorganiserer landbrukssektoren nå, vil vi miste vårt konkurransefortrinn og falle bak andre land i samme geografiske region. Derfor er det nødvendig å fremme forskning på nye varianter, som for eksempel: sykdomsfri pasjonsfrukt for ferskt konsum; bananer som er motstandsdyktige mot skadedyr og sykdommer (spesielt Panamasvisne); høyavkastende ananas egnet for bearbeiding; høyavkastende ferske kokosnøtter for eksport...

«Kjerneproduksjonssonen» må defineres tydelig, med kvalitetskontroll og teknologiintegrasjon som grunnlag for registrering av planteområdekoder og sporbarhet.

Ifølge Nguyen Manh Hung, styreleder i Nafoods Joint Stock Company, må det for å legge til rette for bedrifter finnes en policy som støtter bedrifter i å fordele overskudd for å reinvestere i forskning og utvikling av teknologi, og spesifikke policyer for teknologiimport. For eksempel, for poding av pasjonsfrukt er det nødvendig å importere frø fra mange land, samt importere substrater, gjødsel, tape, skjæreverktøy osv.

Derfor er bedrifter ivrige etter klare reguleringer for å sikre at importen går raskt og effektivt. Gunstig politikk vil oppmuntre mange bedrifter til å delta i å fremme anvendelsen av vitenskap og teknologi i frøsektoren.

Bortsett fra foredlingsteknologi er frukt som pasjonsfrukt, bananer og ananas lett bedervelige etter høsting, så passende konserveringsteknologi er nødvendig.

Ifølge Pham Anh Tuan, direktør for Institute of Agricultural Mechanization and Post-Harvest Technology, har instituttet med suksess forsket på, mestret og overført mange fremragende teknologier: teknologi for å konservere fersk frukt ved hjelp av filmdannende preparater; varmepumpetørkingsteknologi for å bevare produktets farge, aroma og næringsstoffer; frysetørking for å maksimere kvalitetsbevaring og forlenge holdbarheten; og ultrahurtig frysing ved hjelp av væske, som forkorter frysetiden til bare 18–20 minutter, reduserer strømkostnadene med 50 % sammenlignet med IQF-teknologi, og investeringskostnaden er bare 30 % sammenlignet med import fra Japan.

nhandan.vn

Kilde: https://baolaocai.vn/xay-dung-chien-luoc-moi-cho-nganh-hang-trai-cay-post649162.html