Faktorer som bestemmer høyde og fysisk styrke i voksen alder

Både by- og landområder vil ha skolemåltider.

I dag, 12. oktober, deltok mer enn 300 delegater, inkludert ernæringseksperter, innenlandske forskere og eksperter fra Japan og USA, på den internasjonale konferansen om skoleernæring i Hanoi. Konferansen ble arrangert i samarbeid med Institute of Nutrition ( Helsedepartementet ) og Japan Nutrition Association, med støtte fra TH Group.

Skolemåltider må sikre ernæring i henhold til alderstilpassede anbefalinger for å forhindre underernæring og kontrollere risikoen for fedme.

På workshopen vurderte førsteamanuensis dr. Tran Thanh Duong, direktør ved Institutt for ernæring, at vietnamesiske barn står overfor tre ernæringsmessige byrder: underernæring (spesielt veksthemming), overvekt og fedme, og mangel på mikronæringsstoffer.

Ifølge den nasjonale undersøkelsen fra 2023 er andelen veksthemmede hos barn under 5 år i Vietnam 18,2 %. Andelen overvektige og fedme øker i alle fag, hvorav overvekt og fedme hos barn i alderen 5–19 år var oppe i 19 % i 2020 (mer enn det dobbelte etter 10 år).

Ifølge Duong har regjeringen lansert den nasjonale ernæringsstrategien for perioden 2021–2030, med spesifikke mål om å forbedre ernæringsstatusen for hele befolkningen, spesielt barn i skolealder og ungdom.

Strategiens hovedmål inkluderer: å redusere andelen veksthemmede barn under 5 år til under 15 % innen 2030; kontrollere andelen overvektige og fedme hos barn, spesielt i byområder, med mål om å holde denne andelen under 19 % for barn i alderen 5–18 år innen 2030.

Styrke ernæringsopplæringen i skolene, der 60 % av byens skoler og 40 % av landsbygdsskoler tilbyr skolemåltider med menyer som oppfyller anbefalte behov innen 2025, med et mål om å nå henholdsvis 90 % og 80 % innen 2030.

Direktøren for Institutt for ernæring sa også at innen skoleernæring kreves omfattende, kontinuerlige og tverrfaglige intervensjonsløsninger for å nå disse målene, med deltakelse fra familier, bedrifter og hele lokalsamfunnet. Foreldre må utrustes med ernæringskunnskap for å hjelpe barna sine med å opprettholde sunne spisevaner både på skolen og hjemme.

Direktøren ved Institutt for ernæring sa at omtrent 86 % av maksimal voksenhøyde bestemmes i perioden under 12 år.

Det er nødvendig å forbedre mekanismene og retningslinjene for ernæring for å legge til rette for implementering, og det er på tide å utvikle en lov om skoleernæring.

Førsteamanuensis Duong understreket at omtrent 86 % av en persons maksimale høyde oppnås før fylte 12 år, som er tiden som bestemmer den maksimale utviklingen av kroppsbygning, fysisk styrke og intelligens. I tillegg må det være passende ernæringstiltak i henhold til livssyklusen.

Mange studier viser at høydeutvikling avhenger 20 % av genetikk, mens ernæring, trening og miljøfaktorer står for 80 %.

Skoleernæring forbedrer kroppsbygningen

På konferansen sa ernæringseksperter at vitenskapen har bevist at omtrent 86 % av en persons maksimale høyde oppnås under 12 år. Dette er stadiet som bestemmer den maksimale utviklingen av en persons kroppsbygning, fysiske styrke og intelligens, inkludert to viktige stadier: de første 1000 dagene av livet og det neste stadiet er fra 2 til 12 år, skolealder. Derfor må spørsmålet om ernæringsmessig omsorg for barn på dette stadiet, spesielt skoleernæring, forstås fullt ut for å ha effektive implementeringsløsninger.

Angående suksessen til skolemåltidsprogrammet med rimelig ernæring i Japan, fortalte professor Nakamura Teiji, president i Japans ernæringsforening, at Japan vedtok skolelunsjloven i 1954. I 2005 vedtok den japanske regjeringen grunnloven om mat- og ernæringsopplæring.

Ifølge professor Nakamura Teiji standardiserer loven både skolemåltider og fokuserer på å utvikle ernæringsopplæring. Til dags dato har 99 % av barneskoler og 91,5 % av ungdomsskoler i Japan tatt i bruk dette programmet. Som et resultat har underernæring gått betydelig ned, og gjennomsnittlig høyde og høyde har økt.

Ifølge de siste undersøkelsesresultatene som ble publisert av det japanske departementet for helse, arbeid og velferd i 2023, er den gjennomsnittlige høyden for japanere: 1,72 m for menn og 1,58 m for kvinner. For 50 år siden var disse tallene bare henholdsvis 1,5 m og 1,49 m.

På workshopen sa professor Le Thi Hop, president i Vietnam Women Intellectual Association og tidligere direktør for Institute of Nutrition, at legalisering av skoleernæring i landet vårt er et presserende spørsmål for å få til en bærekraftig og synkron løsning.

Skolernæringsaktiviteter bidrar til å standardisere måltider for elever, standardisere prosesser, øke bevisstheten om sunn ernæring for å hjelpe barn med å utvikle seg helhetlig og redusere risikoen for kroniske sykdommer relatert til ernæring senere i livet.

Loven er også grunnlaget for å fastsette at skoleernæringsfysiologer må ha riktig opplæring, at ernæringskunnskap må inkluderes i formell undervisning for elever, og at koordineringen mellom familier og skoler må styrkes når det gjelder å tilby ernæringsmessig omsorg til elever.

Kilde: https://thanhnien.vn/dinh-duong-hoc-duong-yeu-to-quyet-dinh-chieu-cao-the-luc-khi-truong-thanh-185241012164831824.htm