Wzbogacanie diety kwasem foliowym jest bardzo ważnym programem zdrowia publicznego - Zdjęcie: FREEPIK
Agencja informacyjna AFP potwierdziła, że ostrzeżenia zalecające unikanie kwasu foliowego i informujące, że przyjmowanie zbyt dużych dawek może mieć szkodliwe skutki, w tym raka , są mylące.
Prawidłowe zrozumienie roli kwasu foliowego
W poście na Facebooku z 27 czerwca napisano: „Niektóre wzbogacone płatki zbożowe (rafinowane ziarna z dodatkiem składników odżywczych – PV) nie są bardziej odżywcze. Proces przetwarzania usuwa naturalne składniki odżywcze, a następnie są one spryskiwane syntetycznym kwasem foliowym – syntetyczną wersją witaminy B9”.
W artykule czytamy również: „Do 60% osób jest nosicielami mutacji genu MTHFR, co utrudnia, a nawet uniemożliwia, metabolizowanie kwasu foliowego. Ich organizm magazynuje kwas foliowy jako toksynę, zamiast go wykorzystać”.
Na TikToku pewien mężczyzna stwierdził: „Badania pokazują, że 90% osób spożywających wzbogaconą żywność lub mąkę ma w organizmie niezmetabolizowany kwas foliowy. Może to osłabiać odporność i jest powiązane z niektórymi rodzajami raka u niektórych osób”.
Według agencji prasowej AFP, kwas foliowy to witamina z grupy B występująca naturalnie w produktach spożywczych, takich jak ciemnozielone warzywa liściaste, fasola i jaja. Wykazano, że syntetyczna forma kwasu foliowego, dodawana do żywności i suplementów, jest lepiej wchłaniana.
Kwas foliowy jest niezbędny do tworzenia DNA i modyfikacji białek, a szczególnie ważny jest w czasie ciąży, gdyż pomaga zapobiegać wadom cewy nerwowej, takim jak rozszczep kręgosłupa.
Amerykańska Publiczna Służba Zdrowia zaleca suplementację kwasu foliowego przed ciążą i na jej wczesnym etapie, ponieważ większość wad cewy nerwowej pojawia się w pierwszych czterech tygodniach.
W obliczu ryzyka niedoboru kwasu foliowego, wiele krajów wprowadziło obowiązek dodawania kwasu foliowego do pieczywa, płatków śniadaniowych i makaronów. Środek ten, wprowadzony w 1998 r., znacząco ograniczył liczbę wad cewy nerwowej w Stanach Zjednoczonych i Kanadzie.
„Wzbogacanie diety kwasem foliowym jest niezwykle ważnym programem zdrowia publicznego” – podkreślił profesor Walter Willett, epidemiolog i ekspert ds. żywienia z Harvard TH Chan School of Public Health (USA).
Kwas foliowy ma wiele zalet
Poza ciążą, dorosłym zaleca się przyjmowanie 400 mikrogramów kwasu foliowego dziennie. Profesor Walter Willett przytacza dowody, że kwas foliowy, oprócz zmniejszania ryzyka wad cewy nerwowej, pomaga również zmniejszyć ryzyko udaru mózgu.
„W dobie tak wielu obaw, suplementy kwasu foliowego w żywności nie należą do nich” – powiedział profesor Willett w e-mailu do agencji AFP. „Jednak przyjmowanie więcej niż 400 mikrogramów dziennie nie jest konieczne, chyba że istnieją wskazania medyczne. Nadmiar czegokolwiek jest szkodliwy”.
Narodowe Instytuty Zdrowia (NIH) zalecają maksymalne dzienne spożycie 1000 mikrogramów kwasu foliowego. Badania wykazały, że długotrwałe stosowanie takiej ilości może maskować niedobór witaminy B12.
W odniesieniu do wariantu genu, amerykańskie Centra Kontroli i Prewencji Chorób (CDC) potwierdziły: „Osoby będące nosicielami wariantu genu MTHFR nadal mogą metabolizować wszystkie rodzaje kwasu foliowego, w tym kwas foliowy”.
Podobnie Szpital Dziecięcy Uniwersytetu Karoliny Północnej stwierdził, że obecne wytyczne nie zalecają wykonywania testów na obecność MTHFR, ponieważ te warianty genu są powszechne w danej społeczności i nie mają znaczącego wpływu na stan zdrowia ani leczenie kliniczne.
Z innej perspektywy, profesor medycyny Raphael Cuomo (Uniwersytet Kalifornijski w San Diego) powiedział agencji AFP, że istnieją dowody na to, iż suplementy kwasu foliowego mogą pomóc zapobiegać nowotworom.
Jeśli spożywasz mniej niż 200 mikrogramów dziennie, ryzyko zachorowania na raka może nawet wzrosnąć. Podkreślił: kwas foliowy jest niezbędny do utrzymania prawidłowego funkcjonowania komórek.
Jedno z badań wykazało również, że odpowiednie spożycie kwasu foliowego może pomóc zmniejszyć ryzyko zachorowania na raka piersi u osób regularnie pijących alkohol.
Niektóre artykuły zalecają unikanie kwasu foliowego i stosowanie zamiast niego metylofolianu, biologicznie aktywnej formy folianu. Profesor Cuomo twierdzi jednak: „ Nie ma dowodów na to, że jakakolwiek konkretna forma kwasu foliowego powoduje raka ”.
Jak powiedział, obawy dotyczą głównie osób, u których wystąpił nowotwór lub zmiany przedrakowe. W przypadku długotrwałego stosowania wysokich dawek kwasu foliowego, jak dodał, „istnieje niewiele dowodów sugerujących zwiększone ryzyko nawrotu raka”.
Jeśli jednak ryzyko istnieje, jest ono najprawdopodobniej spowodowane regularnym stosowaniem suplementów, a nie samym wzbogacaniem żywności.
Według amerykańskiej Agencji ds. Żywności i Leków (FDA), suplementy diety to produkty przyjmowane doustnie, zawierające „składniki dietetyczne”, takie jak witaminy, minerały, zioła, aminokwasy… w celu uzupełnienia lub wsparcia diety. Mogą one również występować w postaci ekstraktów lub skoncentrowanych esencji i występują w wielu formach, takich jak tabletki, kapsułki, kapsułki miękkie, kapsułki żelowe, płyny lub proszki.
Według Światowej Organizacji Zdrowia (WHO) żywność wzbogacona to żywność lub przyprawy, do których dodano jedną lub więcej witamin i minerałów w celu zwiększenia ich wartości odżywczej, zrekompensowania strat mikroskładników odżywczych podczas przetwarzania i zapewnienia korzyści dla zdrowia publicznego przy możliwie najmniejszym ryzyku.
Source: https://tuoitre.vn/afp-lam-ro-tin-don-dung-qua-nhieu-axit-folic-co-the-gay-ung-thu-20250711001249543.htm
Komentarz (0)