Kuchnia otwiera drogę handlowi Wietnamu z Japonią

Konsulat Generalny Japonii w Ho Chi Minh zorganizował wydarzenie mające na celu zaprezentowanie tradycyjnych produktów sake z prefektury Gifu, podkreślając podobieństwa kulturowe, które pomagają połączyć oba kraje.

Miss Sake Gifu Prefecture 2025 Yuki Nakamura poprowadziła ceremonię otwarcia wydarzenia - Zdjęcie: NGOC DUC

Po południu 5 grudnia Konsulat Generalny Japonii w Ho Chi Minh City nawiązał współpracę ze Stowarzyszeniem Browaru Sake Tajimi (prefektura Gifu, Japonia) w celu zorganizowania wydarzenia „ Odkrywanie Sake Gifu 2025”.

Wydarzenie, w którym bierze udział 10 przedsiębiorstw zajmujących się produkcją wina z prowincji Gifu, jest okazją do nawiązania kontaktów między przedsiębiorstwami wietnamskimi i japońskimi.

Obiekty kulturowe uhonorowane przez UNESCO

Przemawiając podczas ceremonii otwarcia, japoński konsul generalny w Ho Chi Minh, Ono Masuo, powiedział, że każda miejscowość w Japonii produkuje sake o swojej własnej specyfice, noszącej piętno panującego tam klimatu i środowiska naturalnego. Sztuka wytwarzania sake była doskonalona przez japońskich rzemieślników przez wiele lat i przekazywana z pokolenia na pokolenie.

Pan Ono podkreślił: „Sake nie jest zatem po prostu napojem alkoholowym, ale od dawna stanowi nieodłączny element tradycyjnych japońskich ceremonii. Tradycyjna japońska sztuka warzenia sake została uznana przez UNESCO za niematerialne dziedzictwo kulturowe ludzkości w 2024 roku”.

Konsul generalny Japonii w Ho Chi Minh City Ono Masuo na wydarzeniu – zdjęcie: NGOC DUC

W rozmowie z Tuoi Tre , pan Ono Masuo wyraził nadzieję, że wydarzenie to przyczyni się do wypromowania kwintesencji tradycyjnej japońskiej kultury kulinarnej i pomoże w tym, aby sake stało się w Wietnamie tak popularne jak sushi.

Pan Ono podkreślił, że kultury kulinarne Japonii i Wietnamu mają wiele podobieństw, na przykład uznają ryż za główny produkt spożywczy, a ich zbilansowana dieta składa się z mięsa, ryb, warzyw itp. Mieszkańcy obu krajów szczególnie lubią wino i herbatę.

Terytoria obu krajów rozciągają się z północy na południe, co sprawia, że ​​każdy region jest zróżnicowany pod względem klimatu, geografii i kultury.

„Myślę, że dzięki tym wspólnym cechom kuchnia japońska była i jest uwielbiana przez wielu Wietnamczyków. Dlatego mam nadzieję, że takie programy wymiany będą się w przyszłości rozwijać coraz silniej” – powiedział pan Ono.

Pho i Ao Dai są popularne w Japonii

Pan Nakashima Daizo wygłosił przemówienie otwierające wydarzenie – zdjęcie: NGOC DUC

Pan Nakashima Daizo, przedstawiciel stowarzyszenia producentów sake Tajimi, powiedział, że kuchnia i tradycyjne stroje stanowią ważne mosty kulturowe w stosunkach między Wietnamem a Japonią.

Według pana Nakashimy wymiana kulturowa działa w obie strony. Z jednej strony kultura japońska, a zwłaszcza kuchnia, jest coraz bardziej akceptowana i rozumiana przez społeczeństwo wietnamskie. Znajduje to odzwierciedlenie w rosnącej liczbie Wietnamczyków przyjeżdżających do Japonii.

Akceptacja społeczności, duża populacja i młoda siła robocza sprawiają, że Wietnam jest atrakcyjnym rynkiem dla japońskich przedsiębiorstw.

Japończycy natomiast znają Wietnam również poprzez jego kuchnię i tradycyjne stroje. Producent sake zapewnia, że ​​chleb, pho i ao dai to elementy kultury wietnamskiej, które są bardzo popularne w Kraju Kwitnącej Wiśni.

„Jeśli wietnamskie firmy chcą inwestować w Japonii w dziedzinie kuchni i kultury, to jest to rynek o ogromnym potencjale. Kuchnia wietnamska i tradycyjne stroje cieszą się w Japonii ogromną popularnością” – podkreślił pan Nakashima.

Ma nadzieję, że dzięki tym zaletom coraz więcej japońskich przedsiębiorstw, zwłaszcza producentów sake, będzie otwierać swoje przedstawicielstwa w Wietnamie.

Goście mieli okazję do interakcji i delektowania się sake podczas wydarzenia – zdjęcie: NGOC DUC

NGOC DUC - XUAN THAO

Source: https://tuoitre.vn/am-thuc-mo-duong-cho-giao-thuong-viet-nhat-2025120518163491.htm