Jedzenie z gorącego garnka lub grilla pomoże Ci uniknąć przeziębienia. Czy jest dobre dla zdrowia?

Hoang Kim Long, konsultant ds. żywienia, magister farmacji klinicznej, pracujący w Centrum Żywienia Long Thanh ( Da Nang City ) „odkrył” dania odpowiednie na porę deszczową, które są nie tylko smaczne dla każdego, ale i zdrowe.

Pora deszczowa, różnorodne jedzenie

Zdaniem ekspertów, w porze deszczowej chłodna pogoda i wysoka wilgotność powietrza stwarzają idealne warunki do rozmnażania się roślin i zwierząt, dzięki czemu ludzie mają dostęp do wielu rodzajów pożywienia.

Ciągły deszcz i zimna pogoda w Ho Chi Minh City

W tym czasie ludzie powinni regularnie jeść:

- Owsianka, zupa lub gorący garnek: Pomaga rozgrzać ciało i jest łatwy do strawienia (owsianka z mielonego mięsa, owsianka z ryby wężogłowej, owsianka z ostryg, owsianka z sercówki, owsianka z węgorza, gorący garnek z łososiem, tajski gorący garnek...)

- Gorąca zupa: Na przykład zupa jarzynowa, mięsna lub rybna w celu uzupełnienia wody i składników odżywczych (zupa buraczana gotowana z marchewką, ziemniakami i wieprzowiną, zupa kapuśniak z mielonym mięsem...)

- Dania smażone: Wykorzystaj zielone warzywa i białko, aby zwiększyć ilość witamin i minerałów (kalafior smażony z kurczakiem, poranna chwała smażona z wołowiną, zielona fasolka smażona z wieprzowiną...)

- Probiotyczne i fermentowane produkty spożywcze (melon, kimchi, fermentowane mleko pomagają zrównoważyć mikroflorę jelitową i wspomagają trawienie)...

„Oprócz zapewnienia pysznego smaku i dostosowania do deszczowej pogody, przygotowywanie posiłków musi również zapewniać odpowiednie odżywianie i energię, aby przynieść wiele korzyści zdrowotnych całej rodzinie w deszczowe dni” – dodał Mistrz Hoang Kim Long.

Ponadto w chłodne i deszczowe dni, aby chronić ciało przed zimnem i zapobiec wysuszeniu lub łuszczeniu się skóry, eksperci zalecają również zwrócenie uwagi na suplementację następujących substancji:

- Zdrowe tłuszcze: Oleje roślinne (takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy), łosoś i awokado pomagają nawilżać skórę i utrzymywać ciepło ciała. Łososia lub awokado najlepiej gotować na parze, gotować i przygotowywać z nich proste dania.

- Białko: Chude mięso, jaja, ryby i fasola pomagają organizmowi regenerować się i wytwarzać energię, a także wspomagają utrzymanie prawidłowej struktury skóry.

Gorący garnek to ulubione danie wielu osób w porze deszczowej.

- Uzupełnij witaminy: Urozmaicaj dietę bogatymi w witaminy zielonymi warzywami, takimi jak szpinak i jarmuż, które zawierają wiele witamin i minerałów, wspierających ogólny stan zdrowia. Dodatkowo, dodanie owoców: pomarańczy, kiwi, truskawek bogatych w witaminę C, pomaga zwiększyć odporność i wspomaga produkcję kolagenu w skórze. Dodatkowo, nasiona słonecznika, migdały i orzechy włoskie są bogate w witaminę E i kwasy omega, które pomagają utrzymać nawilżenie skóry i działają antyoksydacyjnie.

- Woda: Pij odpowiednią ilość wody, szczególnie ciepłej, aby zachować nawilżenie ciała i skóry.

Suplementując te substancje, pomożesz swojemu organizmowi utrzymać ciepło i skutecznie ochronisz skórę w chłodne, deszczowe dni. Eksperci dodali również, że w porze deszczowej nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości potraw smażonych, smażonych w woku i grillowanych, ponieważ sposób ich przygotowywania w wysokich temperaturach powoduje powstawanie utleniaczy, nasyconych kwasów tłuszczowych i toksyn, które niekorzystnie wpływają na organizm. Można jednak od czasu do czasu zmienić smak, spożywając powyższe dania, aby nadać im smaczniejszy smak.

Jakie owoce należy jeść w porze deszczowej?

Zdaniem ekspertów dodanie różnorodnych owoców do codziennej diety dostarczy niezbędnych mikroskładników odżywczych, poprawi odporność, pomoże Twojemu organizmowi i Twojej rodzinie stać się zdrowszymi, a także pomoże w walce z powszechnymi patogenami w porze deszczowej, takimi jak grypa.

- Pomarańcze i mandarynki: bogate w witaminę C, pomagają wzmocnić odporność i zwalczać przeziębienia

- Kiwi: Zawiera dużo witaminy C i błonnika, wspomaga trawienie i odporność.

- Banany: Dostarczają szybkiej energii, są bogate w potas i witaminę B6, pomagają poprawić nastrój.

Dodanie różnorodnych owoców do codziennej diety dostarczy niezbędnych mikroskładników odżywczych i poprawi odporność.

- Gruszki: są bogate w błonnik, wspomagają trawienie i utrzymują nawilżenie organizmu.

- Jabłka: Dostarczają dużo błonnika i przeciwutleniaczy, wspomagają zdrowie serca.

- Winogrona: Zawierają dużo wody i witamin, pomagają nawilżyć organizm i wspomagają układ odpornościowy.

- Papaja: Bogata w witaminę C i enzymy, wspomaga trawienie i nawilża skórę.

- Ananas: Zawiera witaminę C i bromelainę, które wspomagają trawienie i zmniejszają stany zapalne...

Gotować czy jeść na mieście?

Pani Ngoc Anh (34 lata), mieszkająca w mieszkaniu w Dzielnicy 8 (HCMC), w deszczowe dni takie jak ten, „pilnie” gotuje więcej. Szczególnie lubi gotować ciepłe dania dla swojej małej rodziny, takie jak owsianka, zupa czy gorący garnek.

Zazwyczaj moja rodzina często wychodzi na weekendy, żeby zjeść hot pot. Ale kiedy pada, jest już za późno na wyjście, więc przez ostatnie dwa tygodnie cała rodzina chodziła do supermarketu w bloku, żeby kupić składniki do tajskiego hot pot, wegetariańskiego hot pot, a czasem na tradycyjny targ, żeby ugotować zupę z pędów bambusa...

„Na zewnątrz mży, ale w domu wszyscy jedzą razem ciepłe jedzenie, to wspaniałe uczucie” – powiedziała. Poza tym, aby zapobiec przeziębieniom, regularnie podaje dzieciom owoce i warzywa bogate w witaminę C.

Dania z gorącej owsianki cieszą się popularnością także w porze deszczowej.

Pora deszczowa zapewnia ludziom różnorodność wyborów żywieniowych.

Pan Pham Hoa (25 lat, mieszkający w mieście Thu Duc), który nie ma w zwyczaju gotować, powiedział, że w deszczowe dni „pilnie” odwiedza sklepy z owsianką i daniami z gorącego garnka. Pikantny kurczak w gorącym garnku, owsianka z kaczki, owsianka z podrobów lub duże sklepy z gorącymi garnkami to zawsze jego priorytetowe wybory w porze deszczowej.

„W sezonie letnim waham się też przed jedzeniem hot potów. Nie każda pora roku jest tak zimna i deszczowa, więc jedzenie hot potów to właściwa rzecz. W weekendy często zapraszam się nawzajem na kolację” – powiedział.

Co zrobić, aby zapewnić bezpieczeństwo żywnościowe w porze deszczowej?

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w deszczowe dni, konsultant ds. żywienia Hoang Kim Long zaleca:

- Wybieraj świeże składniki: Używaj świeżych produktów, unikaj uszkodzonych lub zepsutych składników. Sprawdź datę ważności produktu. Składniki do gotowania należy wstępnie przetworzyć i umyć przed obróbką, aby usunąć zanieczyszczenia i substancje chemiczne.

- Higiena rąk: Dokładnie umyj ręce wodą z mydłem przed przygotowywaniem posiłków, aby uniknąć rozprzestrzeniania się bakterii. Pamiętaj również o używaniu różnych naczyń do przygotowywania surowych i gotowanych potraw, aby uniknąć zanieczyszczenia krzyżowego.

- Dokładnie gotuj: Upewnij się, że żywność, zwłaszcza mięso, owoce morza i jaja, jest dokładnie ugotowana, aby zabić bakterie i pasożyty.

Ponadto, wraz z rozwojem społeczeństwa, wiele rodzin coraz częściej korzysta z lodówek do przechowywania żywności. Aby zachować jej jakość na dłużej, należy ją przechowywać w lodówce natychmiast po zakupie, unikając długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej, zwłaszcza w wilgotnych warunkach.

Zdaniem ekspertów, przestrzeganie procedur bezpieczeństwa i higieny żywności pomoże zmniejszyć ryzyko zatrucia i ochroni Twoje zdrowie oraz zdrowie Twojej rodziny w porze deszczowej.

Source: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm