Czy jedzenie potraw z gorącego garnka lub grillowanych jest dobre dla zapobiegania przeziębieniom i poprawy zdrowia?

Hoang Kim Long, farmaceuta kliniczny i konsultant ds. żywienia pracujący w Centrum Żywienia Long Thanh ( Da Nang ), ujawnił kilka dań odpowiednich na porę deszczową, które są zarówno pyszne, jak i zdrowe dla każdego.

Pora deszczowa przynosi bogactwo pożywienia.

Zdaniem ekspertów, w porze deszczowej chłodna pogoda i wysoka wilgotność powietrza stwarzają idealne warunki do rozwoju roślin i zwierząt, dzięki czemu ludzie mają większy wybór pożywienia.

W Ho Chi Minh City panuje chłodna pogoda z powodu ciągłych opadów deszczu.

W tym czasie ludzie powinni regularnie jeść:

- Owsianka, zupa lub gorący garnek: Pomaga rozgrzać ciało i wspomaga trawienie (owsianka z mielonego mięsa, owsianka z ryby wężogłowej, owsianka z ostryg, owsianka z sercówki, owsianka z węgorza, gorący garnek z łososiem, tajski gorący garnek itp.)

- Zupy gorące: Na przykład zupy warzywne lub mięsne/rybne, które uzupełniają płyny i składniki odżywcze (zupa buraczana z marchewką, ziemniakami i wieprzowiną; zupa kapuśniak z mielonym mięsem itp.)

- Dania smażone: Wykorzystaj zielone warzywa i białko, aby wzbogacić dietę w witaminy i minerały (smażony kalafior z kurczakiem, smażone kwiaty fasoli mung z wołowiną, smażona zielona fasolka z wieprzowiną...).

- Probiotyczne i fermentowane produkty spożywcze (kiszonki, kimchi, fermentowane mleko pomagają zrównoważyć mikrobiom jelitowy i wspomagają trawienie)...

„Oprócz zapewnienia pysznych smaków i możliwości radzenia sobie z deszczową pogodą, przygotowywanie posiłków wymaga również zadbania o odpowiednie odżywianie i dostarczenie odpowiedniej ilości energii, aby przynieść wiele korzyści zdrowotnych całej rodzinie w deszczowe dni” – dodał student studiów magisterskich Hoang Kim Long.

Ponadto w chłodne, deszczowe dni, aby chronić ciało przed zimnem i zapobiec wysuszeniu lub łuszczeniu się skóry, eksperci zalecają również zwrócenie uwagi na suplementację następujących składników odżywczych:

- Zdrowe tłuszcze: Oleje roślinne (takie jak oliwa z oliwek, olej rzepakowy), łosoś i awokado pomagają nawilżać skórę i utrzymywać ciepło ciała. W przypadku łososia lub awokado najlepsze są gotowanie na parze, w wodzie lub proste metody gotowania.

- Białko: Chude mięso, jaja, ryby i rośliny strączkowe pomagają organizmowi regenerować się i wytwarzać energię, a także wspomagają utrzymanie prawidłowej struktury skóry.

Gorący garnek to popularne danie w porze deszczowej.

- Suplementacja witamin: Zróżnicowana dieta bogata w witaminy, w tym warzywa liściaste, takie jak szpinak i jarmuż, dostarcza wielu witamin i minerałów, które wspierają ogólny stan zdrowia. Dodatkowo, warto spożywać owoce takie jak pomarańcze, kiwi i truskawki, które są bogate w witaminę C, wzmacniającą odporność i wspomagającą produkcję kolagenu w skórze. Ponadto nasiona słonecznika, migdały i orzechy włoskie są bogate w witaminę E i kwasy omega-3, które pomagają utrzymać nawilżenie skóry i mają właściwości antyoksydacyjne.

- Woda: Pij dużo wody, szczególnie ciepłej, aby nawodnić organizm i skórę.

Dodając te składniki odżywcze, pomożesz swojemu organizmowi utrzymać ciepło i skutecznie ochronisz skórę w chłodne, deszczowe dni. Eksperci dodają również, że w porze deszczowej nie zaleca się spożywania zbyt dużej ilości potraw smażonych, smażonych ani grillowanych, ponieważ wysokie temperatury stosowane w ich przygotowaniu wytwarzają szkodliwe dla organizmu utleniacze, nasycone kwasy tłuszczowe i toksyny. Można jednak od czasu do czasu urozmaicić swoją dietę, dodając te dania, aby uczynić jedzenie przyjemniejszym.

Jakie owoce należy jeść w porze deszczowej?

Zdaniem ekspertów dodanie różnorodnych owoców do codziennej diety dostarczy niezbędnych mikroskładników odżywczych, wzmocni odporność i pomoże Tobie i Twojej rodzinie zachować zdrowie oraz zwalczyć powszechne choroby występujące w porze deszczowej, takie jak grypa.

- Pomarańcze i mandarynki: Są bogate w witaminę C, która pomaga wzmocnić odporność i zwalczać przeziębienia.

- Kiwi: Bogate w witaminę C i błonnik, wspomaga trawienie i wzmacnia odporność.

- Banany: Dostarczają szybkiej energii, są bogate w potas i witaminę B6, a także pomagają poprawić nastrój.

Dodanie różnorodnych owoców do codziennej diety dostarczy niezbędnych mikroskładników odżywczych i wzmocni układ odpornościowy.

- Gruszki: Są bogate w błonnik, który wspomaga trawienie i nawadnia organizm.

- Jabłka: Dostarczają dużo błonnika i przeciwutleniaczy, korzystnie wpływając na zdrowie układu sercowo-naczyniowego.

- Winogrona: Są bogate w wodę i witaminy, pomagają nawadniać organizm i wspomagają układ odpornościowy.

- Papaja: Bogata w witaminę C i enzymy, wspomaga trawienie i nawilża skórę.

- Ananas: Zawiera witaminę C i bromelainę, które wspomagają trawienie i mają właściwości przeciwzapalne…

Gotujesz w domu czy jesz na mieście?

Pani Ngoc Anh (34 lata), mieszkająca w budynku mieszkalnym w Dzielnicy 8 (Ho Chi Minh City), gotuje częściej w deszczowe dni, takie jak te. Szczególnie lubi przygotowywać ciepłe dania dla swojej małej rodziny, takie jak owsianka, zupa i gorący kociołek.

„Zazwyczaj moja rodzina często wychodzi na hot pot w weekendy. Ale nie chcemy wychodzić, gdy pada deszcz, więc przez ostatnie dwa tygodnie wszyscy chodziliśmy do supermarketu niedaleko naszego bloku, żeby kupić składniki na tajski hot pot, wegetariański hot pot, a czasem szliśmy na tradycyjny targ, żeby zrobić zupę z pędów bambusa…”

„Na zewnątrz pada deszcz, ale cudownie jest móc wspólnie delektować się ciepłym posiłkiem w domu” – powiedziała. Ponadto, aby zapobiec przeziębieniom swoich małych dzieci, regularnie uzupełnia ich dietę owocami i warzywami bogatymi w witaminę C.

Dania z gorącej owsianki cieszą się popularnością także w porze deszczowej.

Pora deszczowa sprawia, że ​​ludzie mają większy wybór potraw.

Nie mając w zwyczaju gotowania, Pham Hoa (25 lat, mieszkający w mieście Thu Duc) powiedział, że w deszczowe dni często odwiedza restauracje serwujące owsiankę i dania z gorącego garnka. Pikantny kurczak z gorącego garnka, owsianka z kaczki, owsianka z podrobów lub duże dania z gorącego garnka to zawsze jego ulubione opcje w porze deszczowej.

„W sezonie letnim waham się przed jedzeniem hot potów. Nie co roku mamy tak zimną i deszczową pogodę, więc jedzenie hot potów to idealny wybór. W weekendy często chodzę z przyjaciółmi na kolację” – powiedział.

Co można zrobić, aby zagwarantować bezpieczeństwo żywności w porze deszczowej?

Aby zapewnić bezpieczeństwo żywności w deszczowe dni, konsultant ds. żywienia Hoang Kim Long zaleca:

- Wybieraj świeże składniki: Używaj świeżych produktów, unikając składników zepsutych lub wykazujących oznaki jełczenia. Sprawdź datę ważności produktu. Składniki do gotowania należy przygotować i dokładnie umyć przed gotowaniem, aby usunąć brud i substancje chemiczne.

- Higiena rąk: Dokładnie myj ręce wodą z mydłem przed kontaktem z żywnością, aby zapobiec rozprzestrzenianiu się bakterii. Pamiętaj również o używaniu oddzielnych naczyń do jedzenia surowego i gotowanego, aby uniknąć skażenia bakteryjnego.

- Gotuj dokładnie: Upewnij się, że jedzenie, zwłaszcza mięso, owoce morza i jaja, jest dokładnie ugotowane, aby zabić bakterie i pasożyty.

Co więcej, wraz z rozwojem społecznym, wiele rodzin korzysta obecnie z lodówek do przechowywania żywności. Aby zachować jej jakość na dłużej, konieczne jest schładzanie jej natychmiast po zakupie, unikając długotrwałego przechowywania w temperaturze pokojowej, zwłaszcza w wilgotnych warunkach.

Eksperci twierdzą, że stosowanie się do procedur bezpieczeństwa i higieny żywności może pomóc zmniejszyć ryzyko zatrucia pokarmowego i ochronić Twoje zdrowie i zdrowie Twojej rodziny w porze deszczowej.

Source: https://thanhnien.vn/mua-mua-keo-dai-o-tphcm-an-lau-hay-do-nuong-tranh-cam-lanh-tot-suc-khoe-185240925114619337.htm