To dziko rosnące warzywo, równie drogie jak mięso, jest „złotym pożywieniem” dla osób cierpiących na dnę moczanową i cukrzycę. Przygotuj to proste, a zarazem pożywne danie już dziś.

GĐXH – To dzikie warzywo jest uważane za „złoty pokarm” dla osób z dną moczanową i cukrzycą. Roślina ma soczyste, chrupiące łodygi i małe, sercowate, ciemnozielone liście. Dzięki łatwości uprawy i szybkiemu wzrostowi zyskuje coraz większą popularność jako dodatek do rodzinnych posiłków.

Portulaka jest dobra dla osób chorych na cukrzycę i dnę moczanową.

Portulaka, mimo że rośnie dziko, jest sprzedawana po stosunkowo wysokiej cenie, porównywalnej do mięsa czy ryb, przekraczającej 100 000 VND/kg. Mimo to warzywo to jest wciąż poszukiwane przez wiele gospodyń domowych ze względu na swój wyjątkowy smak, chrupiącą konsystencję i wysoką wartość odżywczą.

Portulaka jest bogata w witaminę C, beta-karoten, potas, żelazo i przeciwutleniacze, takie jak flawonoidy, co zapewnia liczne korzyści zdrowotne. Witamina C wzmacnia odporność i wspomaga produkcję kolagenu. Beta-karoten korzystnie wpływa na wzrok; potas reguluje ciśnienie krwi i wspomaga zdrowie układu sercowo-naczyniowego… Przeciwutleniacze spowalniają starzenie się i zmniejszają ryzyko chorób przewlekłych.

Portulaka została w szczególności zbadana pod kątem jej potencjalnego wpływu na osoby z dną moczanową. Wyciągi z tej rośliny mogą hamować enzym oksydazę ksantynową, zmniejszając produkcję kwasu moczowego i łagodząc ból związany z dną moczanową. Niektóre badania wykazały, że ekstrakt z portulaki może obniżyć poziom kwasu moczowego we krwi nawet o 44%, pomagając w równoważeniu i zapobieganiu chorobie.

Portulaka pomaga ludziom cierpiącym na dnę moczanową.

Według lekarza Bui Dac Sang, portulaka ma właściwości chłodzące, pomaga w usuwaniu nadmiaru ciepła, detoksykacji i wspomaganiu trawienia. Spożywanie portulaki wspomaga leczenie wielu chorób, w tym zapobiega cukrzycy.

Warzywa są nadal wykorzystywane w wielu codziennych potrawach, ponieważ są zarówno pyszne, jak i pożywne. Aby przygotować danie pomocne w cukrzycy, można użyć 100 g portulaki i 100 g mięsa żaby. Obierz mięso żaby, odetnij głowę i obtocz je w cieście, a następnie usmaż na złoty kolor. Wymieszaj portulakę z octem lub świeżym sokiem z cytryny, a następnie dodaj mięso żaby i dobrze wymieszaj. Spożywanie tego dania 2-3 razy w tygodniu jest bardzo korzystne dla osób z cukrzycą.

Portulaka jest dobra dla osób chorych na cukrzycę.

Pyszne dania z portulaką: Sałatka z kurczakiem i portulaką

Składniki na sałatkę z kurczakiem i portulaką

Kurczak, szpinak wodny

Trawa cytrynowa, imbir, liście limonki, cebula, czosnek, papryczki chili, orzeszki ziemne, kumkwaty

+ Przyprawy: sos rybny, cukier, sól, cytryna

Zrobienie:

Krok 1: Natrzyj kurczaka solą, dokładnie opłucz i odsącz. Umieść kurczaka w parowarze z trawą cytrynową, imbirem, liśćmi limonki i cebulą dla dodatkowego smaku. Po ugotowaniu wyjmij kurczaka i mocz go w zimnej wodzie przez około 5 minut. Odcedź i pozostaw do ostygnięcia, a następnie pokrój go w paski według uznania.

Krok 2: Usuń korzenie i uszkodzone liście z portulaki, dokładnie umyj i odsącz.

Krok 3: Przygotuj sos sałatkowy: Połącz 3 łyżki cukru, 2 łyżki sosu rybnego, 2 łyżki soku z limonki, 1 łyżkę wody oraz 1 łyżkę posiekanego czosnku i chili. Dobrze wymieszaj i dopraw do smaku.

Krok 4: Połóż pokrojonego w paski kurczaka i portulakę na talerzu, polej dressingiem, dobrze wymieszaj i posyp prażonymi orzeszkami ziemnymi.

Ta sałatka z kurczakiem i szpinakiem wodnym jest orzeźwiająca i chrupiąca, z delikatnym, słodkim kurczakiem marynowanym w słodko-kwaśnym sosie, dopełnionym pikantnym smakiem हल्का i bogatym, orzechowym smakiem orzeszków ziemnych – dzięki czemu jest zarówno atrakcyjna, jak i pożywna.

Sałatka z kurczakiem i portulaką jest łatwa w przygotowaniu i zdrowa. Zdjęcie: Thanh Hue.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-moc-hoang-nhung-dat-ngang-thit-la-thuc-pham-vang-cho-nguoi-bi-gout-va-tieu-duong-lam-ngay-mon-nay-don-gian-ma-bo-duong-17225121315443303.htm