Jedz dobrze – jedz zdrowo: Fajne, pożywne menu na lato

Utrzymanie rozsądnej, zbilansowanej diety u dzieci w okresie letnim jest kwestią, która szczególnie interesuje rodziców.

Według dr. Phama Anh Ngana z Uniwersytetu Medycznego i Farmacji w Ho Chi Minh City - Kampus 3, gorące i wilgotne lato sprzyja rozwojowi bakterii, które łatwo powodują psucie się żywności, jeśli nie jest ona odpowiednio przechowywana, a tym samym zwiększają ryzyko chorób układu pokarmowego, takich jak: biegunka zakaźna, zapalenie jelit i zatrucia pokarmowe.

Ponadto czynniki pogodowe również przyczyniają się do występowania typowych chorób sezonu gorącego u dzieci, takich jak: lekka gorączka, odwodnienie, zaburzenia równowagi elektrolitowej, nadmierne pocenie się, nocne poty, alergiczne infekcje dróg oddechowych, udar cieplny, przeziębienia po kąpieli w zimnej wodzie... Dlatego niektóre z poniższych dań są przygotowywane z prostych, chłodnych składników, ale pomagają dzieciom zjeść zbilansowany posiłek, dostosowany do ich kondycji fizycznej latem.

Zupa z zimowego melona z mielonym mięsem jest odpowiednia dla dzieci z gorączką i nocnymi potami.

Zdjęcie: AI

Rodzaje zup, które oczyszczają z gorąca i odżywiają yin

Zupa z melona zimowego i mielonego mięsa : Melon zimowy ma słodki smak, właściwości chłodzące oraz działanie oczyszczające z nadmiaru ciepła, detoksykujące i wspomagające oddawanie moczu. Zupa z melona zimowego i mielonego mięsa jest odpowiednia dla dzieci z gorączką i nocnymi potami.

Zupa z amarantusa z krewetkami : Czerwony amarantus ma działanie chłodzące, oczyszcza z gorąca, odżywia krew i działa przeczyszczająco, jest odpowiedni dla dzieci z wewnętrznym gorączką i zaparciami.

Zupa z korzenia lotosu, marchewki i żeberek : Korzeń lotosu ma słodki smak i neutralne właściwości, które pomagają odżywić yin, oczyścić płuca, poprawić qi i uspokoić umysł. Można go łączyć z gruszką, aby pomóc dzieciom z suchym kaszlem i astmą.

Sałatki i dania mieszane pobudzają trawienie.

Ogórek zmieszany z gotowanymi jajkami, sokiem z cytryny i olejem sezamowym : pomaga schłodzić ciało i pobudza trawienie.

Ogórek zmieszany z gotowanymi jajkami, sokiem z cytryny i olejem sezamowym: pomaga schłodzić ciało i pobudza trawienie.

Ilustracja: AI

Sałatka z figami (region centralny) lub melon wymieszany z wołowiną to również dodatek pobudzający kubki smakowe i zapewniający składniki odżywcze.

Ciasto z owocami tropikalnymi - orzeźwiające i pożywne

Lato to także pora roku na owoce tropikalne, a przetwarzanie owoców na różnego rodzaju ciasta zachęca dzieci do ich jedzenia.

Banany można wykorzystać w wielu potrawach, takich jak chleb bananowy czy naleśniki bananowe, a także jako dodatek do dań dla dzieci. Dojrzałe banany mają jednak stosunkowo wysoki indeks glikemiczny, dlatego należy rozważyć ich dawkowanie u dzieci z ryzykiem nadwagi lub otyłości.

Jabłka wspomagają produkcję płynów ustrojowych i gaszą pragnienie. Można je wykorzystać do wypieku tart jabłkowych i muffinek jabłkowo-cynamonowych. Dynia, dojrzała papaja i bataty wzmacniają śledzionę i żołądek, a także można z nich wypiekać ciasta takie jak flan z papai, mochi z fioletowych batatów i babeczki dyniowe.

Zgodnie z tradycyjną medycyną, pokarmy wzmacniające śledzionę i żołądek oraz korzystnie wpływające na qi są odpowiednie dla dzieci szczupłych i z słabym apetytem. Przetworzenie tych pokarmów w ciasta, takie jak gotowane na parze ciasto dyniowe, pieczone ciasto z zieloną fasolką, gotowane na parze ciasto jabłkowo-owsiane itp., pobudzi kubki smakowe dzieci, pomoże im jeść lepiej i stanie się pożywną przekąską.

Tradycyjne potrawy mają działanie wzmacniające śledzionę i zmniejszające pocenie.

Medycyna tradycyjna zaleca, aby grupa produktów spożywczych odżywiających śledzionę i qi pomagała dzieciom dobrze się odżywiać, dobrze spać i ograniczać nocne poty (wilgotny pot podczas snu): kleisty ryż, nasiona kąkolu, nasiona lotosu, astragalus, które pomagają wchłaniać wosk, wzmacniają powierzchnię skóry i zmniejszają pocenie.

Doktor Anh Ngan powiedział, że rozsądna dieta w lecie nie tylko pomaga dzieciom zapobiegać chorobom i ochłodzić się, ale także wspiera wzrost i rozwój. Stosowanie produktów z medycyny Wschodu i Zachodu oraz kreatywne metody gotowania sprawiają, że posiłki są atrakcyjniejsze i bardziej pożywne.

Source: https://thanhnien.vn/an-ngon-an-khoe-thuc-don-mua-he-thanh-mat-du-dinh-duong-185250627222759017.htm