Wielu turystów chętnie robiło zdjęcia i filmowało proces przygotowywania gigantycznych naleśników.
Od dziesięcioleci adresami znanymi mieszkańcom i turystom, którzy przybywają do Tay Ninh, są restauracje Banh Xeo i Banh Khot Ba Tam należące do pani Huynh Thi My Loan (często nazywanej Ba Tam), znajdujące się przy ulicy Chau Van Liem w mieście Hoa Thanh.
Zazwyczaj sklep z banh xeo i banh khot pani Tam jest już zatłoczony, ale odkąd narodził się „super duży” banh xeo, przyciągnął jeszcze więcej klientów. Wiele osób uważa banh xeo za interesujący, ale wiele uważa go za drogi. Jednak kiedy dowiadują się o tym, jak narodził się banh xeo za milion VND, wiele osób jest zdumionych i zaskoczonych.
Ten wyjątkowy naleśnik pani Loan i jej mąż wylewają na patelnię o średnicy 1,2 m i grubości 5 mm. Ze względu na duży rozmiar patelni, aby równomiernie rozprowadzić ciasto, właściciel wlewa je do lejka i rozpyla za pomocą parowaru z filtrem. W zależności od życzenia klienta, pani Loan przygotuje ciasta w cenach od 300 000 do 1 miliona VND.
„Technologia” rozpylania ciasta na patelnię pomaga równomiernie rozprowadzić ciasto na naleśnikach.
Pani Loan powiedziała, że ciasto za milion VND, które wzbudza poruszenie, składa się z ponad 5 kg „wysokiej jakości” składników, w tym 1 kg krewetek zielononóżek, 1 kg krewetek białonóżek, 1 kg dużych kalmarów, resztę stanowi smażona wołowina z grzybami, smażone świeże pędy bambusa z mięsem… Ze względu na dużą patelnię, właściciel restauracji użył również bardzo dużej szpatułki. Stała się ona również ciekawym rekwizytem, który wielu turystów pożyczało, aby zrobić sobie pamiątkowe zdjęcia ze specjalnym naleśnikiem z restauracji.
Gigantyczny banh xeo kosztuje 1 milion VND i wystarczy dla 8-10 gości.
Ze względu na dużą ilość użytych składników, każdy, kto chce zjeść ten wyjątkowy naleśnik, musi zamówić go co najmniej 30 minut wcześniej, aby właściciel mógł przygotować wszystko – od zważenia składników, przez podsmażenie nadzienia, po przygotowanie ciasta. W dni, kiedy klienci zamawiają naleśniki, restauracja tętni życiem ze względu na wyjątkowy pokaz nalewania naleśników w Tay Ninh. Aby obsłużyć gości jedzących gigantyczne naleśniki, restauracja Ba Tam nie kładzie ich na tacy, lecz projektuje oddzielny stół z otworem na tyle dużym, by zmieściła się w nim patelnia.
Pracownicy stali się ekspertami w rozlewaniu banh xeo na 10 patelni naraz z ekstremalnie dużą prędkością.
Pani Loan dodała: „Ten gigantyczny naleśnik wystarczy dla około 8-10 osób, a jeśli podzieli się go równo, każda osoba wyda tylko 100 000 VND”. Według pani Loan, biorąc pod uwagę ilość nadzienia gigantycznego naleśnika, można przygotować nawet 12-13 małych naleśników, ale uważa, że przygotowanie dużego naleśnika sprawi klientom radość i dostarczy dodatkowych wrażeń, zwłaszcza że grupy liczące około dziesięciu osób mogą zjeść ten sam naleśnik.
Banh xeo będzie podawany z papierem ryżowym, maczany w słodko-kwaśnym sosie rybnym, zawinięty w dziesiątki warzyw do wyboru klienta, takich jak: cynamon, mięta rybna, bazylia, perilla i sałata. Dodatkowo, w Tay Ninh rosną również typowe gatunki leśne, takie jak: krwawa paproć, liście koku, mirt guawowy… co sprawia, że nieznajomi goście zawsze pozostają pod wrażeniem i na zawsze zapamiętują ten przysmak.
Goście mogą wybierać spośród dziesiątek warzyw, zwłaszcza dzikich warzyw typowych dla Tay Ninh.
Pani Loan powiedziała, że jest przywiązana do Banh Xeo od dziesięcioleci. Kilka miesięcy temu próbowała stworzyć wyjątkowego Banh Xeo, aby zaspokoić swoją pasję do kreatywności. Niespodziewanie, gigantyczny Banh Xeo, który właśnie powstał, wzbudził entuzjazm wielu osób, które go zamówiły i rozpowszechniły.
Kolejną szczególną cechą tej naleśnikarni jest to, że pomimo dużego ruchu, klienci nie muszą długo czekać, ponieważ obsługa nalewa naleśniki na 10 patelni na raz. Wielu klientów, którzy to widzieli, było zaskoczonych, ponieważ nalewanie naleśników na zwykłą patelnię jest dla wielu osób trudne, ale tylko eksperci potrafią nalać naleśniki na 10 patelni jednocześnie.
Sekret szybkiego nalewania polega na tym, że patelnię umieszcza się na obracającym się automatycznie piecu, nadzienie do każdego ciasta nakłada się osobno, a ręce osoby nalewającej ciasto pracują nieustannie z dużą prędkością.
Nadzienie do banh xeo o wadze powyżej 5 kg obejmuje zielone krewetki, krewetki białonóżkowe, kalmary, smażoną wołowinę z grzybami oraz smażone świeże pędy bambusa z mięsem.
Ta ciekawa atrakcja stworzyła niepowtarzalne wrażenia dla gości przybywających do Tay Ninh, aby delektować się specjałami, zwłaszcza tych, którzy uwielbiają banh xeo.
Źródło
Komentarz (0)