Sekret łagodnego, kwiatowego posmaku mleka Vinamilk Green Farm

„Gdybym miał wybrać jedno słowo opisujące Vinamilk Green Farm, użyłbym słowa „szczęście”” – powiedział Nguyen Manh Hung, student Uniwersytetu Handlu Zagranicznego, po wizycie na ekologicznej farmie wiodącej wietnamskiej marki mleka w słonecznej i wietrznej krainie Tay Ninh.

„Szczęście”, o którym wspomina Manh Hung, nie ogranicza się do radości, zaskoczenia i uczucia szczęścia, jakie odczuwa się, mając okazję dołączyć do dziesiątek studentów i wziąć udział w wycieczce po Tay Ninh na farmę Vinamilk Green Farm. Dotyczy to również tego, co widać w oczach i uśmiechach pracowników aktualnie pracujących na farmie, a także warunków życia, które można porównać do „ośrodka wypoczynkowego” dla 8000 krów, które każdego dnia dostarczają Vinamilk około 100 ton mleka.

„Resort” ma powierzchnię równą 960 boisk piłkarskich o standardzie olimpijskim

Przyjmując zaproszenie do grupy studentów na wycieczkę do Vinamilk Green Farm Tay Ninh , ta ekologiczna farma okazała się zupełnie inna niż sobie wyobrażałem. Wychodząc z pomieszczenia do dezynfekcji, poczułem powiew świeżego powietrza przepełnionego świeżością natury, co pomogło mi się obudzić po prawie 3 godzinach podróży samochodem z centrum Ho Chi Minh.

Grupa studentów z uniwersytetów w Ho Chi Minh City odwiedziła Vinamilk Green Farm Tay Ninh (zdjęcie: The Anh).

Ubrany w fartuch ochronny, czapkę baseballową i zestaw słuchawkowy, byłem gotowy wyruszyć w podróż , aby odkryć miejsce, w które Vinamilk zainwestował aż 1200 miliardów VND (równowartość 50 milionów USD) i jest uznawany przez DeLaval Group (Szwecja) za największą niezależną farmę mleczarską w dzisiejszym Wietnamie.

Chrząszcz przypadkowo wylądował na brzegu mojego płaszcza, co mnie zaskoczyło, ale jednocześnie natychmiast przypomniało mi karton po mleku, który trzymałem w dłoni. Kiedy Vinamilk zmienił swoją tożsamość, umieszczając urocze ilustracje na opakowaniach prawie 2 lata temu, namalowali realistyczny obraz tego, co działo się na farmie – od zielonych pól, kwiatów, owadów po biegające leniwie krowy.

Zielone pastwiska na terenie największej niezależnej farmy mleczarskiej w Wietnamie

„Aby spełnić standardy ekologiczne, cała ziemia musi pozostać nienaruszona przez trzy lata, bez stosowania pestycydów ani nawozów chemicznych. Po tym czasie jednostka inspekcyjna będzie raz w roku pobierać próbki gleby do oceny. Nawet jeśli spełniamy standardy, nadal musimy stosować wyłącznie obornik krowi i nawozy biologiczne” – powiedziała pani Le Thi Kieu Linh, dyrektor ds. hodowli zwierząt i medycyny weterynaryjnej w gospodarstwie Vinamilk Green Farm, Tay Ninh, prowadząc samochód elektryczny – główny środek transportu używany w gospodarstwie, obok rowerów, w celu zmniejszenia emisji gazów cieplarnianych – przewożąc grupę przez pola ryżowe i kukurydziane. Pani Linh jest również przedstawicielką utalentowanego pokolenia dziewiątego, które ponad 10 lat temu zostało wysłane przez Vinamilk na studia rolnicze za granicą.

Z łącznej powierzchni 685 hektarów gospodarstwa, ponad 500 hektarów jest wykorzystywanych przez Vinamilk do uprawy roślin spełniających najwyższe europejskie standardy ekologiczne. Uprawa odbywa się w ramach sezonowej rotacji, aby zapobiegać rozwojowi szkodników bez użycia środków chemicznych. Oprócz trawy Mombasa i kukurydzy – głównego pożywienia 8000 krów – wokół gospodarstwa uprawia się również wiele drzew owocowych, takich jak mango, jackfruit, guawa, jabłko budyniowe i papaja, co sprzyja bioróżnorodności.

Oprócz surowców do produkcji zielonej paszy dla krów, w gospodarstwie uprawia się także wiele gatunków drzew owocowych, co przyczynia się do zwiększenia bioróżnorodności.

Vinamilk przeznacza na hodowlę zwierząt jedynie 100 hektarów – około 1/7 całkowitej powierzchni gospodarstwa. To dalekie od wyobrażeń Manh Hunga. Student podzielił się swoimi przemyśleniami: „Moim zdaniem w takich miejscach zazwyczaj są tylko stodoły i krowy. Jednak kiedy tu przyjechałem, wszystko było zupełnie inne. Gospodarstwo Vinamilk Green Farm Tay Ninh to nie tylko duża przestrzeń, ale także mnóstwo roślin i duże jezioro, które reguluje powietrze. Czuję, że wszyscy robią wszystko dla zdrowia społeczności, dostarczając konsumentom dobre produkty i głos Wietnamczyków światu”.

20 rodzajów nasion nadaje każdej linii mlecznej kwiatowy posmak

Jeśli Manh Hung był pod wrażeniem zrównoważonego modelu rolnictwa w Vinamilk Green Farm Tay Ninh, to Doan Duc Long – student Uniwersytetu Ekonomicznego w Ho Chi Minh – był podekscytowany, gdy zobaczył i nakarmił trawą krowy na farmie.

„Kiedy otrzymałem zaproszenie, myślałem, że będę mógł jedynie jeździć tramwajem po farmie. W rzeczywistości mogłem wejść do obory, osobiście nakarmić krowy i obserwować, jak personel przygotowuje im posiłki. Nie spodziewałem się, że farma o tak dużej skali będzie gotowa otworzyć swoje drzwi dla każdego, aby mógł zobaczyć cały proces uprawy” – powiedział podekscytowany student.

Doan Duc Long – student Uniwersytetu Ekonomicznego w Ho Chi Minh (stoi pośrodku) z przyjaciółmi podczas wizyty w Vinamilk Green Farm (zdjęcie: The Anh).

Nietrudno wytłumaczyć entuzjazm studentów. Nie wszystkie farmy w Wietnamie otwierają swoje podwoje dla gości. Farmy Vinamilk, które otwierają swoje podwoje dla gości, działają na dużą skalę, co oznacza, że ​​ludzie mogą „przyjrzeć się” normalnemu dniowi pracy na farmie i poczuć, dlaczego to miejsce produkuje tak pyszne i wysokiej jakości świeże mleko.

Wszystkie krowy Vinamilk to czystej krwi holsztyńskie importowane z USA, Australii i Nowej Zelandii. 4000 z 8000 krów w gospodarstwie jest w laktacji, a ich wydajność wynosi 28-30 kg mleka na krowę dziennie. W przypadku krów o wysokiej wydajności ta wartość może sięgać 40-45 kg, a nawet 60-65 kg, co pozwala gospodarstwu w Tay Ninh dostarczać Vinamilk 100-120 ton mleka dziennie; zbliża się to do idealnego poziomu wydajności.

Delektując się kartonem świeżego, sterylizowanego mleka Vinamilk Green Farm prosto z farmy, Duc Long wyraźnie poczuł różnicę w smaku w porównaniu z podobnymi produktami. Produkt premium Vinamilk jest bardziej aromatyczny i tłusty, ale ma lżejszy smak.

Według pani Kieu Linh, sekret niepowtarzalnego smaku karmy Vinamilk Green Farm tkwi w diecie każdej krowy. Na farmie każda grupa krów ma swoją własną dietę, opracowaną przez krajowych i zagranicznych ekspertów, aby zapewnić wszystkim krowom optymalne zdrowie i produkcję wysokiej jakości mleka. Informacje o diecie są przesyłane do oprogramowania zarządzającego, zawierającego przejrzyste receptury i składniki do mieszania, a także robota do podgarniania karmy Lely Juno, który jest programowany automatycznie i odtwarza muzykę, aby zrelaksować krowy podczas jedzenia.

Uczniowie lubią karmić krowy trawą.

Do produkcji mleka dla linii produktów Vinamilk Green Farm wybierane są krowy o najwyższej jakości, zdrowiu i wydajności. Dieta tej grupy obejmuje 20 starannie wyselekcjonowanych rodzajów nasion, traw, kwiatów, w szczególności nasion jęczmienia, nasion bawełny, kiszonki z kukurydzy, trawy melasowej… aby stworzyć zbilansowane pod względem odżywczym menu dla krów.

„Racje żywnościowe są uważane za najważniejszy czynnik, ale nie jedyny. Oprócz odpowiedniego pożywienia, gospodarstwo dysponuje również urządzeniami do masażu, systemem natrysków chłodzących z deszczownicą i wentylatorami, dzięki czemu krowy mogą swobodnie jeść, pić, myć się i bawić…” – dodała pani Kieu Linh.

W Vinamilk Green Farm krowy mogą jeść, pić, czyścić się, bawić... (Zdjęcie: An Minh).

Co więcej, stan zdrowia krów jest monitorowany przez system ostrzegawczy w postaci chipa noszonego na każdej krowie. Chip działa podobnie do smartwatcha i umożliwia użytkownikom pomiar tętna i częstości oddechów, gromadzenie danych, analizę nieprawidłowości i generowanie ewentualnych ostrzeżeń. Dzięki temu lekarze weterynarii mogą łatwo wykryć, które krowy mają problemy zdrowotne i szybko przyjechać na badanie.

Połączenie powyższych czynników pozwoliło na stworzenie sterylizowanego, świeżego mleka Vinamilk Green Farm, które nie tylko zachwyca konsumentów, ale także spełnia ponad 400 kryteriów bezpieczeństwa i przejrzystości Clean Label Project (USA), a także 200 kryteriów Monde Selection (Belgia).

W obliczu rosnących oczekiwań konsumentów co do wysokiej jakości i przejrzystości składników produktów, zwłaszcza żywności dla dzieci, Vinamilk przyczynia się do wyznaczania wyższych standardów dla całej branży, a tym samym szerzenia „szczęścia” w całej społeczności./.

Source: https://phunuvietnam.vn/bi-quyet-dang-sau-dong-sua-song-sanh-hau-vi-co-hoa-vinamilk-green-farm-2025062719261308.htm