1. Składniki do przygotowania zupy z bakłażana i fasoli z mięsem

Bakłażan: 2 owoce
Pomidory: 3
Boczek wieprzowy: 200g
Tofu: 2 sztuki
Szalotki: 2 cebulki
Szczypiorek: 2 łodygi
Czosnek: 4 ząbki
Olej
Kurkuma w proszku: 10 g
Sos rybny: 10g
Perilla: 1 garść
Piper lolot: Kilka liści
Kilka popularnych przypraw: sól/cukier/przyprawa w proszku

widok brzucha ryby 2.jpg
Składniki na zupę z bakłażana i fasoli z mięsem. Zdjęcie: dienmayxanh

2. Jak przygotować zupę z bakłażana i fasoli z mięsem

Krok 1 : Przygotuj składniki

Umyj bakłażana, pokrój go na małe kawałki wielkości kęsa, a następnie namocz w rozcieńczonej wodzie z solą na około 15–20 minut, aby pozbyć się całego soku i toksyn oraz zapobiec sczernieniu bakłażana.

Opłucz boczek w osolonej wodzie, a następnie opłucz czystą wodą. Następnie odsącz mięso w koszyku i pokrój w drobną kostkę.

Umyj i posiekaj dymkę. Obierz i posiekaj szalotkę i czosnek. Umyj i pokrój pomidory w ćwiartki. Umyj i posiekaj liście pachnotki i betelu.

Krok 2 : Smażenie fasoli

Rozgrzej patelnię na kuchence i dodaj olej. Upewnij się, że ilość oleju jest wystarczająca, aby pokryć połowę tofu. Gdy olej będzie gorący, dodaj tofu i smaż, aż obie strony będą złocistobrązowe. Następnie wyjmij tofu i odsącz z oleju.

Krok 3 : Ugotuj zupę z bakłażana i wieprzowiny

Postaw garnek na kuchence, dodaj 1 łyżkę oleju i podgrzej. Gdy olej będzie gorący, dodaj posiekaną szalotkę i czosnek i podsmaż.

Gdy cebula i czosnek będą już aromatyczne, dodaj bakłażana i smaż przez około 6–7 minut, aż bakłażan lekko zmięknie, następnie dodaj 2/3 pokrojonych w ćwiartki pomidorów i smaż razem.

Dodaj 1 łyżeczkę soli, 1 łyżeczkę przyprawy w proszku i pół łyżeczki kurkumy do bakłażana. Następnie wlej około 1 małą miseczkę wody do garnka z bakłażanem i gotuj przez kolejne 4-5 minut.

Następnie dodaj boczek i gotuj razem. Gotuj, aż mięso będzie twarde, a następnie dolej wody do garnka, aż przykryje mięso.

Kiedy woda się zagotuje, dodaj tofu i pozostałą 1/3 pomidorów, gotuj przez kolejne 2-3 minuty, następnie dodaj dymkę, perillę i liście betelu i gotuj przez kolejne 1-2 minuty, po czym zdejmij z ognia.

Krok 4 : Ciesz się

Rozlej zupę z bakłażana i fasoli do misek i podawaj. Delektuj się zupą z bakłażana i fasoli, póki jest gorąca, aby w pełni delektować się jej smakiem.

Duszony bakłażan z fasolą i wieprzowiną to proste, ale pyszne danie. Można go jeść z fasolą i wieprzowiną, ryżem lub makaronem – oba są pyszne.

brzuch ryby 1.jpg
Zupa z duszonego bakłażana i fasoli to pyszne i pożywne danie. Zdjęcie: bachhoaxanh

3. Wskazówki dotyczące gotowania zupy z bakłażana i fasoli z mięsem

Aby ugotować pyszną zupę z bakłażana i fasoli, należy wybierać bakłażany o lekko zakrzywionym kształcie. To właśnie one są najbardziej rozwinięte, rosną naturalnie, smakują wyśmienicie i są bardzo pożywne.

Wybieraj bakłażany o gładkiej, jasnej skórce, jednolitym kolorze, błyszczące, jędrne w dotyku, a łodyga i skórka bakłażana są połączone.

Delikatnie naciśnij skórkę bakłażana. Jeśli po naciśnięciu skórka pozostawia wgłębienie, bakłażan jest dojrzały. Jeśli bakłażan jest twardy w dotyku, a jego kolor zmienia się z fioletowego na jasnofioletowy, jest dojrzały. Do gotowania wybierz starego bakłażana.

Wybieraj boczek wieprzowy o harmonijnym połączeniu tłuszczu i chudego mięsa, nie za dużo ani nie za mało. Dzięki temu mięso nie będzie tłuste z powodu nadmiaru tłuszczu lub suche z powodu zbyt małej jego ilości.

Dobra boczek wieprzowy będzie miał jaskrawoczerwony kolor i umiarkowanie jasną barwę. Jeśli jest zbyt ciemny, mięso jest stare lub długo przechowywane. Jeśli kolor jest zbyt ciemny, mięso zostało poddane obróbce chemicznej.

Smaż tofu na średnim ogniu, aż będzie złocistobrązowe z jednej strony, a następnie przewróć je, aby się nie rozpadło. Delikatnie mieszaj podczas smażenia, aby składniki się nie rozpadły.

Gotowy produkt wymaga miękkiego, słodkiego bakłażana zmieszanego z tłustym mięsem, bogatym tofu i lśniącym, złocistym bulionem. Liście pachnotki i betelu muszą być aromatyczne, ale nie rozgotowane.

Powyżej znajdziesz przepis na zupę z bakłażana i fasoli, dzięki któremu możesz urozmaicić swoje codzienne menu.

Powodzenia z przepisem na zupę z bakłażana i wieprzowiny!

>> Zobacz więcej pysznych przepisów każdego dnia

Bakłażan smażony z mięsem to łatwy sposób na rodzinny posiłek . Bakłażan jest nie tylko zdrowy, ale i można go wykorzystać do wielu pysznych dań. Gospodynie domowe powinny spróbować połączyć bakłażana z mięsem, sosem sojowym i wieloma przyprawami.