Can Tho przygotowuje 3-metrowe banh xeo (wietnamskie pikantne naleśniki), aby za darmo częstować nimi gości na Festiwalu Tradycyjnych Ciast Południowego Wietnamu.

[reklama_1]

Bánh xèo được ban tổ chức giới thiệu tại buổi họp báo - Ảnh: CHÍ QUỐC — Organizatorzy zaprezentowali banh xeo (wietnamski pikantny naleśnik) na konferencji prasowej – zdjęcie: CHI QUOC

Rankiem 2 kwietnia Departament Kultury, Sportu i Turystyki miasta Can Tho zorganizował konferencję prasową, aby udzielić informacji na temat 11. Festiwalu Tradycyjnego Ciasta Południowego w 2024 roku, który ma się odbyć na placu dzielnicy Binh Thuy w dniach od 17 do 21 kwietnia (odpowiadających 9.–13. dniowi trzeciego miesiąca księżycowego).

Tegoroczny festiwal zaprezentuje około 200–250 stoisk podzielonych na trzy grupy: tradycyjne ciasta, żywność , produkty OCOP oraz specjały regionalne. Sama sekcja tradycyjnych ciast ma przyciągnąć około 100 rzemieślników, którzy zaprezentują i przedstawią około 100 rodzajów ciast.

Wiele nowych funkcji

Pani Dao Thi Thanh Thuy, zastępca dyrektora Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki miasta Can Tho, powiedziała, że tegoroczny tradycyjny festiwal ciast przyniósł wiele nowości.

1. Przestrzeń zostanie zaaranżowana w taki sposób, aby uniknąć przykrywania całego obszaru festiwalu namiotami, pozostawiając otwarte przestrzenie w celu zapewnienia wentylacji.

2. Odtworzenie wioski papieru ryżowego Thuan Hung (dystrykt Thot Not, miasto Can Tho), zorganizowanie przestrzeni, w której rzemieślnicy będą mogli wystawiać i prezentować sztukę wytwarzania papieru ryżowego, a także utworzenie obszaru do suszenia papieru ryżowego, w którym zwiedzający będą mogli zrobić zdjęcia i się zameldować.

3. Najbardziej godnym uwagi wydarzeniem będzie wydarzenie, podczas którego 14 szefów kuchni przygotuje gigantyczny wietnamski naleśnik (Banh Xeo) o średnicy 3 metrów (data zaplanowana na 18 kwietnia), po czym naleśnik zostanie pokrojony i podany bezpłatnie turystom odwiedzającym to miejsce.

Nghệ nhân Hồng Dung chia sẻ về chiếc bánh xèo — Rzemieślnik Hong Dung podzielił się na konferencji prasowej szczegółami dotyczącymi największego wietnamskiego naleśnika, jaki kiedykolwiek powstał – zdjęcie: CHI QUOC

Największy wietnamski naleśnik

Przemawiając na konferencji prasowej, rzemieślniczka Hong Dung powiedziała, że to prawdziwie autentyczny wietnamski naleśnik w zachodnim stylu. Brała już udział w wielu wydarzeniach kulinarnych, ale to największy naleśnik, jaki kiedykolwiek widziała.

Według pani Dung, ze względu na ogromne rozmiary naleśnika, jego obwód może wynosić od 12 do 14 metrów.

„Rzemieślnicy nie obiecują idealnego naleśnika, ale obiecują chrupiące brzegi i obfitą ilość ciasta na spodzie, co gwarantuje sycący posiłek. Prawdziwie autentyczny wietnamski naleśnik w zachodnim stylu” – powiedziała pani Dung.

Według pani Dung, Can Tho jest miejscem narodzin zachodniego banh xeo (wietnamskiego pikantnego naleśnika). Około 10 lat temu pani Muoi Xiem rozsławiła swój banh xeo, biorąc udział w konkursie w USA i zdobywając nagrodę.

Tym razem organizatorzy Festiwalu Tradycyjnych Ciast mają nadzieję, że wydarzenie to posłuży przypomnieniu, zachowaniu i promocji wizerunku zachodniowietnamskich wytrawnych naleśników (banh xeo).

Źródło