Przytłoczony wietnamską, ale „bardzo zachodnią” tacą ofiarną na styczniową pełnię księżyca dla dobrej matki w Hanoi

GĐXH - Taca ofiarna z okazji pełni księżyca w pierwszym miesiącu księżycowym dobrej matki Huyen Linh (urodzonej w 1990 r.) jest delikatnie zdobiona w luksusowym zachodnioeuropejskim stylu kulinarnym , tworząc idealne połączenie smaku i sztuki.

W wilgotnej atmosferze pierwszych dni wiosny w Ty, PV rozmawiał i dzielił się swoimi spostrzeżeniami z panią Huyen Linh (35 lat, z Tien Giang ), obecnie mieszkającą w Hanoi.

Piękna, dobra matka Huyen Linh w kuchni. (Zdjęcie: NVCC)

Dla pani Linh kuchnia to nie tylko miejsce przygotowywania posiłków, ale także przestrzeń kreatywna, pełna miłości i pasji. Aby posiłek był idealny, każdy składnik musi zostać starannie dobrany, każdy etap musi być dopracowany, a wszystko musi się ze sobą łączyć, tworząc wyjątkowy smak.

Jako profesjonalna wizażystka, pani Linh rzadko ma wolny czas w ciągu dnia, jednak przy ważnych okazjach nadal chce osobiście pójść do kuchni, aby przygotować kompletne i piękne dania.

Mając prawie 40 lat, pani Linh nadal emanuje urodą kobiety trzydziestokilkuletniej, co sprawia, że ​​internauci ją podziwiają i chwalą.

(Zdjęcie: NVCC)

W rozmowie z PV Gia Dinh va Xa Hoi, pani Linh powiedziała: „ Mam pasję do kuchni, dlatego za każdym razem, gdy gotuję, chcę włożyć w danie całą swoją duszę, nawiązać duchowe więzi i inspirować ludzi wokół mnie.

Uwielbiam gotować od dziecka, a kiedy założyłam rodzinę, jeszcze bardziej chciałam gotować dla niej najpyszniejsze dania. To była motywacja i cel, które skłoniły mnie do poszukiwania, odkrywania i tworzenia wietnamskich dań w zachodnioeuropejskim stylu. Chcę, aby moja rodzina miała wiele doświadczeń z nowymi daniami, różniącymi się od tradycyjnych dań Tet.

Niedawno pani Linh poszła do kuchni, aby przygotować tacę ofiarną na pełnię księżyca w stylu zachodnim, składającą się z 11 dań:

Kurczak bez kości z sosem grzybowym.

- Bułeczki z grzybami Char Siu.

- Smażony boćwina tęczowa z makaronem i wołowiną.

- Zupa z żeberek wołowych „Podwójne szczęście”.

- Kulki ryżowe z krewetkami.

- Sałatka z gotowanymi na parze krewetkami i uszami wieprzowymi.

- Smażone mandu.

- Mus z zielonej herbaty i marakui.

- Smażony ryż z policzkami wieprzowymi.

Zimny ​​makaron.

Taca ofiarna na styczniową pełnię księżyca dla dobrej matki Ha Thanh Huyen Linh. (Zdjęcie: NVCC)

Każde danie, od smaku po kolor, jest przygotowywane z dbałością o szczegóły przez panią Linh, co pozwala na stworzenie idealnej równowagi niczym w żywym obrazie.

Zupa z żeberek wołowych Double Happiness (zdjęcie: NVCC)

W zupie z żeberek wołowych Double Happy gospodyni Huyen Linh umiejętnie łączy słodki bulion z duszonych żeberek wołowych z grzybami, korzeniem lotosu i plasterkami czerwonych kotletów rybnych Double Happy, tworząc harmonijną całość, od smaku po kolor.

Słodkie i delikatne żeberka wołowe, moczone w bogatym bulionie.

- Grzyby i korzeń lotosu są chrupiące i bogate w smaku, dodając potrawie smaku i świeżości.

- Podwójne szczęście - rybny placek w kolorze czerwonym symbolizuje szczęście i pomyślność.

Miska gorącej zupy, pełnej kolorów, aromatów i smaków, tworzy przytulną i luksusową atmosferę dla rodzinnego posiłku.

Danie z ryżem smażonym na policzkach wieprzowych nie tylko zachwyca smakiem, ale również zasługuje na uznanie za kreatywne i piękne podanie. (Zdjęcie: NVCC)

Smażony ryż smaży się na złoty kolor, tworząc przyciągający wzrok kształt ptasiego gniazda, usiany plasterkami czarnych oliwek niczym „jajka”. Na wierzchu znajdują się grillowane policzki wieprzowe z aromatycznym, delikatnym mięsem i chrupiącą skórką, co dodaje potrawie smaku.

Pani Linh powiedziała, że ​​smażony ryż z policzkami wieprzowymi to danie, które zajmuje najwięcej czasu: „Najtrudniejszym w przygotowaniu daniem jest smażony ryż z policzkami wieprzowymi. To danie, ale trzeba je podzielić na trzy etapy. Policzki wieprzowe smaży się osobno, a smażony ryż również smaży się osobno”.

Najdłużej zajmuje mi krojenie koszyka z papugami, w którym będzie się mieścić sałatka. Muszę to zrobić poprzedniego wieczoru, żeby można ją było szybko podać następnego dnia.

Ryż z pastą krewetkową – kreatywny i bogaty w smaki rodzinnej kuchni. (Zdjęcie: NVCC)

Danie z ryżu z pastą krewetkową nie tylko ma bogaty smak ojczyzny, ale zostało również stworzone przez panią Linh w wyrafinowanej i przyciągającej wzrok wersji. Kleisty biały i fioletowy ryż kleisty łączą się w piękne okrągłe plastry, których wierzch pokrywa warstwa pikantnej nitki. Nadzienie w środku jest ozdobione złotymi nitkami jajek, a świeże, słodkie gotowane krewetki wydobywają bogaty smak podczas delektowania się nim.

Główną atrakcję stanowią czerwone plastry korzenia lotosu w kształcie kwiatów, ozdobione kilkoma świeżymi zielonymi listkami mięty. Zarówno piękny wygląd, jak i orzeźwienie sprawiają, że danie jest jeszcze bardziej orzeźwiające.

Harmonia koloru, aromatu i smaku sprawiła, że ​​danie z ryżem i pastą krewetkową stało się główną atrakcją talerza, sprawiając, że wszyscy podziwiają piękno i umiejętności szefa kuchni.

Smażony Mandu – chrupiący, autentyczny koreański smak.

Cechą charakterystyczną smażonego Mandu według Linh jest:

- Mandu podawane jest na każdej ładnej białej łyżce, w połączeniu ze złotym puree ze słodkich ziemniaków pod spodem, które jest jednocześnie słodkie i tłuste, tworząc przyciągające wzrok kolory.

- Czerwone pestki granatu są rozmieszczone niczym kamienie szlachetne, tworząc równowagę między słodyczą, lekką kwaskowatością i bogactwem smaku.

- Świeża zielona kolendra i pietruszka do dekoracji, dodające świeżości i harmonii.

Pani Linh powiedziała, że ​​to jej ulubione danie ze względu na chrupiącą skórkę i bogate nadzienie. Podczas smażenia każde ciastko puchnie, nabiera złocistego koloru i wydziela atrakcyjny aromat.

„Chcę sprawić mojej rodzinie niespodziankę i wywołać ekscytację podczas obchodów Tet, dlatego poświęcam dużo czasu na przygotowywanie pysznych, pięknych i wyjątkowych potraw” – powiedziała Huyen Linh. (Zdjęcie: NVCC)

Duszona wieprzowina to znane danie kuchni wietnamskiej, ale ta jej prezentacja została podniesiona do rangi dzieła sztuki kulinarnej:

- Pokrój boczek w kwadraty, zwiąż listkami zielonej cebulki lub brązowymi sznurkami agaru, tworząc efekt małych, ładnych „pudełek na prezent”.

- Duszone z bogatym smakiem w lśniącym sosie karmelowym, podkreślającym aromat świeżej zielonej papryki, pieczonego czosnku i przypraw przenikających każde włókno mięsa.

- Plasterki kwiatu lotosu z korzenia białego lotosu o delikatnym kształcie, dodające potrawie elegancji.

- Cała zielona papryka, grillowane ząbki czosnku, wymieszane z miękkim, tłustym, duszonym mięsem, nadają pikantnego, ciepłego smaku.

Zręcznie uformowane pierożki z grzybami char siu sprawiają, że wszyscy chwalą ich twórcę. (Zdjęcie: NVCC)

To danie z pierogów z grzybami i nadzieniem z char siu, podanych niezwykle artystycznie i delikatnie:

Najważniejsze informacje o daniu:

- Skórka pierożka ma kształt prawdziwego grzyba, z piękną, naturalną, brązową, chrupiącą warstwą.

- Bogate, miękkie i słodkie nadzienie z char siu w połączeniu z aromatycznym sosem tworzy idealną mieszankę ciasta i nadzienia.

- Tort podawany jest na talerzu udekorowanym świeżymi zielonymi warzywami, jadalnymi kwiatami i czerwonymi liśćmi bananowca, co podkreśla jego luksusowe i nowoczesne piękno.

Ciasto to jest nie tylko pyszne, ale również cieszy oko, dlatego świetnie nadaje się na przyjęcia i bufety.

Kurczak bez kości z sosem grzybowym. (Zdjęcie: NVCC)

To danie z kurczaka bez kości w sosie grzybowym, przygotowane i podane z wielką dbałością o szczegóły:

Najważniejsze cechy dania:

- Kurczak jest umiejętnie oddzielany od kości, co pozwala zachować błyszczącą, złocistą skórkę, miękkie i słodkie mięso, pokrojone na kawałki wielkości kęsa.

- W połączeniu z grzybami, takimi jak boczniaki i boczniaki królewskie, pomaga zwiększyć naturalną słodycz.

- Sos jest błyszczący, lekki i przenika każdy kawałek kurczaka, nadając mu bogaty, tłusty, ale nie oleisty smak.

- Udekoruj zieloną kapustą pak choi, czerwoną papryką i listkami mięty – oba rodzaje są piękne i aromatyczne.

Skosztuj podczas delektowania się:

- Kurczak jest delikatny, nie suchy, z domieszką świeżego smaku grzybów, w bogatym sosie, lekko tłusty, ale wciąż lekki.

- Gotowane warzywa liściaste do momentu, aż będą miękkie, zachowując swoją chrupkość i słodycz, podawane z daniem w celu zrównoważenia smaku.

Danie to doskonale sprawdzi się na przyjęciach rodzinnych, bankietach i spotkaniach towarzyskich. Gwarantujemy, że będzie zarówno pyszne, jak i pięknie podane.

Według pani Linh, aby stworzyć pyszny smak potraw, najważniejszy jest wybór świeżych składników, przygotowanie i odpowiednie dobranie przypraw. (Zdjęcie: NVCC)

Następnie podajemy krewetki gotowane na parze z ptasim gniazdem, podane w bardzo kreatywny i piękny sposób:

- Świeże krewetki gotowane są na parze w całości, dzięki czemu zachowują swój piękny, błyszczący, pomarańczowo-czerwony kolor, jędrne mięso i naturalną słodycz.

- Ułóż krewetki na wierzchu usmażonych wontonów, tak aby powstał złocisty, chrupiący koszyczek.

- Pod spodem znajduje się kolorowa sałatka warzywna: fioletowa kapusta, marchewki, ogórki, cebula... wymieszana z grzybami mun i prażonymi ziarnami sezamu, co daje słodko-kwaśny, orzeźwiający smak.

Danie jest lekkie i zawiera mało tłuszczu, nadaje się na przystawkę lub jako dodatek do menu w dni, kiedy masz ochotę na proste, ale nadal wyrafinowane owoce morza.

Zimny ​​makaron. (Zdjęcie: NVCC)

Danie na zdjęciu to zimny makaron, powszechnie znany w kuchni koreańskiej jako Naengmyeon lub jego japońska odmiana – Zaru Soba. Najważniejsze cechy tego dania to:

- Makaron na zimno jest ciemnobrązowy, ciągnący i chłodny, wykonany z mąki gryczanej lub mieszanki mąki pszennej.

- Rosół jest lekki, o umiarkowanym słodkim, kwaśnym i słonym smaku, zazwyczaj jest to rosół wołowy lub ocet owocowy, aby utrzymać go w niskiej temperaturze, należy dodać trochę lodu.

Jednak nie każdy może jeść to danie. Dlatego możesz wybrać je zgodnie z preferencjami członków rodziny i wybrać alternatywne dania z makaronem, które odpowiadają preferencjom większości.

Danie to nie tylko wzbogaca posiłek, ale jest również doskonałym źródłem składników odżywczych dla zdrowia. (Zdjęcie: NVCC)

Smażony boćwina tęczowa z makaronem w kształcie kokardek i wołowiną to wyjątkowe połączenie intensywnych kolorów boćwiny, miękkiej, aromatycznej konsystencji wołowiny i pięknego makaronu w kształcie kokardek, tworząc danie smażone, które jest zarówno pyszne, jak i piękne.

Cechy wyróżniające:

- Boćwina tęczowa: Ma przyciągające wzrok fioletowe, czerwone i zielone kolory, zawiera wiele witamin i przeciwutleniaczy.

- Słodka i delikatna wołowina: smażona, aż będzie ugotowana, nasączona przyprawami.

- Makaron w kształcie kokardek: średnio ugotowany, sprężysty i pyszny, stanowi wyjątkowy element dania.

Rozkoszuj się tym daniem, poczujesz harmonię świeżego smaku warzyw, tłustego smaku wołowiny i bogatego smaku makaronu.

Ciasto ma delikatny smak, aromat zielonej herbaty, jest tłuste, ale nie ostre, szybko rozpływa się w ustach. (Zdjęcie: NVCC)

To niesamowicie urocze ciastka z musem o smaku zielonej herbaty, z uroczymi kształtami pandy i gładkim, kremowym lukrem o smaku zielonej matchy.

Warstwa musu jest gładka, z delikatnym posmakiem zielonej herbaty, charakterystyczną lekką goryczką, połączoną z bogatą śmietanką.

Spód biszkoptu z zieloną herbatą poniżej jest puszysty i pomaga zrównoważyć słodycz, nie popadając przy tym w przesadę.

Udekoruj misiami panda z pianek marshmallow lub ciasteczkami księżycowymi, aby stworzyć żywą i przyciągającą wzrok dekorację. Dodaj drobne kwiatki i zielone liście, aby stworzyć na torcie wrażenie małego ogrodu.

To jest deser na rodzinny posiłek Huyen Linh.

Poza tym mamy mogą również zastąpić je ciastami o innych smakach, zależnie od swoich upodobań.

Kiedy w ludziach emanuje pasja do kuchni, każde danie ożywa i może opowiedzieć historię – historię o ciepłych, rodzinnych spotkaniach, radości odkrywania nowych smaków lub niekończącej się kreatywności.

„Z pasją do gotowania nie tylko tworzymy pyszne posiłki, ale także malujemy wspaniały obraz emocji i wspomnień. To magiczna więź między kucharzem a osobą, która je skosztuje, dzięki której kuchnia staje się sztuką, a gotowanie inspirującą podróżą. Jeśli znajdę czas, będę się uczyć i dzielić z innymi swoimi doświadczeniami kulinarnymi” – powiedziała pani Huyen Linh.

Source: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/mam-com-viet-voi-11-mon-dac-san-trinh-bay-rat-tay-au-cua-me-dam-ha-thanh-danh-thuc-vi-giac-cua-hang-trieu-gia-dinh-172250131010424817.htm