Soczewica została wybrana, ponieważ jest powszechnie spożywaną rośliną strączkową, tradycyjnie występującą w krajach Azji Zachodniej, Środkowej i Południowej, a obecnie popularną na całym świecie . Soczewica ma potencjał poprawiania zdrowia metabolicznego, ponieważ jest bogata w błonnik i wiele ważnych składników odżywczych, a przy tym ma niską zawartość tłuszczu i sodu.
Zdjęcie ilustracyjne
Wyniki badań przeprowadzonych na Uniwersytecie Stanowym Montany (USA) wykazały, że spożywanie soczewicy przez 12 tygodni skutecznie obniża poziom cholesterolu i cukru we krwi, zapobiegając w ten sposób stłuszczeniu wątroby, cukrzycy typu 2 i chorobom układu krążenia.
Dodatkowo, jedzenie mieszanki fasoli również daje obiecujące rezultaty.
W innym badaniu 38 ochotników z „zbyt dużym” obwodem talii otrzymywało w południe posiłek składający się z fasoli oraz mieszanki soczewicy, ciecierzycy, grochu i innych roślin strączkowych przez osiem tygodni, co również spowodowało obniżenie poziomu cholesterolu.
Według autorów, zwiększone spożycie błonnika z soczewicy i innych roślin strączkowych przyspiesza metabolizm, redukuje niektóre szkodliwe dla zdrowia mechanizmy zapalne i wspomaga zdrowie układu trawiennego. Ponadto związki bioaktywne zawarte w fasoli również pomagają obniżyć poziom cholesterolu poprzez różne mechanizmy.
Wiele wcześniejszych badań wykazało również korzystny wpływ na zdrowie zastąpienia części białka z mięsa – zwłaszcza czerwonego i przetworzonego – białkiem roślinnym z fasoli i orzechów. Gotowanie z fasolą to również bardzo dobry sposób na odchudzanie, ponieważ jest to źródło pożywienia, które szybko i na długo zapewnia uczucie sytości, pomagając zmniejszyć ilość spożywanego jedzenia.
6 korzyści zdrowotnych soczewicy
Zdjęcie ilustracyjne
Soczewica jest dobra na ciśnienie krwi
Potas stanowi 25% składników odżywczych soczewicy i odgrywa ważną rolę w regulacji ciśnienia krwi, rozwoju mięśni oraz utrzymaniu zdrowia mózgu i układu nerwowego.
Soczewica jest dobra dla serca.
Soczewica zawiera dużo rozpuszczalnego błonnika, który pomaga obniżyć poziom cholesterolu, a to z kolei zmniejsza ryzyko chorób serca i udaru mózgu. Soczewica zawiera również dużo kwasu foliowego i magnezu, które wspomagają zdrowie serca, a magnez poprawia przepływ krwi do serca.
Soczewica jest dobra dla diabetyków
Rozpuszczalny błonnik zawarty w soczewicy pomaga blokować węglowodany, stabilizuje poziom cukru we krwi i zapobiega cukrzycy. Soczewica jest bardzo dobra dla osób chorujących na cukrzycę.
Soczewica wspomaga trawienie
Ponieważ soczewica ma wysoką zawartość błonnika, który pomaga zapobiegać zaparciom i zaburzeniom trawienia, dodanie soczewicy do diety pomoże Twojemu układowi trawiennemu zachować zdrowie i lepiej funkcjonować.
Soczewica wspomaga odchudzanie
Soczewica zawiera dużo białka, witamin i minerałów, dużo błonnika i jest niskokaloryczna. Jedzenie soczewicy zapewni dłuższe uczucie sytości, zmniejszy apetyt, a tym samym pomoże skutecznie schudnąć.
Soczewica jest dobra dla nerwów
Soczewica zawiera kwas foliowy (folian), który odgrywa ważną rolę w produkcji neuroprzekaźników, pomagając w poprawie funkcjonowania układu nerwowego.
Soczewica należy do tej samej rodziny co inne fasole, takie jak fasolka szparagowa, fasola czerwona, fasola biała, groch itp. W każdym strąku znajduje się około 1-2 nasion. Fasola jest okrągła, płaska, w kształcie serca lub owalna i występuje w wielu różnych kolorach i rozmiarach: czerwonym, zielonym, żółtym, czarnym i brązowym.
Źródło
Komentarz (0)