Co jest takiego wyjątkowego w daniu z makaronem, że każdy, kto przyjeżdża do Tajpej, chce go spróbować?

(NLDO) - Śliskie kluski wymieszane z gęstym bulionem i pachnące wędzonym tuńczykiem przyciągnęły tysiące ludzi na nocny targ w Tajpej.

Jeśli będziesz miał okazję odwiedzić nocny targ Ximending w Tajpej (Tajwan - Chiny), ujrzysz ludzi ustawiających się w kolejce przed małą restauracją o nazwie Ay-Chung Flour-Rice Noodle.

Restauracja jest prosto urządzona, znajduje się w niej lada kasowa i lada z makaronem, a główną atrakcją jest duży garnek i wujek, który zawsze jest zajęty „mieszaniem i nabieraniem”.

Nie ma tu żadnych stolików, przy których można by usiąść, tylko kilka długich krzeseł, więc oprócz kolejki oczekujących, wokół restauracji zawsze stoją ludzie trzymający miski makaronu, nabierający, siorbiący,... siorbiący.

Widok ten może nie być przyjemny dla oka dla tych, którzy preferują wygodę. Jeśli jednak nie potrafisz powstrzymać ciekawości, zatrzymaj się w kolejce i spróbuj – prawie wszyscy będą „zadowoleni”.

Makaron ryżowy Ay-Chung – danie, którego koniecznie trzeba spróbować podczas spaceru po nocnym targu Ximending w Tajpej

Mimo że trzeba stać, żeby zjeść makaron ryżowy Ay-Chung, cieszy się on popularnością wśród wielu turystów, szczególnie w weekendy.

Firma Ay-Chung Rice Noodles, znana również jako Ay-Chung Intestine Noodles, została założona w 1975 roku przez pana Ay-Chunga, który zaczynał jako mały uliczny sprzedawca. W tamtym czasie Ximending było tętniącą życiem dzielnicą z licznymi kinami i sklepami. Uliczny sprzedawca pana Ay-Chunga szybko stał się popularnym miejscem wśród mieszkańców.

Mówi się, że to już drugie pokolenie rodziny, które przejęło tę restaurację i jest zdeterminowane, by nie otwierać kolejnej filii ani franczyzy. Wielu starszych mieszkańców okolicy potwierdza, że ​​smak zupy z makaronem Ay-Chung nie zmienił się od 50 lat.

Makaron Ay-Chung wygląda prosto, ale ma wyjątkowy smak, który podbija kubki smakowe większości turystów.

Makaron jest tu robiony z mąki ryżowej, cienki, miękki i lekko ciągnący. Oprócz podstawowych składników, w bulionie znajduje się również wędzony tuńczyk, który nadaje mu bardzo charakterystyczny zapach. Makaron podawany jest z ciągnącymi się, chrupiącymi jelitami wieprzowymi i odrobiną kolendry.

To, co sprawia, że ​​makaron ryżowy Ay-Chung jest tak uzależniający, to sos chili. Prawie nieostry, sos chili polany makaronem i zmieszany z gęstym bulionem tworzy bardzo pobudzający smak. Restauracja dysponuje również samoobsługowym stanowiskiem z octem, czosnkiem i imbirem, gdzie klienci mogą dobrać dodatki do swoich upodobań.

Chociaż nie ma stołów ani krzeseł, restauracja z rozmysłem wyposażyła się w ladę z sosami do maczania i ladę z ręcznikami papierowymi. Makaron podawany jest w wygodnych papierowych miskach, a po posiłku jest miejsce na odłożenie misek.

Bez wyrafinowanych przypraw, bez tłustego posmaku, gładkie kluski w Ay-Chung są odpowiednie dla osób w każdym wieku, zwłaszcza po spacerze po targu i znudzeniu się wieloma typowymi daniami ulicznymi w okolicy. Zadowoli niemal każdego gościa, dlatego otrzymał ponad 16 000 4-gwiazdkowych recenzji w Google.

Source: https://nld.com.vn/clip-co-gi-dac-biet-trong-mon-mi-long-ma-ai-den-dai-bac-cung-muon-thu-196250226061433376.htm