Tatler Asia , wiodąca platforma internetowa poświęcona świętowaniu najlepszych dań Azji, informuje, że jeśli chodzi o pyszne dania kuchni wietnamskiej, większość zagranicznych gości zna jedynie pho i banh mi, ponieważ są one bardzo popularne w dużych miastach, takich jak Hanoi czy Ho Chi Minh.

Khamphahue_AmThucDanGian 1.jpg
Zdjęcie: Discover Hue

Jednak Tatler Asia podkreśla, że ​​Hue jest również szczególnie imponującym kierunkiem w Wietnamie, z królewską kuchnią o wyjątkowych smakach i wieloma lokalnymi specjałami, takimi jak zupa z makaronem i wołowiną po Hue, banh beo czy ryż z kurczakiem.

Bun bo Hue to danie często spożywane przez miejscowych na śniadanie. Bulion powstaje z kości wieprzowych i wołowych, połączonych z wieloma typowymi przyprawami, takimi jak trawa cytrynowa, sos rybny i sok z limonki.

Inną specjalnością, szczególnie znaną w Hue, jest banh beo. To danie składa się z muszli ryżowej, zmielonej na drobny proszek, namoczonej w wodzie, aby uzyskać lepką konsystencję, a następnie wymieszanej z odrobiną tłuszczu. Następnie wytwórca wsypuje proszek do małych miseczek, tak aby ciasto miało cienkie plasterki niczym płatki paproci wodnej, a następnie gotuje na parze. Po upieczeniu ciasta dodaje się nadzienie i je z sosem do maczania.

Tatler Asia sugeruje również, aby dla wzbogacenia smaku ciasta dodać do niego prażone orzeszki ziemne lub smażoną cebulę.

Ryż z małżami to danie uwielbiane przez mieszkańców Hue i turystów ze względu na swój wyjątkowo atrakcyjny smak.

484073821_655303360217252_2081060459444512034_n.jpg
Zdjęcie: Sea Infographics

Oprócz Hue w Wietnamie na liście 8 niedocenianych kulinarnych miast w Azji znalazły się także Fukuoka (Japonia), Ipoh (Malezja), Iloilo (Filipiny), Gwangju (Korea Południowa), Hualien (Tajwan, Chiny), Surabaya (Indonezja) i Luang Prabang (Laos).

Niedawno znany serwis kulinarny Taste Atlas opublikował listę „100 najlepszych dań ryżowych w Azji”, na której znalazły się również propozycje z Wietnamu.