Miękkie i sprężyste makarony ryżowe, suche pho Phuc Vang w Nam Sach

*Suchy makaron makaronowy Phuc Vang i suche produkty pho uzyskały 4 gwiazdki w 2023 roku. Zdjęcie: Thanh Chung*

Pan Vu Phuc Vang (ur . 1988 r.) z gminy Nam Chinh (Nam Sach) zainwestował w nowoczesny system maszynowy w celu produkcji i dostarczania na rynek suchego makaronu vermicelli i suchych produktów pho.

W tradycyjnym procesie produkcji suszonego makaronu vermicelli i suszonego pho, makaron vermicelli i pho są suszone na słońcu, ale ich skuteczność ogranicza się do słonecznych dni. Ponadto suszenie makaronu vermicelli i pho na zewnątrz utrudnia zapewnienie higieny i bezpieczeństwa żywności. Zdając sobie z tego sprawę, pan Vang opracował na początku 2022 roku model produkcji i biznesowy suszonego makaronu vermicelli i suszonego pho. Zainwestował on w automatyczną, zamkniętą linię produkcyjną suszonego makaronu vermicelli i pho, aby zwiększyć wydajność, zmniejszyć obciążenie pracą i koszty transportu, sprostać zapotrzebowaniu rynku i poprawić jakość oraz zapewnić higienę i bezpieczeństwo żywności.

anh-bun-pho(1).jpg — Suszony makaron vermicelli i suszone pho zapewniają wygodę użytkownikom (zdjęcie udostępnione przez dostawcę)

Zakład pana Vanga dysponuje dużą ilością lokalnych surowców. Proces produkcji suchego makaronu makaronowego i suchego pho Phuc Vang jest ściśle kontrolowany i monitorowany. Głównym surowcem do produkcji jest ryż, starannie wyselekcjonowany i kupowany od wielu gospodarstw domowych w prowincji. Zastosowanie nowoczesnej technologii, bez konserwantów w procesie produkcyjnym, to klucz do zmiany produktu. To również pomysł na startup, który pomógł panu Vangowi dostać się do półfinału konkursu „Projekt Startupu dla Młodzieży Wiejskiej” w 2023 roku, zorganizowanego przez Komitet Centralny Komunistycznego Związku Młodzieży Ho Chi Minha . Produktem końcowym są płaskie i cienkie kluski pho, małe okrągłe kluski, które po ugotowaniu charakteryzują się umiarkowaną miękkością i twardością, a w połączeniu z wieloma różnymi składnikami tworzą pyszne i pożywne dania. W 2023 roku suchy makaron makaronowy i suche pho produkowane w zakładzie pana Vanga otrzymały 4 gwiazdki OCOP.

Obecnie zakład pana Vanga dostarcza na rynek miesięcznie 7-8 ton suchego makaronu vermicelli i suchego pho. Głównym rynkiem zbytu są prowincje i miasta regionu północnego. W najbliższym czasie firma będzie nadal rozszerzać rynek zbytu tego produktu.

HOANG QUAN

Źródło