Grillowany kurczak z liśćmi herbaty – wyjątkowe danie z centralnego regionu Nghe An

Przybywając do Nghe An – krainy pięknych gór i rzek – turyści nie zapomną o słynnym miejscu turystycznym : Wyspie Herbaty Cau Cau, znanej również jako Wyspa Herbaty Thanh Chuong. Ta wyjątkowa wyspa herbaciana pośrodku morza wody, chmur i nieba, zielona i poetycka, przyciąga tysiące turystów krajowych i zagranicznych.

Mając na uwadze charakterystyczne dla tych terenów wzgórza pokryte zieloną herbatą, mieszkańcy wykorzystali tę okazję, aby stworzyć grillowanego kurczaka z liśćmi herbaty – danie znane, ale jednocześnie wyjątkowo wyjątkowe i niepowtarzalne.

W dni powszednie Tea Island odwiedza średnio 200 turystów. W weekendy odwiedza ją około 600-800 osób, a w święta tysiące. — Kawałek wyspy herbacianej. Zdjęcie: Huy Thu

W przeciwieństwie do tradycyjnych dań z grillowanym kurczakiem, grillowany kurczak z liśćmi herbaty ma tutaj wyjątkowy smak. Głównym składnikiem tego dania jest kurczak górski – rodzaj kurczaka z wolnego wybiegu, jędrny i pyszny. Ale to, co czyni je wyjątkowym, to przyprawy: trawa cytrynowa, chili, sól, mac khen i specjalnie zmielone liście zielonej herbaty zbierane z rozległych wzgórz herbacianych.

gen-h-BNA_ Grillowany kurczak z liśćmi herbaty — Grillowany kurczak z liśćmi herbaty jest pyszny i atrakcyjny. Zdjęcie: Thanh Binh

Liście herbaty nie tylko pomagają zdezynfekować i usunąć rybi zapach z kurczaka, ale także pomagają zachować jego wilgotność i naturalną słodycz podczas grillowania, jednocześnie wydzielając aromat, który wnika głęboko w każde włókno mięsa, nadając potrawie więcej smaku. Po około 30 minutach marynowania w przyprawach, użyj rozżarzonych węgli, aby powoli grillować kurczaka, obracając go równomiernie, aby był miękki, soczysty i złocistobrązowy.

Wyjątkowość tego dania tkwi nie tylko w sposobie jego przygotowania, ale także w doznaniach towarzyszących jego delektowaniu się. Pyszne danie serwowane w samym sercu zielonej, spokojnej górskiej przestrzeni, tworzy niezapomniane doznania.

Grillowany kurczak z liśćmi herbaty to dziś nie tylko danie lokalnej ludności, ale także specjalność, która przyciąga turystów za każdym razem, gdy przyjeżdżają. Wiele restauracji i pensjonatów w regionie herbacianym włączyło to danie do swojego menu głównego, łącząc je z atrakcjami ekoturystycznymi, takimi jak zbieranie herbaty, pływanie łódką i odwiedzanie herbacianych oaz, aby promować unikalną kulturę kulinarną Nghe An.

Źródło: https://baonghean.vn/grilled-ga-la-che-mon-an-doc-dao-cua-trung-du-xu-nghe-10304070.html