Prawidłowo poznaj żywność funkcjonalną, aby uniknąć problemów z powodu reklamy

(Dan Tri) – Żywność funkcjonalna może dostarczyć organizmowi witamin, minerałów, aminokwasów, kwasów tłuszczowych, probiotyków, a także niezbędnych enzymów. Nie jest jednak lekiem.

Wyraźnie rozróżniaj żywność funkcjonalną od leków

W dyskusji online zatytułowanej „Żywność funkcjonalna – jak ją właściwie rozumieć, aby prawidłowo stosować”, docent, doktor, farmaceuta Nguyen Tuan Dung, były kierownik Katedry Farmacji Klinicznej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City, konsultant zawodowy systemu farmaceutycznego Long Chau, stwierdził, że leki i żywność funkcjonalna to dwa zupełnie różne pojęcia.

Żywność funkcjonalna to zwykła żywność, która została wzbogacona substancjami, które mogą korzystnie wpływać na zdrowie, w tym witaminami, minerałami, aminokwasami, kwasami tłuszczowymi, enzymami, drożdżami lub pożytecznymi bakteriami (probiotykami i prebiotykami).

Produkty te muszą posiadać legalną deklarację Departamentu Bezpieczeństwa Żywności ( Ministerstwa Zdrowia ), co oznacza, że ​​muszą w pełni spełniać obowiązujące normy i przepisy, zostać poddane badaniom i ocenie ich wpływu na zdrowie ludzi przez kompetentne agencje badań medycznych. W przypadku produktów reklamowanych jako wspomagające leczenie, badania i testy muszą być przeprowadzane w szpitalach wojewódzkich lub wyższych.

„Żywność funkcjonalna nie jest lekiem i nie ma działania leczniczego. Na etykiecie produktu obowiązkowe jest wyraźne umieszczenie dwóch słów „nie”. Po pierwsze, nie wolno podawać mechanizmu działania. Po drugie, należy wyraźnie zaznaczyć, że produkt nie jest lekiem i nie zastępuje leków” – podkreśliła docentka Dung.

W seminarium udział wzięli: docent, doktor farmacji Nguyen Tuan Dung, były kierownik Wydziału Farmacji Klinicznej Uniwersytetu Medycyny i Farmacji w Ho Chi Minh City, konsultant zawodowy systemu farmaceutycznego Long Chau oraz doktor Dao Trong Thanh, zastępca kierownika Wydziału Egzaminacyjnego B w Szpitalu Friendship.

Podzielając ten pogląd, dr Dao Trong Thanh, zastępca kierownika Działu Egzaminacyjnego B w Szpitalu Friendship, dodał, że z naukowego punktu widzenia żywność funkcjonalna może dostarczać organizmowi witamin, minerałów, aminokwasów, kwasów tłuszczowych, probiotyków, a także niezbędnych enzymów. Należy jednak podkreślić, że nie jest to lek.

„Ich działanie ogranicza się jedynie do regulacji i wspomagania prawidłowego wzrostu i metabolizmu organizmu, ale nie ma żadnego działania terapeutycznego. Witaminy zawarte w żywności funkcjonalnej działają jedynie jako inicjatory, uczestnicząc w procesie metabolicznym, ale nie mają działania hamującego ani specyficznego działania farmakologicznego, jak leki” – powiedział dr Thanh.

Na przykład, jak powiedział, w niektórych mechanizmach działania leków występują typy, które stymulują proces odpornościowy organizmu, pomagając wzmocnić reakcje ochronne. Z kolei niektóre leki hamują reakcje zapalne, pomagając w ten sposób ograniczyć reakcje zapalne komórek, zwłaszcza w procesie starzenia się lub rozwoju komórek nowotworowych.

To wyraźnie pokazuje różnicę między żywnością funkcjonalną a lekami. Leki działają terapeutycznie, interweniując w mechanizmie patologicznym, podczas gdy żywność funkcjonalna jedynie wspomaga organizm w utrzymaniu równowagi i prawidłowego funkcjonowania.

Jednak obecny rynek suplementów diety niesie ze sobą również wiele zagrożeń. Profesor Dung porównuje tę sytuację do powiedzenia „jedno zgniłe jabłko psuje beczkę”, co powoduje niezrozumienie suplementów diety i liczne konsekwencje.

Według niego problem przesadnej reklamy jest niepokojącą rzeczywistością. Wiele firm nie waha się używać mylących słów, takich jak „oczyszczanie tętnic”, zamiast prawidłowego medycznego terminu „redukcja zaburzeń lipidowych we krwi”.

Ponieważ „tłuszcz” to tylko nazwa, gdy znajduje się poza ciałem – jak na talerzu z jedzeniem – ale gdy trafia do organizmu, występuje w postaci cholesterolu i trójglicerydów. Istnieje rodzaj, którego poziom należy zwiększyć (HDL – „dobry cholesterol”) i rodzaj, którego poziom należy obniżyć (LDL – „zły cholesterol”).

Jednakże ze względu na przesadny język reklamowy, taki jak „oczyść żyły”, „zostaw swoją szczupłą przeszłość za sobą” lub „cudowna tabletka odchudzająca”, wiele osób daje się zwieść nierealnym obietnicom i wierzy, że jest to alternatywa dla leczenia farmakologicznego.

Kolejną kwestią jest pochodzenie i jakość produktów. Niezależnie od tego, czy są importowane, czy produkowane w kraju, wszystkie produkty muszą posiadać dokumenty potwierdzające legalne pochodzenie, przejść badania lekarskie w odpowiednich urzędach, szpitalach wojewódzkich lub wyższych, a po wprowadzeniu na rynek muszą spełniać standardy Narodowego Instytutu Żywienia. Jednak w rzeczywistości nadal istnieje wiele produktów o nieznanym pochodzeniu, wprowadzanych na rynek z atrakcyjnymi wzorami i niskimi cenami, które nie gwarantują jakości.

Podstawową przyczyną jest zbyt wysoki zysk na rynku żywności funkcjonalnej. Ponieważ producenci nie muszą inwestować w badania i badania kliniczne, koszty są niskie, a zyski wysokie. W ten sposób podróbki łatwo przedostają się na rynek, powodując brak kontroli i utratę zaufania.

Jak rozpoznać fałszywą, niskiej jakości żywność funkcjonalną

Docent Dung zwrócił uwagę na fakt, że kupujący często się mylą, ale sprzedawcy nigdy się „nie mylą”. Sprzedawcy doskonale wiedzą, co sprzedają – problem polega na tym, że konsumenci muszą wiedzieć, jak wybrać renomowane miejsce, aby się chronić.

Przede wszystkim wybieraj lokale o jasnym pochodzeniu i oficjalnych licencjach. Zasada jest prosta: jeśli są to tylko uliczni sprzedawcy, wystawiający swoje towary na poboczu drogi, to w razie problemu mogą natychmiast zniknąć.

Jeśli chodzi o poważne jednostki inwestycyjne, z adresami, markami i licencjami operacyjnymi wydanymi przez władze, nie zamienią one całej swojej kariery na butelkę leku lub pudełko żywności funkcjonalnej.

Dlatego konsumenci powinni sprawdzić, czy produkt posiada „wizę” – czyli certyfikat deklaracji produktu wydany przez Departament Bezpieczeństwa Żywności (Ministerstwo Zdrowia ). Jest to jedyny prawny znak zaufania do produktu oficjalnie wprowadzonego do obrotu.

Według niego, w rzeczywistości nawet eksperci medyczni mają trudności z odróżnieniem gołym okiem produktów oryginalnych od podróbek. Podróbki są wytwarzane w bardzo wyrafinowany sposób, od koloru, przez smak, po opakowanie. Dlatego tylko testy i certyfikacja od odpowiednich organów pozwalają na określenie rzeczywistej jakości produktu.

Kupujący często się mylą, ale sprzedawcy nigdy się „nie mylą”. Sprzedawcy doskonale wiedzą, co sprzedają – problem polega na tym, że konsumenci muszą wiedzieć, jak wybrać renomowane miejsce, aby się chronić.

Docent, doktor farmacji Nguyen Tuan Dung , były kierownik Katedry Farmacji Klinicznej Uniwersytetu Medycznego i Farmacji w Ho Chi Minh City, konsultant zawodowy systemu farmaceutycznego Long Chau

Dlatego przy zakupie żywności funkcjonalnej najważniejsze jest sprawdzenie, czy produkt posiada „wizę” wydaną przez Departament Bezpieczeństwa Żywności. To „paszport” gwarantujący niezawodność i pomagający konsumentom uniknąć pułapki produktów niskiej jakości.

Doktor Thanh wspomniał o kilku dość wyraźnych oznakach.

Po pierwsze, jeśli lek lub żywność funkcjonalna jest reklamowana głośno i przesadnie, pojawiając się masowo w mediach społecznościowych ze słowami takimi jak „cudowny lek”, „leczenie wszystkich chorób”, „zamiennik leków terapeutycznych”, a dodatkowo promują ją celebryci lub influencerzy w mediach społecznościowych, to musi być znak zapytania.

Naprawdę dobry produkt nie potrzebuje tak głośnej kampanii reklamowej, zwłaszcza w medycynie, która wymaga wyraźnych dowodów naukowych.

Po drugie, jeśli produkt jest sprzedawany zbyt łatwo, za pośrednictwem kanałów dystrybucji, ulicznych sprzedawców, transmisji na żywo, lub szeroko rozpowszechniony, jak „afrodyzjak na pchlim targu”, jego pochodzenie jest bardzo podejrzane. Nie można powiedzieć, że wszystkie leki sprzedawane w ten sposób są podróbkami, ale produkty o przesadnym działaniu, sprzedawane bez kontroli i nieznanego pochodzenia, często stwarzają bardzo wysokie ryzyko utraty jakości i bezpieczeństwa.

Po trzecie, ludzie mają teraz lepszy dostęp do opieki zdrowotnej niż kiedykolwiek wcześniej. Jeśli mają łagodne objawy, takie jak gorączka, mogą udać się do lekarza tego samego dnia i natychmiast poddać się testowi w celu ustalenia przyczyny, takiej jak grypa typu A, grypa typu B lub denga. Jednak wadą tej wygody jest to, że ludzie mogą łatwo kupić leki niskiej jakości lub żywność funkcjonalną.

Stwierdził, że konsumenci muszą zachować czujność, stosować wyłącznie produkty z jasnego źródła, dopuszczone do obrotu przez Agencję ds. Leków lub Departament Bezpieczeństwa Żywności (Ministerstwo Zdrowia) i skonsultować się z lekarzem lub farmaceutą przed spożyciem jakichkolwiek leków lub żywności funkcjonalnej.

Podsumowując:

- Prawdziwa medycyna nie musi być „ubóstwiana”.

- Bezpieczne leki nie sprzedają się łatwo.

- Leki, które spełniają wymagania, muszą mieć jasne certyfikaty i pochodzenie.

Nieprawidłowe stosowanie żywności funkcjonalnej – „miecz obosieczny”

Podczas leczenia w szpitalu, sam dr Thanh wielokrotnie spotykał się z przypadkami, w których pacjenci mylili żywność funkcjonalną z lekami, co prowadziło do arbitralnego zmniejszania dawki lub przerywania leczenia, co wiązało się z niefortunnymi konsekwencjami.

Typowym przypadkiem jest pacjentka w wieku około 70 lat, która od wielu lat choruje na cukrzycę. Jej poziom cukru we krwi jest stabilnie kontrolowany za pomocą konwencjonalnych leków.

Jednak ostatnio, za radą znajomego, zaczęła stosować suplementy diety, takie jak Gymnema Sylvestre i herbatę z dzikiego gorzkiego melona, ​​jako substytut leków. Po zaledwie miesiącu poziom cukru we krwi gwałtownie wzrósł, co zmusiło ją do hospitalizacji w celu uzyskania pomocy doraźnej.

Innym przypadkiem jest pacjent po wymianie zastawki serca, przyjmujący lek przeciwzakrzepowy sintrom - lek, którego dawkę lekarz musi co miesiąc dostosowywać w celu utrzymania stabilności.

Jednak pacjent ten arbitralnie stosował dodatkowe produkty funkcjonalne, takie jak Ginkgo biloba (ekstrakt z miłorzębu japońskiego) oraz sok z czosnku i imbiru, wierząc, że obniżają one poziom lipidów we krwi. Po około miesiącu u pacjenta wystąpiło krwawienie z dziąseł i krwotoki podskórne, w związku z czym musiał on ponownie zgłosić się do szpitala na badanie kontrolne.

„Ta żywność funkcjonalna wchodzi w interakcje z antykoagulantami, nasilając ich działanie, co prowadzi do ryzyka poważnych krwawień. Takie przypadki pokazują, że chociaż nazywa się ją „żywnością funkcjonalną”, stosowana nieprawidłowo, zwłaszcza równolegle z lekami, może powodować niebezpieczne interakcje u pacjentów” – analizuje dr Thanh.

Po raz kolejny podkreślił, że żywność funkcjonalna nie może zastąpić leków, a jej stosowanie bez konsultacji z lekarzem może pogorszyć przebieg choroby, a nawet zagrozić życiu. Kiedy chorujesz, musisz być leczony lekami, a żywność funkcjonalna jest jedynie uzupełnieniem i czynnikiem wspomagającym.

Rola żywności funkcjonalnej w trendzie odchodzenia od leczenia do profilaktyki

Dr Thanh stwierdził, że jego zdaniem wraz z rozwojem społeczeństwa pod względem gospodarczym, politycznym i życiowym, świadomość ludzi i ich zachowania w zakresie opieki zdrowotnej również uległy głębokiej zmianie.

W przeszłości pacjenci zgłaszali się do szpitala tylko wtedy, gdy ich choroba była poważna lub objawy były oczywiste, niektórzy mieli gorączkę przez tydzień lub ból brzucha przez miesiące, zanim udali się do lekarza. Obecnie wystarczy, że będą czuć się zmęczeni lub będą mieli nietypowe objawy przez kilka dni, a nawet godzin, aby prewencyjnie udać się do placówki medycznej na badanie.

Pokazuje to, że dostępność i wygoda obecnego systemu opieki zdrowotnej, a także poprawa warunków społeczno-ekonomicznych, pomogły ludziom przejść od biernego myślenia o leczeniu do proaktywnej opieki zdrowotnej.

Nawet w historii żywności funkcjonalnej wyraźnie widać pozytywne strony tej zmiany. Wiele osób jest bardziej świadomych konieczności wczesnego zapobiegania chorobom lub poprawy swojego zdrowia, aby ograniczyć ryzyko zachorowania.

„W przeszłości koncepcja żywności funkcjonalnej praktycznie nie istniała, ludzie znali jedynie suplementy wapnia i witaminy A dla dzieci zalecane przez organy ochrony zdrowia. Teraz wiedzą, jak wyszukiwać i wybierać produkty odpowiednie dla ich kondycji fizycznej i potrzeb” – powiedział dr Thanh.

W przypadku żywności funkcjonalnej, musimy ją również stosować etapami, w zależności od rzeczywistych potrzeb i stanu każdego pacjenta. Potrzeba ta jest określana poprzez badanie, testy i ocenę kliniczną, a nie na podstawie odczuć.

BSCKII Dao Trong Thanh, zastępca kierownika działu egzaminacyjnego B, Szpital Przyjaźni

Stawia to również wyższe wymagania w zakresie zarządzania jakością i oficjalnych informacji, ale z drugiej strony, jest to bardzo pożądany postęp. Zmiana nawyku z „czekania na chorobę, by ją leczyć” na „wczesną profilaktykę” to duży krok naprzód w świadomości społecznej.

Jako pracownik służby zdrowia bardzo docenia tę transformację, zarówno w myśleniu, jak i działaniu ludzi, ponieważ pokazuje ona, że ​​społeczeństwo wietnamskie jest coraz bliżej proaktywnego, zrównoważonego i nowoczesnego modelu opieki zdrowotnej.

W przypadku żywności funkcjonalnej zaleca on stopniowe jej stosowanie, w zależności od rzeczywistych potrzeb i stanu pacjenta. Potrzeba ta jest określana poprzez badanie, testy i ocenę kliniczną, a nie na podstawie odczuć.

Na przykład dzieciom w fazie rozwoju kości można podawać suplementy wapnia; kobietom w ciąży i osobom starszym cierpiącym na anemię należy podawać kwas foliowy i witaminę B12; osobom starszym cierpiącym na osteoporozę zaleca się przyjmowanie dodatkowych dawek wapnia i witaminy D. Stosowanie wszystkich tych suplementów musi mieć wyraźne uzasadnienie medyczne.

Jednak u osób starszych przyjmujących wiele leków, dodanie dodatkowych suplementów diety może powodować interakcje.

Niezależnie od tego, czy jest to witamina, czy minerał, po wprowadzeniu do organizmu musi przejść proces wchłaniania, metabolizmu i wydalania przez wątrobę, nerki i skórę. Jeśli ten układ metaboliczny jest już przeciążony wieloma lekami, dodanie żywności funkcjonalnej może wpłynąć na działanie leku.

„Leki i żywność funkcjonalna mają swoje role, ale muszą być stosowane zgodnie z zaleceniami, w odpowiedniej dawce, we właściwym czasie i pod nadzorem lekarza. Żywność funkcjonalna nie może zastąpić leków, a nieprawidłowo łączona może wyrządzić więcej szkody niż pożytku” – powiedział dr Thanh.

Zdjęcie: Tien Tuan

Source: https://dantri.com.vn/suc-khoe/hieu-dung-ve-thuc-pham-chuc-nang-de-tranh-ruoc-hoa-vi-tin-quang-cao-20251022105024745.htm