Kwiaty imbiru – nowe źródło dochodu dla mieszkańców wyżyn Nghe An

W ostatnich latach kwiaty imbiru, które dawniej były wykorzystywane wyłącznie przez mieszkańców gór jako dodatek do codziennych posiłków, stopniowo stały się cennym towarem, przyczyniając się do stworzenia stabilnego źródła dochodu dla wielu gospodarstw domowych w górskich gminach Nghe An, takich jak Muong Xen, Na Ngoi...

Kwiaty imbiru są małe, wielkości kciuka, z łodygami o długości około 10-15 cm, ciemnozielone i o delikatnym aromacie podobnym do imbiru. Zbiór odbywa się tylko raz w roku, a czas zbiorów przypada zazwyczaj między lipcem a wrześniem kalendarza księżycowego. W zależności od pogody kwiaty kwitną wcześniej lub później.

Według mieszkańców wioski Buoc Mu w gminie Na Ngoi, kwiaty imbiru pojawiały się kiedyś jedynie w codziennych posiłkach każdej rodziny. Kwiat ten nigdy nie był traktowany jako towar handlowy, a jego głównym celem było zaspokojenie potrzeb samowystarczalności. Obecnie wiele restauracji i lokali gastronomicznych dodało kwiaty imbiru do swoich menu, czyniąc z tego dania specjalność uwielbianą przez klientów. Wraz z nadejściem sezonu zbiorów, górskie targi tętnią życiem.

Mieszkańcy gminy Na Ngoi w Nghe An zbierają kwiaty imbiru. Zdjęcie: Lu Phu

Pan Nguyen Viet Hung, sekretarz komitetu partii Muong Xen Commune, powiedział: „Oprócz tradycyjnego źródła konsumpcji na targach, miejscowość nawiązuje obecnie współpracę z wieloma supermarketami w prowincji Nghe An, aby zwiększyć produkcję kwiatów imbiru. To nowy kierunek, który pomaga zwiększyć wartość ekonomiczną roślin imbiru, a jednocześnie zachęca ludzi do uprawy w czysty i zrównoważony sposób”.

Zbiór kwiatów imbiru nadal odbywa się wyłącznie ręcznie. Ludzie często używają noży lub małych nożyczek do odcinania każdej łodygi, unikając uszkodzenia korzenia imbiru znajdującego się pod spodem. Z jednego korzenia imbiru można wytworzyć 8-20 kwiatów, a z lepszych korzeni – więcej. Średnio każdego ranka pracownik może zebrać 10-20 kg kwiatów, których obecna cena wynosi około 25 000 VND/kg. Ponadto kwiaty imbiru są również sprzedawane detalicznie na targu po 10 000 VND/pęczek, w zależności od jakości i czasu.

Kwiat imbiru jest popularnym, czystym produktem rolnym. Zdjęcie: Lu Phu

Kwiaty imbiru nie tylko przynoszą dochody, ale również przyczyniają się do zróżnicowania struktury upraw i produktów rolnych w gminach górskich. Ten rodzaj kwiatów można wykorzystać do wielu typowych potraw, takich jak smażona wołowina, zupa, a także do suszenia herbaty. Pikantny, lekko ostry smak czyni to danie wyjątkowym, a według ludowych przekazów ma on również działanie rozgrzewające żołądek i łagodzące przeziębienia.

Pani Ho Y Pa ze wsi Truong Son, w gminie Nam Can, z radością opowiada: W ostatnich latach, gdy popyt ze strony handlarzy wzrósł, zaczęto zbierać i sprzedawać kwiaty imbiru, stając się dla ludzi dobrym źródłem dochodu.

Aby zapewnić zrównoważoną uprawę kwiatów imbiru, władze gmin górskich zintensyfikowały działania propagandowe i nakłaniały mieszkańców do prawidłowego zbioru, unikając nadmiernych zbiorów, które negatywnie wpływają na korzenie imbiru. Jednocześnie, kontakt z rynkiem jest uważany za kluczowy czynnik zapewniający stabilną produkcję. Obecnie niektórzy handlowcy podnoszą kwestię długoterminowych zakupów, dążąc do utworzenia czystego obszaru pozyskiwania kwiatów imbiru, spełniającego standardy bezpieczeństwa żywności.

Smażony kwiat imbiru z wołowiną – rustykalne danie z wyżyn Nghe An. Zdjęcie: Współpracownik

Jeśli powstanie stabilny łańcuch zaopatrzenia i dystrybucji, kwiaty imbiru mogą stać się lokalnym, markowym produktem towarowym, przyczyniając się do rozwoju gospodarki rolnej obszarów górskich w zróżnicowanym, zrównoważonym i przyjaznym dla środowiska kierunku.

Source: https://baonghean.vn/hoa-gung-mo-nguon-thu-nhap-moi-cho-nguoi-dan-vung-cao-nghe-an-10306146.html