Kwiaty imbiru - otwierają nowe źródło dochodu dla mieszkańców gór Nghe An.

Kwiaty imbiru są drobne, wielkości kciuka, z łodygą o długości około 10-15 cm, ciemnozielone i wydzielają łagodny, przyjemny aromat podobny do korzenia imbiru. Kwitną tylko raz w roku, zazwyczaj między lipcem a wrześniem według kalendarza księżycowego, choć okres kwitnienia może się różnić w zależności od pogody.

Według mieszkańców wioski Buoc Mu w gminie Na Ngoi, kwiaty imbiru były kiedyś podstawą codziennych posiłków rodzinnych. Kwiat ten nigdy nie był uważany za towar handlowy, zaspokajając głównie potrzeby samowystarczalności. Obecnie wiele restauracji i lokali gastronomicznych włącza kwiaty imbiru do swoich menu, czyniąc z tego dania popularną specjalność. Wraz z nadejściem sezonu zbiorów, górskie targi tętnią życiem.

kwiat imbiru (9)

Mieszkańcy gminy Na Ngoi w prowincji Nghe An zbierają kwiaty imbiru. Zdjęcie: Lu Phu

Pan Nguyen Viet Hung, sekretarz komitetu partyjnego gminy Muong Xen, powiedział: „Oprócz tradycyjnej konsumpcji na lokalnych targowiskach, gmina nawiązuje obecnie współpracę z kilkoma supermarketami w prowincji Nghe An, aby poszerzyć rynek kwiatów imbiru. To nowy kierunek, który pomaga zwiększyć wartość ekonomiczną imbiru, a jednocześnie zachęca rolników do uprawy w czysty i zrównoważony sposób”.

Zbiór kwiatów imbiru nadal odbywa się wyłącznie ręcznie. Zazwyczaj używa się noży lub małych nożyczek do odcinania każdej łodygi, unikając uszkodzenia kłącza imbiru poniżej. Pojedyncza roślina imbiru może wydać 8-20 kwiatów, a lepsze rośliny produkują więcej. Przeciętnie jeden pracownik może zebrać 10-20 kg kwiatów każdego ranka, sprzedając je po obecnej cenie około 25 000 VND/kg. Dodatkowo, kwiaty imbiru są również sprzedawane detalicznie na targowiskach po około 10 000 VND za pęczek, w zależności od jakości i pory roku.

kwiat imbiru (14)

Kwiaty imbiru są popularnym, czystym produktem rolnym. Zdjęcie: Lu Phu

Oprócz zapewniania godziwych dochodów, kwiaty imbiru przyczyniają się również do zróżnicowania struktury upraw i produktów rolnych w gminach górskich. Kwiaty te można wykorzystać do wielu charakterystycznych potraw, takich jak smażona wołowina, zupa, a także do suszenia herbaty. Ich pikantny, lekko cierpki smak nadaje potrawom wyjątkowości, a według ludowych przekazów mają one również działanie rozgrzewające żołądek i łagodzące przeziębienia.

Pani Ho Y Pa z wioski Truong Son w gminie Nam Can z radością podzieliła się: „W ostatnich latach, wraz ze wzrostem popytu ze strony handlarzy, zaczęto zbierać i sprzedawać kwiaty imbiru, przynosząc ludziom znaczne dochody”.

Aby rozwijać uprawę imbiru w sposób zrównoważony, władze lokalne w gminach górskich zintensyfikowały działania edukacyjne i instruktażowe w zakresie prawidłowych technik zbioru, unikając nadmiernych zbiorów, które mogłyby zaszkodzić korzeniowi imbiru. Jednocześnie, kontakt z rynkiem jest uważany za kluczowy czynnik zapewniający stabilną produkcję. Obecnie niektórzy drobni przedsiębiorcy wyrazili zainteresowanie długoterminowymi zakupami, dążąc do utworzenia czystego obszaru uprawy imbiru, spełniającego standardy bezpieczeństwa żywności.

Smażone kwiaty imbiru z wołowiną – pyszne, rustykalne danie z gór. Zdjęcie: Współpracownik.

Smażone kwiaty imbiru z wołowiną – pyszne i rustykalne danie z gór prowincji Nghe An. Zdjęcie: Współpracownik.

Dzięki stabilnemu łańcuchowi zaopatrzenia i dystrybucji kwiaty imbiru mogą stać się lokalnym produktem markowym, przyczyniając się do rozwoju gospodarki rolnej na terenach górskich w zróżnicowanym, zrównoważonym i przyjaznym dla środowiska kierunku.

Komentarz (0)