Międzynarodowa konferencja na temat łańcucha wartości globalnego przemysłu kawowego

W ciągu dwóch dni (5-6 grudnia) w Muzeum Kawy Świata (dzielnica Buon Ma Thuot) Departament Kultury, Sportu i Turystyki Dak Lak, we współpracy z Uniwersytetem Kultury w Ho Chi Minh, UNESCO i Uniwersytetem Yunnan (Chiny), przy wsparciu Trung Nguyen Group Joint Stock Company, zorganizował międzynarodową konferencję naukową pod hasłem „Globalny łańcuch wartości branży kawowej – globalny, lokalny i zrównoważony rozwój”. W konferencji wzięło udział ponad 100 delegatów, w tym kierownicy kilku wydziałów i branż, naukowcy, eksperci, menedżerowie, przedstawiciele firm oraz organizacji krajowych i międzynarodowych.

Pan Tran Hong Tien, członek Prowincjonalnego Komitetu Partii, dyrektor Departamentu Kultury, Sportu i Turystyki wygłosił przemówienie otwierające warsztaty.

W swoim przemówieniu otwierającym, docent dr Lam Nhan, rektor Uniwersytetu Kultury w Ho Chi Minh, powiedział, że warsztaty stanowią okazję do nawiązania kontaktów między agencjami, uniwersytetami, organizacjami międzynarodowymi i przedsiębiorstwami w celu rozszerzenia wymiany naukowej , której celem jest stworzenie nowej wizji dla wietnamskiego przemysłu kawowego w globalnym łańcuchu wartości.

Wydarzenie to ma szczególne znaczenie, ponieważ jest związane z planem działania mającym na celu stworzenie dossier pt. „Wiedza na temat uprawy, przetwarzania i spożywania kawy z Central Highlands”, które ma zostać przekazane UNESCO w celu wpisania na Listę dobrych praktyk w zakresie ochrony niematerialnego dziedzictwa kulturowego.

Wydarzenie to jest postrzegane jako ważna okazja do uhonorowania rdzennej wiedzy, wypromowania wietnamskiej marki kawy i potwierdzenia wkładu Central Highlands w światowe dziedzictwo kulturowe.

Docent dr Lam Nhan, rektor Uniwersytetu Kultury w Ho Chi Minh City, wygłosił przemówienie otwierające konferencję.

Podczas konferencji Komitet Organizacyjny wysłuchał 57 prezentacji obejmujących szeroki zakres dziedzin, od ekonomii, społeczeństwa, kultury, antropologii, studiów nad dziedzictwem kulturowym po technologię przetwórczą, łańcuchy wartości i zrównoważony rozwój.

Artykuły podzielono na trzy główne grupy: Dziedzictwo kawy: tożsamość lokalna i wartość globalna (24 artykuły); Łańcuch wartości kawy, przemysł i technologia w kontekście globalizacji (16 artykułów); Kawa, odpowiedzialność społeczna i zrównoważony rozwój (17 artykułów).

Grupa ta ułatwia wymianę naukową, pomagając delegatom podejść do danego zagadnienia w sposób systematyczny i kompleksowy.

Pan Duong Hai Dang, asystent prezesa zarządu Trung Nguyen Legend Group, przemawiał na warsztatach.

Warsztaty koncentrowały się na omówieniu takich ważnych kwestii, jak proces wymiany kulturowej i asymilacji poprzez kawę; lokalizacja praktyk związanych z kawą w okresie integracji; umiejscowienie dziedzictwa kawowego w rozwoju społeczno-ekonomicznym i turystyce; a także rozwiązań mających na celu zachowanie i promowanie lokalnej wiedzy na temat sadzenia, pielęgnacji, przetwarzania i delektowania się kawą.

Najważniejszym punktem programu jest spojrzenie na kawę z perspektywy niematerialnego dziedzictwa kulturowego. Celem jest podkreślenie globalnej wartości dziedzictwa przy jednoczesnym zachowaniu lokalnej tożsamości, która jest kluczowym elementem decydującym o żywotności kultury Central Highlands.

Prof. dr Ngo Thi Phuong Lan, rektor Uniwersytetu Nauk Społecznych i Humanistycznych w Ho Chi Minh City, wygłosił przemówienie na konferencji.

Zdaniem ekspertów, opracowanie profilu „Wiedza o uprawie i przetwórstwie kawy w Dak Lak” nie tylko utrwala system wiedzy przekazywanej z pokolenia na pokolenie, ale także przyczynia się do kształtowania pamięci i tożsamości społeczności poprzez zwyczaje, etykę, zachowania społeczne i opowieści o historii uprawy kawy. Taka wiedza stanowi fundament dla promowania zrównoważonego rozwoju, tworzenia źródeł utrzymania, zapewnienia bezpieczeństwa socjalnego i zwiększenia konkurencyjności wietnamskiego przemysłu kawowego na rynku międzynarodowym.

Scena z międzynarodowej konferencji naukowej poświęconej łańcuchowi wartości globalnego przemysłu kawowego

Program nie ogranicza się do naukowych dyskusji, ale obejmuje również różnorodne doświadczenia, takie jak: medytacja przy kawie, wymiana doświadczeń z osobami kultywującymi tradycję farmy, wizyta w Muzeum Świata Kawy i poznanie trzech cywilizacji kawy: osmańskiej, rzymskiej i zen.

Uznaje się, że jest to punkt styczny między tradycyjnym dziedzictwem a współczesną kreatywnością, przyczyniający się do pozycjonowania Dak Lak – wietnamskiej stolicy kawy – na światowej mapie dziedzictwa kulturowego i przemysłów kreatywnych.

Z tej okazji Uniwersytet Kultury w Ho Chi Minh przekazał 30 milionów VND na rzecz osób dotkniętych niedawnymi powodziami w prowincji.

Source: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202512/hoi-thao-quoc-te-ve-chuoi-gia-tri-nganh-cong-nghiep-ca-phe-toan-cau-7d704c4/