iPOS.vn i Nestlé Professional publikują raport dotyczący rynku żywności w Wietnamie

iPOS.vn i Nestlé Professional ogłosiły Raport o rynku żywności i napojów w Wietnamie 2024. Jest to coroczny projekt badawczy prowadzony wspólnie przez obie strony.

iPOS.vn i Nestlé Professional właśnie ogłosiły Raport na temat rynku żywności i napojów w Wietnamie w 2024 roku. Jest to coroczny, dogłębny projekt badawczy, przeprowadzany przez iPOS.vn we współpracy z Nestlé Vietnam Limited Liability Company, pod nadzorem i przy ocenie danych Vietnam Industry Research and Consulting Joint Stock Company - VIRAC.

Raport „Vietnam Food and Beverage Market Report 2024” (Raport) powstał na podstawie badań przeprowadzonych w 4005 restauracjach/kawiarniach i 4453 lokalach gastronomicznych w całym kraju. Jednocześnie raport został połączony z wieloma wtórnymi źródłami danych z renomowanych jednostek badawczych rynku, a także z pogłębionymi wywiadami z blisko 100 ekspertami i liderami firm gastronomicznych w Wietnamie.

Eksperci prognozują, że pomimo wielu wyzwań branża gastronomiczna w Wietnamie będzie nadal rosła o 9,6% do 2025 r., co jest zgodne z ogólną tendencją rynkową.

Pan Vu Thanh Hung, Dyrektor Generalny iPOS.vn Joint Stock Company, powiedział: Rok 2024 przyniósł wiele znaczących wahań na rynku żywności i napojów w Wietnamie. Pomimo typowych trudności, takich jak wysokie ceny surowców, przychody branży nadal odnotowywały wzrost, choć zyski ucierpiały. Jednak rynek nadal napawa optymizmem, gdy wydatki konsumentów utrzymują się na dość dobrym poziomie. Raport o rynku żywności i napojów w Wietnamie za rok 2024 to jedno z naszych corocznych przedsięwzięć, którego celem jest dostarczenie użytecznej wiedzy, która pomoże firmom i osobom zainteresowanym branżą żywności i napojów uzyskać bardziej obiektywny obraz rynku.

Pan Le Quang Long – Przedstawiciel Nestlé Professional Udostępnij: Rynek żywności i napojów w Wietnamie to rynek pełen potencjału, ale i wyzwań. W tym roku Nestle Professional z dumą i zaszczytem towarzyszy iPOS.vn w opracowaniu raportu Vietnam Food Business Market Report 2024. Mając na celu dostarczenie najnowszych informacji o rynku, zmianach w potrzebach i gustach konsumentów, mamy nadzieję, że raport ten pomoże jednostkom biznesowym wietnamskiej branży żywności i napojów w rozwoju orientacji i optymalizacji działań w nadchodzącym czasie, łącząc siły w celu bardziej zrównoważonego i skutecznego rozwoju wietnamskiego rynku żywności i napojów.

Przemawiając na warsztatach, pan Le Quang Long, przedstawiciel Nestlé Professional, powiedział: „Nestlé Professional stale prowadzi dogłębne badania, aby zrozumieć zachowania i gusta konsumentów, wspierając w ten sposób firmy z branży gastronomicznej w tworzeniu produktów, doświadczeń i modeli biznesowych dostosowanych do potrzeb rynku”.

Rynek żywności i napojów 2024: Rzadkie promyki nadziei, gdy gospodarka osiąga dno

Według raportu dotyczącego rynku żywności i napojów w Wietnamie, do końca 2024 roku liczba sklepów gastronomicznych w Wietnamie ma wynieść 323 010, co stanowi wzrost o 1,8% w porównaniu z analogicznym okresem ubiegłego roku. Pomimo trudności w konsumpcji, przychody z branży gastronomicznej w Wietnamie w 2024 roku nadal wyniosą około 688,8 bln VND, co stanowi wzrost o 16,6% w porównaniu z 2023 rokiem.

Chociaż ogólne przychody branży wzrosły, według badania przeprowadzonego wśród 4005 lokali gastronomicznych w całym kraju, tylko 25,5% firm odnotowało stabilne przychody w porównaniu z analogicznym okresem w 2023 roku, a 14,7% odnotowało wzrost. Pod presją rosnących cen surowców, aż 49,2% firm gastronomicznych spodziewało się podwyżek cen w 2025 roku, aby sprostać presji kosztowej.

Raport, oparty na wynikach badań przeprowadzonych wśród blisko 4500 osób, pokazuje, że wydatki konsumentów nie spadły, ale będą one priorytetowo traktować wysokiej jakości opcje w przystępnych cenach. W związku z tym trend jedzenia poza domem w weekendy staje się coraz bardziej popularny, zwłaszcza wśród osób okazjonalnych i stałych, które stanowią prawie 70%. W przeciwieństwie do trendu sprzed dwóch lat, 52,3% Wietnamczyków preferuje obecnie wydawanie mniej niż 35 000 VND na drinka, co wskazuje na tendencję do optymalizacji budżetu podczas zakupów. Jednak nawyk spożywania napojów poza domem znacznie wzrósł w porównaniu z rokiem 2023, a odsetek osób regularnie pijących (3-4 razy w tygodniu) dramatycznie wzrósł z 17,4% (w 2023 r.) do 32,8% (w 2024 r.).

Nowe trendy kulinarne, które będą gorące w 2024 roku

Po dynamicznym roku 2023 z serią eksplozywnych trendów kulinarnych, rynek gastronomiczny w 2024 roku odnotował wyraźne spowolnienie. 52,8% przedsiębiorstw przyznało, że nie podąża za żadnymi „trendami” kulinarnymi, wykazując się większą ostrożnością w inwestowaniu w nowe trendy.

Nadal jednak istnieją pewne wyraźne trendy, w których napoje matcha przodują, a wybiera je 29,6% firm, stając się nowym, znaczącym trendem w branży gastronomicznej w Wietnamie. Tymczasem herbata o intensywnym smaku – która w 2023 roku była dużym trendem – wykazuje oznaki osiągnięcia punktu nasycenia, kiedy wskaźnik wyboru spadł do 21,4%. Wcześniej wiele firm inwestowało w specjalistyczne linie herbat oolong, herbatę shan tuyet lub oryginalne herbaty o intensywnym smaku, kładące nacisk na tradycyjne doznania herbaciane.

Według raportu dania wykorzystujące składniki Matcha znajdą się na szczycie listy najpopularniejszych trendów żywieniowych i napojowych w 2024 roku.

Branża F&B 2025 – potencjalna prognoza z wieloma nowymi trendami

Rząd Wietnamu wyznaczył cel 8% wzrostu gospodarczego do 2025 roku, koncentrując się na kluczowych czynnikach napędzających gospodarkę, takich jak eksport, bezpośrednie inwestycje zagraniczne (BIZ) i rozwój przemysłu. Trend zmian w globalnych łańcuchach dostaw stwarza Wietnamowi ogromne możliwości przyciągania inwestycji zagranicznych, zwłaszcza w sektorze przetwórstwa, produkcji i zaawansowanych technologii. Pomimo wielu wyzwań, przewiduje się, że branża spożywcza w Wietnamie będzie nadal rosła o 9,6% do 2025 roku, zgodnie z ogólnym trendem rynkowym, ale w niższym tempie niż w 2024 roku.

Rok 2025 ma przynieść eksplozję nowych trendów kulinarnych. W sektorze spożywczym, Chaozhou Fresh Beef Hotpot – z jego bogatym smakiem i świeżą wołowiną – cieszy się ogromnym zainteresowaniem. Ponadto, hydrotermalny Hotpot na parze, z metodą gotowania, która pomaga zachować składniki odżywcze bez użycia oleju, również stopniowo zyskuje na popularności. W sektorze napojów, MILO i Matcha nadal potwierdzają swoją atrakcyjność, nie tylko w tradycyjnych przepisach, ale także poprzez kreatywne wariacje, zaspokajając zróżnicowane potrzeby młodych ludzi.

Raport na temat rynku żywności i napojów w Wietnamie z 2024 r. zapewni najbardziej kompleksowy przegląd branży żywności i napojów w Wietnamie w 2024 r. w 4 głównych częściach: Część pierwsza: Przegląd rynku żywności i napojów w 2024 r., w tym ocena tempa wzrostu liczby sklepów i całkowitych przychodów branży żywności i napojów; Część druga: Analiza, ocena i ocena sytuacji w branży żywności i napojów w 2024 r. na podstawie badań przeprowadzonych w ponad 4000 lokalach gastronomicznych w całym kraju; Część trzecia: Analiza zachowań konsumentów w 2024 r. na podstawie badań przeprowadzonych w 64 prowincjach i miastach; Część czwarta: Prognoza potencjału biznesowego i trendów żywnościowych w Wietnamie w 2025 r.

Source: https://congthuong.vn/iposvn-va-nestle-professional-cong-bo-bao-cao-thi-truong-kinh-doanh-am-thuc-viet-nam-379007.html