Tina Yong jest twórczynią treści o modzie i urodzie , mieszkającą obecnie w Korei Południowej z mężem i małą córeczką Lylą. Na swoim kanale YouTube, który ma ponad 3,7 miliona subskrybentów, Tina często publikuje filmy o swoich podróżach i doświadczeniach kulinarnych w różnych krajach, które odwiedziła.
Niedawno Tina, jej mąż i dzieci wybrali się na krótką wycieczkę do Wietnamu. Oprócz zwiedzania Hoi An ( Quang Nam ) i Nha Trang (Khanh Hoa), postanowili również zatrzymać się w Ho Chi Minh City, aby odkryć jego wyjątkowe jedzenie uliczne. Spośród potraw, których spróbowali, Tina była pod największym wrażeniem gotowanych na parze sajgonek ryżowych z mielonym mięsem.
Aby delektować się tym daniem, udała się do restauracji przy ulicy Tháng 2 3 w Dzielnicy 10. Restauracja działa od prawie 40 lat i specjalizuje się w gotowanych na parze sajgonkach ryżowych i mokrych ciastkach ryżowych. Jest to również popularne miejsce dla wielu mieszkańców i turystów zagranicznych odwiedzających Ho Chi Minh.
Tina powiedziała, że najbardziej zdumiała ją możliwość obserwowania procesu przygotowywania roladek ryżowych z otwartej kuchni.
„Uwielbiam patrzeć, jak robią sajgonki ryżowe. Pracują bardzo szybko i profesjonalnie. Jedna osoba jest odpowiedzialna za gotowanie sajgonek na parze, podczas gdy druga zajmuje się innymi zadaniami, takimi jak dodawanie świeżych warzyw i dodatków, aby dopełnić potrawę i podać ją klientom” – powiedziała.
W restauracji Tina zamówiła dwie porcje specjalnych sajgonek ryżowych w cenie 71 000 VND za porcję. Każda porcja składała się z 3 sajgonek ryżowych z jajkiem, 2 plasterków wieprzowej kiełbasy wieprzowej po wietnamsku, 2 plasterków wieprzowej kiełbasy z cynamonem i posiekanej wołowiny wieprzowej, podanych z kiełkami fasoli dla zrównoważenia bogactwa smaku.
Nadzienie przygotowuje się z mielonego mięsa, smażonego z grzybami mun i drobno posiekaną rzodkiewką, doprawionego bogatymi przyprawami.
Gdy klient złoży zamówienie, właściciel dopiero wtedy zaczyna smażyć naleśniki, aby danie było podawane gorące i kusząco pachnące.
Aby w pełni docenić smak sajgonek ryżowych, Tina postanowiła ugryźć spory kęs. Wzięła kawałek sajgonki, dodała wszystkie dodatki, takie jak posiekana wołowina wieprzowa, kiełki fasoli i smażona cebula, a następnie podniosła ją do ust i delektowała się nią.
„Nadzienie było idealnie doprawione, a ja nawet polałam je sosem rybnym, więc smak po prostu rozpływał się w ustach. Roladki ryżowe były miękkie i gładkie na zewnątrz, a ich nadzienie było hojne i pełne bogatego, wytrawnego smaku” – skomentowała turystka z Korei Południowej.
Pochwaliła także wietnamską kiełbasę wieprzową oraz kiełbasę o smaku cynamonu, zauważając, że towarzyszące jej składniki mają harmonijny smak i bardzo dobrze komponują się z ryżowymi roladkami.
Mąż YouTuberki również chwalił gorące, parowane roladki ryżowe, mówiąc, że to „najlepsze roladki ryżowe, jakie kiedykolwiek jadł”. Dodał, że jadł już wietnamskie roladki ryżowe, ale nigdy nie próbował ich z jajkami. To był również pierwszy raz, kiedy Koreańczyk z Południa widział tak duże i pulchne roladki ryżowe.
Dwoje gości pozwoliło nawet swojej małej córeczce spróbować znanego wietnamskiego dania śniadaniowego. Widząc, jak bardzo jej smakuje, Tina jeszcze bardziej utwierdziła się w przekonaniu, że sajgonki ryżowe są naprawdę pyszne i wysokiej jakości.
„Lyla entuzjastycznie chwaliła gotowane na parze sajgonki ryżowe w restauracji, więc to zdecydowanie popularne miejsce, warte odwiedzenia. Jeśli nigdy nie próbowaliście gotowanych na parze sajgonek ryżowych, zdecydowanie powinniście dodać je do listy dań, których koniecznie musicie spróbować podczas podróży do Ho Chi Minh” – dodała.
Oprócz roladek ryżowych, Tina, jej mąż i mała córeczka podczas wycieczki do Ho Chi Minh City delektowali się także wieloma innymi pysznymi potrawami, takimi jak chleb Hong Hoa, pikantne naleśniki w stylu Binh Dinh i kawa.
Tina wyjawiła, że wszystkie dania zostały zaproponowane przez jej przyjaciół i znajomych, którzy są „koneserami jedzenia” w Wietnamie, i że była bardzo zadowolona z pysznych smaków tutejszego jedzenia ulicznego.
„Siedzenie tutaj, delektując się chrupiącą bagietką i obserwując przejeżdżające samochody, uprzyjemnia nam czas. I oczywiście, idealnym uzupełnieniem bagietki jest wietnamska mrożona kawa z mlekiem” – powiedziała Tina.
Zdjęcie: Tina Yong
Pyszny, chrupiący, długonogi krab to przysmak z Hajfongu, który przyciąga klientów . Pomimo mało atrakcyjnego wyglądu i nieco czasochłonnego przygotowania, danie to cieszy się dużą popularnością w Hajfongu ze względu na delikatne, słodkie mięso i chrupiące, ciągnące się nóżki. Wszystko to połączone jest w ostrym, gęstym sosie.
Komentarz (0)