Max McFarlin (z Arkansas, USA) to znany bloger w świecie podróży i właściciel kanału na YouTube, który ma ponad 630 000 obserwujących. Max przebywa w Wietnamie od kilku lat i obecnie mieszka i pracuje głównie w Ho Chi Minh City.

Amerykański bloger regularnie dzieli się na swoim kanale filmami o jedzeniu ulicznym w prowincjach i miejscach turystycznych w Wietnamie, które miał okazję odwiedzić.

Ostatnio Max spędził trochę czasu w Hanoi . Opowiadając o tej niespodziewanej podróży, Amerykanin podzielił się informacją, że po obejrzeniu serii filmów, które jego wietnamska przyjaciółka Lylla zamieściła na swojej stronie o hanojskim jedzeniu, nie mógł ukryć ekscytacji i postanowił zarezerwować bilet lotniczy do stolicy, aby wziąć udział w wycieczce kulinarnej.

Turysta z Zachodu i jego wietnamski przyjaciel niedawno wybrali się do Hanoi, aby delektować się specjałami stolicy (zrzut ekranu)

Wśród nich jest danie, które Max przyznaje, że „musi spróbować za każdym razem, gdy przyjeżdża do Hanoi”. To makaron z węgorzem.

„Na południu makaron z węgorzem nie jest zbyt popularny. Dlatego za każdym razem, gdy jadę do Hanoi, mam na niego ochotę i muszę poświęcić czas, żeby delektować się tym daniem” – powiedział Max.

Aby spróbować prawdziwego makaronu z węgorzem, Lylla zabrała Maxa do restauracji znajdującej się na początku ulicy Chan Cam (dzielnica Hoan Kiem).

Restauracja zajmuje stosunkowo niewielką powierzchnię, specjalizuje się w daniach z węgorza oraz suszonego węgorza i od ponad 30 lat jest popularnym miejscem wśród lokalnych i zagranicznych gości. Ponadto restauracja przyciąga klientów duszonym węgorzem z bananem i fasolą oraz rolkami z węgorzem.

Potrawa z makaronu z węgorza zachwyca gości miękkością makaronu i chrupkością suszonego węgorza, podawanego z poszatkowaną marchewką, kiełkami fasoli i kolendrą (zdjęcie: Chan Cam Eel Vermicelli).

W restauracji Max i jego wietnamski przyjaciel zamówili dwie porcje: jedną makaronu z węgorza smażonego z jajkiem i drugą makaronu z węgorza wymieszanego z mieszanym węgorzem, podawanego z bulionem z czystego soku z węgorza i miską marynowanych ogórków.

„Widzę, że wiele osób lubi jeść miękkiego węgorza, ale ja wolę chrupiącego węgorza, pokrojonego na małe kawałki, jak ten” – powiedział Max.

Gość z Zachodu skomentował, że „mogę jeść to danie cały dzień, nie nudząc się” po spróbowaniu pierwszych chrupiących, smażonych kawałków węgorza. Przyznał, że smak smażonego makaronu z węgorzem i jajkami był bardzo imponujący, a najbardziej usatysfakcjonowało go chrupiące, smażone mięso węgorza, marynowane w bogatym smaku.

Hanoi tourism 2.png
Max zjadł i cały czas chwalił pyszne danie z makaronem z węgorza (zrzut ekranu)

Max był zaskoczony, gdy jego przyjaciel powiedział, że zamiast sosu sojowego, jak w innych restauracjach, w tej restauracji używa się domowego sosu słodko-kwaśnego według rodzinnej receptury. Dzięki temu danie z makaronem węgorzowym ma tu niepowtarzalny smak, bardziej atrakcyjny dla turystów.

„Makaron jest ugotowany perfekcyjnie, miękki, ale wciąż chrupiący i słodki. Makaron vermicelli jest zrobiony z makaronu celofanowego, więc jest ciągnący, a nie za twardy. Jest naprawdę pyszny” – chwalił amerykański YouTuber.

Pokazał również swoje doświadczenie, mówiąc, że smażony makaron z węgorzem nadaje się do jedzenia w chłodne dni, a mieszany makaron z węgorzem ma orzeźwiający smak i nadaje się do delektowania latem.

Po skończonym posiłku Max i Lylla kontynuowali swoją kulinarną podróż po Hanoi, aby delektować się pysznymi daniami z makaronu vermicelli i noodles. Oboje mieli okazję spróbować wielu potraw, takich jak bun cha, banh canh itp. Gość z Zachodu wydawał się podekscytowany możliwością jedzenia na chodniku jak miejscowy, swobodnie próbując pysznych dań w przystępnych cenach.

Phan Dau