Bernd Zehner to niemiecki twórca treści, który obecnie podróżuje po Hanoi, aby spróbować lokalnej kuchni.

„Jestem w stolicy Wietnamu i będę delektować się tutejszymi słynnymi potrawami, w tym pho. Hanoi pho jest świetne, przygotowywane w wielu wersjach i w różnych cenach. To właśnie chcę poznać .

„Zamierzam rozpocząć swoją podróż w poszukiwaniu najlepszego pho w Hanoi i zastanawiam się, czy wyższa cena oznacza lepszy smak?”, napisał Bernd na swoim kanale w serwisie YouTube, który ma ponad 200 000 obserwujących.

Zrzut ekranu 2024 08 24 205227.png
Bernd delektuje się kurczakiem pho w słynnej restauracji w dzielnicy Hoan Kiem. To również popularny adres dla turystów krajowych i zagranicznych odwiedzających Hanoi.

Niemiecki turysta powiedział, że znalazł w Hanoi dwie restauracje serwujące pho. Jedna z nich serwowała pho z kurczakiem, które jego zdaniem było najlepsze i najtańsze w mieście. Druga natomiast serwowała najdroższe pho z wołowiną, jakie znał.

„Chciałem wiedzieć, które pho smakuje najlepiej. Czy drogie pho z wołowiną było warte spróbowania, czy może lepszym wyborem było tańsze pho z kurczakiem” – powiedział Bernd.

Pierwszym miejscem, które odwiedził, była restauracja serwująca kurczaka pho w dzielnicy Hoan Kiem. Restauracja działa od 15 lat i w 2023 roku została wpisana do przewodnika Michelin jako Bib Gourmand w Hanoi.

Zrzut ekranu 2024 08 24 204835.png
Kurczak pho 50 000 z delikatnym mięsem z uda, z dużą ilością blanszowanej zielonej cebulki, według niemieckiego YouTubera

W restauracji Bernd zamówił standardową zupę pho z kurczakiem w cenie 1,8 euro (równowartość 50 000 VND). Powiedział, że przed jedzeniem należy najpierw spróbować bulionu. Dzięki temu goście mogą lepiej poczuć smak dania i dodać przyprawy według własnych upodobań.

„Bulion jest klarowny i ma lekko słodkawy smak. Dodatki również są pięknie podane” – podzielił się swoimi wrażeniami.

Następnie Bernd dodaje do pho odrobinę soku z limonki, octu czosnkowego i sosu chili. „Odrobina świeżego chili może zmienić smak” – mówi.

an pho ga.gif
Goście z Zachodu byli zdumieni smakiem bulionu pho z kurczakiem przygotowywanym na chodniku.

Gość z Zachodu powiedział również, że makaron pho jedzony z gorącym bulionem nie jest rozgotowany, ale nadal gwarantuje jakość. Makaron pho jest aromatyczny, pyszny i aromatyczny. Udka kurczaka są miękkie, skórka chrupiąca i dziwnie ciągnąca.

„Uwielbiam zioła i przyprawy w kurczaku pho. Pho, mięso i bulion są pyszne. Pho jest pyszne, nawet tania wersja, która kosztuje mniej niż 2 euro, jest uwielbiana przez wielu gości” – skomentował niemiecki YouTuber.

Następnym miejscem, które Bernd odwiedził, była restauracja w dzielnicy Ba Dinh, specjalizująca się w daniach pho łączących tradycyjne i nowoczesne smaki.

Niemiecki gość zamówił tu specjalną miskę pho z wołowiną wagyu w kamieniu za 36,37 euro (około 1 miliona VND). Według jego obserwacji, składniki były przechowywane osobno i pięknie ułożone. Gorący bulion podawano w dużej kamiennej misce.

Pho podaje się z czterema różnymi rodzajami wołowiny, pokrojonymi na cienkie kawałki wielkości kęsa.

Zbliżenie na specjalne danie pho z wołowiną, którym Bernd delektował się w Hanoi, a które kosztowało 1 milion VND. Bulion pho umieszczany jest w specjalnej kamiennej misce, podgrzewanej w wysokiej temperaturze, aby ugotować mięso i utrzymać ciepło bulionu.

Bernd nie krył ekscytacji, natychmiast zanurzył plastry wołowiny w gorącym bulionie, poczekał, aż mięso będzie krwiste, i delektował się. Gość był zaskoczony, bo wołowina była świeża, tłusta i pyszna od samego jedzenia.

„Wołowina jest tak delikatna, że ​​rozpływa się w ustach. Ta część mięsa ma zarówno tłuszcz, jak i chrupiącą skórkę, jest naprawdę pyszna. Naprawdę mi smakuje” – powiedział Bernd.

Po dodaniu wołowiny, makaronu ryżowego i warzyw do kamiennej miski, doprawił potrawę sokiem z limonki i świeżą papryczką chili, aby poprawić smak.

kciuk an pho bo.gif
Goście z Zachodu próbowali wołowiny i chwalili ją jako delikatną i pyszną.

Niemiecki YouTuber bardzo ceni smak bulionu pho, który łączy naturalną słodycz z nutą bogactwa, z aromatem duszonych kości i wieloma ziołami. Makaron pho jest cienki, ale sprężysty i nie łamie się po zanurzeniu w gorącym bulionie.

Pod koniec posiłku Bernd skomentował, że wołowina pho w kamiennej misce była całkiem pyszna i był nią usatysfakcjonowany. Dodał jednak, że nie ma potrzeby wydawać zbyt dużo pieniędzy, aby cieszyć się tym „narodowym” daniem, ponieważ samo jedzenie pho na chodniku było wystarczająco pyszne i kuszące.

„Jeśli chcesz delektować się pho w Hanoi, polecam restauracje na chodnikach, ponieważ pho jest tam pyszne, a ceny są rozsądne. Możesz też wybrać się do restauracji serwującej pho z kurczakiem, w której ja byłem. Myślę, że to pho z kurczakiem jest bardziej warte spróbowania niż pho z wołowiną, które jadłem dzisiaj. Pho z wołowiną jest pyszne, ale drogie” – powiedział niemiecki klient.

Zdjęcie: deliziös

Para z Bac Lieu wydała 200 milionów dolarów na budowę „uzdrawiającej” kawiarni, przypominającej miniaturę Da Lat . Zamiast jeździć do Da Lat wielokrotnie, za każdym razem na tydzień, jak poprzednio, pan Duong i pani Trang postanowili „sprowadzić całe miasto pełne tysięcy kwiatów z powrotem do swojego rodzinnego miasta”.