Lam Dong i cel rozwoju globalnych produktów pieprzowych

Lam Dong przechodzi obecnie transformację z masowej produkcji pieprzu w kierunku tworzenia zrównoważonych produktów wysokiej jakości, które mają szansę na głęboką integrację z rynkiem międzynarodowym.

Ogród ekologiczny z pieprzem uprawianym przez członków spółdzielni rolniczej Hoang Nguyen Organic Agriculture Cooperative, gmina Thuan Hanh.

Zapewnienie jakości

Pieprz jest obecnie uprawiany w ponad 70 krajach, na łącznej powierzchni około 670 000 hektarów, a jego produkcja wynosi 558 000 ton rocznie. Wśród nich Wietnam jest światowym liderem w produkcji i eksporcie pieprzu.

Do końca 2024 r. powierzchnia upraw pieprzu w Wietnamie wyniesie ok. 110 500 hektarów, głównie w centralnych i południowo-wschodnich regionach kraju, a jego produkcja wyniesie ok. 200 000 ton, co będzie stanowiło 35% produkcji i prawie 55% światowego eksportu pieprzu.

Warto zauważyć, że chociaż powierzchnia upraw papryki nie jest duża w porównaniu z innymi uprawami, takimi jak kawa, kauczuk, nerkowce itp., jej wartość ekonomiczna jest ogromna. W 2024 roku wietnamskie obroty z eksportu papryki osiągną 1,32 mld USD – imponująca kwota, porównywana do „czarnego złota”, odzwierciedlająca szczególną rolę tej rośliny w eksporcie produktów rolnych.

W obliczu presji związanej ze zmianami klimatu, chorobami i kosztami produkcji, Ministerstwo Rolnictwa i Środowiska opracowało projekt zrównoważonego rozwoju papryki do 2030 roku. Zgodnie z nim powierzchnia upraw zostanie dostosowana do 80 000–100 000 hektarów, ale z naciskiem na poprawę produktywności do około 25 kwintali/ha, jakości i identyfikowalności. Celem projektu jest, aby do 2030 roku co najmniej 40% powierzchni upraw papryki spełniało normy GAP lub równoważne, a około 50% obszaru otrzymało kod obszaru upraw.

W obliczu zmian klimatycznych, rosnących kosztów produkcji i coraz surowszych barier technicznych na rynkach eksportowych, wietnamski przemysł pieprzowy stoi w obliczu poważnego przełomu: przejścia od produkcji masowej do zrównoważonego rozwoju wysokiej jakości.

W tym procesie prowincja Lam Dong okazuje się być jasnym punktem dzięki strategii rozwoju czystego pieprzu, zgodnej z międzynarodowymi standardami i chroniącej środowisko naturalne. Lam Dong priorytetowo traktuje stosowanie standardów VietGAP, GlobalGAP i ekologicznych.

Czysty kapitał pieprzu

Obecnie w Lam Dong uprawia się około 36 000 hektarów papryki, co daje mu pozycję lidera w kraju pod względem jej uprawy. Lam Dong to również region o korzystnych warunkach klimatycznych i glebowych, zwłaszcza z czerwoną, bazaltową glebą, nadającą się do uprawy wysokiej jakości papryki.

W prowincji znajduje się około 30 zakładów produkujących paprykę, zgodnych ze standardami certyfikacji, o powierzchni ponad 3100 hektarów. Prowincja uznała dwa zaawansowane technologicznie obszary produkcji papryki w gminie Thuan Hanh o łącznej powierzchni ponad 1549 hektarów.

W tych dwóch zaawansowanych technologicznie obszarach uprawy papryki ludzie produkują, współpracują i spożywają swoje produkty zgodnie ze standardami ekologicznymi i standardami lasów deszczowych. Produkty te posiadają certyfikaty zbiorowego znaku towarowego Dak Song Pepper i oznaczenia geograficznego Dak Nong Pepper.

Mając na uwadze powyższe korzyści, od początku 2025 roku Wietnamskie Stowarzyszenie Pieprzu i Przypraw (VPSA) współpracuje z przedsiębiorstwami eksportowymi w celu organizacji szkoleń z zakresu czystej produkcji pieprzu dla osób, grup, spółdzielni i przedsiębiorstw skupujących w Lam Dong. Celem nadrzędnym jest zapewnienie wysokiej jakości produktów pieprzowych, zdolnych do penetracji wymagających rynków, takich jak UE, USA i Japonia, oraz utrzymanie marki pieprzu wietnamskiego na rynku międzynarodowym.

Pan Ha Cong Xa – dyrektor spółdzielni rolniczej Bechamp Dak Nong Organic Agricultural Cooperative dzieli się swoimi doświadczeniami w produkcji papryki zgodnie z ekologicznymi standardami tej jednostki.

Pan Ha Cong Xa, dyrektor spółdzielni rolniczej Bechamp Dak Nong Organic Agricultural Cooperative w gminie Truong Xuan, poinformował, że na początku czerwca VPSA przeszkoliła 100 rolników w tym regionie.

Treści szkoleniowe koncentrują się na zrównoważonym rolnictwie zgodnym z normami GAP i ekologicznymi; kontrolowaniu pozostałości pestycydów (MRL), unikaniu zanieczyszczenia papryką Sudan Red; technikach zbioru, suszenia i konserwowania papryki w celu ograniczenia zanieczyszczeń i szkodliwych mikroorganizmów; identyfikowaniu zagrożeń związanych z tradycyjnymi materiałami, takimi jak opakowania i plandeki, które mogą powodować narażenie na substancje toksyczne...

Pani Hoang Thi Lien – prezes VPSA dzieli się wiedzą na temat czystej produkcji papryki z rolnikami, spółdzielniami i przedsiębiorstwami w Lam Dong.

Według pani Hoang Thi Lien, prezes VPSA, jedno z największych zagrożeń wiąże się obecnie z procesem uprawy papryki oraz jej późniejszego przechowywania i konsumpcji. Pani Lien zaleca, aby producenci papryki aktywnie dbali o jej konserwację. Jeśli nie muszą jej natychmiast sprzedać, rolnicy powinni przechowywać paprykę w czystym i chłodnym miejscu, aby uniknąć zanieczyszczenia.

Rolnicy nie podpisują umów z pośrednikami, jeśli nie są one jasne, aby uniknąć ryzyka związanego z ceną i jakością produktu. Rolnicy powinni wykorzystać obecną sytuację rynkową, kiedy ceny papryki są wysokie, aby zmaksymalizować zyski i zrekompensować wcześniejsze okresy niskich cen, w tym lata 2018-2020.

Pan Nguyen Dinh Quyet, partner spółdzielni Bechamp Dak Nong, powiedział: „W naszych badaniach odkryliśmy, że chwasty to „złoto” dla utrzymania bioróżnorodności. Jeśli ludzie stosują herbicydy, tracą taką ilość nawozu organicznego. Dzięki właściwościom gleby boksytowej, takiej jak Lam Dong, pozostawienie chwastów, a następnie ich wycięcie, pomoże papryce zapobiegać szkodnikom i chorobom, a także będzie bardzo dobrym nawozem”.

Pan Quyet dodał, że stosowanie nawozów biologicznych, drzew dających cień i naturalnej roślinności pomoże papryce lepiej rosnąć, będzie mniej podatna na szkodniki i choroby, a także zapewni wyższą jakość produktów niż w przypadku tradycyjnego rolnictwa chemicznego.

Profesjonalne agencje odgrywają również ważną rolę w doradzaniu w zakresie prawidłowego stosowania pestycydów. Zalecanych jest ponad 25 rodzajów pestycydów, 29 aktywnych składników fungicydów i produktów biologicznych.

W szczególności badanie próbek papryki przeznaczonej na eksport przed wprowadzeniem jej na rynek jest ważnym krokiem w celu zapewnienia jakości i bezpieczeństwa żywności.

W kontekście prognozowanego dalszego spadku globalnej produkcji pieprzu do 2025 roku, Wietnam ma szansę umocnić swoją pozycję na mapie eksportu, jeśli wykorzysta swoje atuty w zakresie jakości, reputacji i czystych produktów. Duże przedsiębiorstwa dążą do inwestowania w zakłady przetwórcze i budowy lokalnych obszarów pozyskiwania surowców ekologicznych, tworząc silną siłę napędową dla łańcucha wartości czystego pieprzu.

Lam Dong podąża właściwą drogą w zakresie rozwoju czystego pieprzu, nie tylko w celu utrzymania produkcji, ale co ważniejsze, w celu stworzenia zrównoważonej wartości, dbania o środowisko i spełniania międzynarodowych wymogów integracyjnych.

Źródło: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html